口コミ一覧 : 伯雲

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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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2140 件を表示 207

表示件数:

5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/10訪問5回目

伯雲×松茸=神回!

言葉じゃ伝えられない香りのよさ。松茸って煮ても焼いても生でも揚げても美味しいなあ。さまざまな調理法、さまざまな組み合わせで色々な角度から松茸を楽しめる最高の回でした。いつ来ても美味しい、大好きな日本料...

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4.5

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問6回目

着実に成長を遂げ(#^.^#)

8ヶ月振り六回目〜削り鰹の一番出汁をベースとする優しい味付けを特徴とする伯雲さん、、

今回伺ったお目当ての食材は焼き松茸
をはじめとする松茸料理、中でも焼き
松茸は香りと食感を味わう王道の美...

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  • 伯雲 -
  • 伯雲 -
  • 伯雲 - 焼き茄子 白味噌仕立て 茗荷

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/10訪問3回目

伯雲

伯雲は外苑前駅から徒歩10分位です
大将の坂本慎吾さんは龍吟の料理長されていました
2021年に伯雲をオープンしました
おしゃべりではないので会話を楽しむタイプではないですが
料理の腕はピカイ...

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問1回目

外苑前の懐石料理屋さん。こじんまりしたカウンターのみのお店で、大将が全客に気を配りながらタイミング良く料理を出してくれる、大変に居心地の良いお店でした。器も美しく映えの良い料理も多いですが、お味も負け...

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4.5

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2023/09訪問12回目

今年初の松茸いっぱいおまかせコース

向かう途中で本屋に立ち寄ったら、ちょうど発売日だった東京カレンダーにお店が載ってた!?
次いでに新店紹介にこの前行ったばかりの割烹室井も?!
坂本大将は、料理学校卒業後すぐに龍吟かと思ったら、最初...

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  • 伯雲 - 鰹の塩たたき
  • 伯雲 - 佐賀の黒毛和牛ハラミの炭火焼と加賀蓮根
  • 伯雲 - 喉黒の炭火焼と新イクラご飯

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3.6

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味3.6
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問5回目

気づけば8ヶ月ぶりでした。

・茄子の白味噌仕立て
・鰻と銀杏のご飯
・蛤と菊の花の餡
・蟹のしんじょ
・明石鯛のお刺身
・鰹の塩たたき
・紫雲丹と冷麦
・鱧と黒鮑
・鹿児島県産の...

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  • 伯雲 - 茄子の白味噌仕立て
  • 伯雲 - 鰻(鰻の下に銀杏)
  • 伯雲 - 蛤 蛤が本当に美味しくて、彩りが綺麗

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問1回目

優しくて洗練された味わい。

今までお伺いした中でも群を抜いて大好きな和食屋さんさんです。OPENされてから何度か足繁く通っております。
ここのお料理は本当に美しいです。
火入れ、彩り、器、大将のお人柄など、何をとっても満足で...

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4.6

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2023/09訪問1回目

抜群の火入れ、ストレートで美しいお料理

ずっと気になっていた表参道伯雲さんに初訪問。
マイレビ様方にさまざまな意見があるのでドキドキしながら伺いました。

カウンター8名、最後に到着した私は隅っこに。

定刻になり、正面の扉が開き...

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  • 伯雲 - 入り口
  • 伯雲 - 入り口に飾られた秋の花
  • 伯雲 - 設え

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4.3

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
2023/09訪問1回目

洗練された日本料理

ミシュラン3つ星の「龍吟」で料理長をされていた坂本慎吾さんが腕をふるっている伯雲さんへ。

食べログも含めて周りからも
評価が高いので期待値は高まります。

その期待値があっても
先付けか...

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4.3

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/08訪問1回目

これからも通い続けたいです

〰️8月の伯雲さん〰

行った日全品美味しかったです!☺️来月、再来月も楽しみにしてます♪

外苑前















...

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4.8

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.8
  • CP4.9
  • 酒・ドリンク4.9
2023/08訪問7回目

夏の終わりに伯雲さんに

夏ももう終わりですが、夏の終わりを感じに伯雲さんに来ました。

【本日の内容】
焼きとうもろこし冷製ジュレ
☞とうもろこしの甘味とジュレのサッパリとした酸っぱさが絶妙でした

鰻ざく
☞...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2023/08訪問1回目

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むらさきうに 焼きとうもろこし
焼き物 
枝豆 しろずいき
ナス ハモ 汁物
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かつお 塩叩き
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すっぽん とうがん
黒鮑 毛蟹 ...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/08訪問3回目

東京メシ 2023年8月8日(火)20時30分〜、3ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 3.90
2023 百名店
2023 ミシュラン ☆
2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

昨日の夕飯はこちら...

