食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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大将のセンスと工夫が計り知れない。
いつもワクワクさせられます。
函館 塩水うに ゆりね 菜の花 蕗のとう
鳴門 煮だこ お浸し
佐渡の黒鮑 肝で和えた春キャベツ
鰹節
一番出汁...
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伯雲。懐石。外苑前。
ひっそりした路地裏にある。店内は凛とした空気。シンプルで落ち着いた空間。
はまぐり
ふぐの白子、からすみ
松葉ガニのあんかけ、海老芋の揚げ物
削りたての鰹節
...
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南青山にあるお店で、店内は非常にシンプルで綺麗な雰囲気のよいお店です。
大将の人柄もよく、女将さんやスタッフさんもみなさん優しく丁寧な接客で居心地が凄くいいです。
出てくるお料理は素材の素晴ら...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
伯雲
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6812-9613 |
| 予約可否 |
予約可 電話、またはOMAKASEより |
| 住所 | |
| 交通手段 |
表参道駅より徒歩7分 外苑前駅から478m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席 ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年1月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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よくある質問
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営業時間・定休日を教えてください
■営業時間
[月～土]
17:30～23:30
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
表参道駅より徒歩7分
外苑前駅より徒歩8分 -
このお店の口コミを教えてください
最近良い評判を聞くことが多くなった伯雲さん、、
鰹出汁をベースとした坂本シェフの優しい
味付けは、ここを訪れる食通達の舌を魅了
している様ですね！
一番出汁に合わせた粗挽き車海老の味わい
がギュッと詰まった真丈、赤貝、とり貝、
みる貝、ホタルイカ、サクラマス、桜海老
の他こごみや菜の花、スナップエンドウ、
そら豆、フキ、タラの芽そして花山椒など