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4.7

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

仕事のご褒美で連れて行っていただきました。
青山の奥まった静かな場所にあるお店です。

一品一品感動してほんとうに幸せな時間を過ごせました。
龍吟さんで経験を積んだ方のお店だそうです。

...

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4.5

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2023/07訪問2回目

伯雲

青山で美味しい和食を食べるなら坂本慎吾大将の伯雲です
表参道駅から徒歩8分位
住宅街の中にあって気をつけて探さないと見落としてしまいそうです
料理はさすが龍吟の料理長してただけあってどれもこれも...

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.5
2023/07訪問4回目

マイベスト日本料理

一品一品のクオリティが圧倒的に高い。そして美しい。お店のスペシャリテ的な立ち位置である鰹の塩タタキも、前回いただいたときよりさらに美味しくなっていて感動。この日のメイン食材のひとつの鰻もモノがめっちゃ...

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4.5

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2023/07訪問11回目

体制が整い更なる飛躍へ!

7月半ばで梅雨も明けてないっていうのに、もう最高気温が35度を超えようかっていうクッソ暑い中、外苑前の伯雲に行って来ました。おしぼりが冷っこくて気持ちいい〜!

お、何か従業員が増えてるぞ。1月後...

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  • 伯雲 - 鮎の炭火焼
  • 伯雲 - 茨城産の小鳩の藁焼
  • 伯雲 - 淡路の鱧と水茄子のお椀

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.5
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.5
2023/07訪問1回目

ヤバい、別格です。人生最高のご飯でした。

OMAKASEでたまたま予約できたので、初。
結論、すべてが美味しすぎて、これまででの全てがUpdateされた感じです。火入れ、素材の良さがすさまじかったです。以下、とりわけ印象的なものをズラズラと...

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4.3

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.6
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.2
2023/06訪問1回目

技を極めた熟練の味を愉しむ

南青山4丁目に店を構える一つ星『日本料理 伯雲』

店名『伯雲』は、禅語の「青山元不動 白雲自去来(せいざんもとうごかず はくうんおのずからきょらいす)」に由来。

青々と高くそびえ立つ不動の...

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  • 伯雲 -
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4.5

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/06訪問1回目

火入れの素晴らしさに感銘を受けました

「龍吟」ご出身とお聞きしたこちらのお店に
お誘いを受けて伺いました。
お店は移転前の「龍吟」さんとは 違う印象のシンプルを極めた内装です。
お料理は 火入れの素晴らしさが光る焼物が
印象に残り...

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  • 伯雲 - ご一緒様とグラスを並べて。
  • 伯雲 - 枝豆の擦り流し
  • 伯雲 - 玉蜀黍の茶碗蒸し+雲丹

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
伯雲
受賞・選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-6812-9613

予約可否

予約可

電話、またはOMAKASEより

住所

東京都港区南青山4-11-2 MAIYAビル 1F

交通手段

表参道駅より徒歩7分
外苑前駅より徒歩8分

外苑前駅から478m

営業時間
  • ■営業時間
    [月~土]
    17:30~23:30
    ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999

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支払い方法

カード可

(VISA、Master、AMEX、JCB)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

8席

(カウンター8席 )

最大予約可能人数

着席時 8人

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

https://nihonryori-hakuun.com

オープン日

2021年1月18日

初投稿者

⚾️殿馬一人⚾️⚾️殿馬一人⚾️(4)

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    [月~土]
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    不定休

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    表参道駅より徒歩7分
    外苑前駅より徒歩8分

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    最近良い評判を聞くことが多くなった伯雲さん、、
    鰹出汁をベースとした坂本シェフの優しい
    味付けは、ここを訪れる食通達の舌を魅了
    している様ですね!

    一番出汁に合わせた粗挽き車海老の味わい
    がギュッと詰まった真丈、赤貝、とり貝、
    みる貝、ホタルイカ、サクラマス、桜海老
    の他こごみや菜の花、スナップエンドウ、
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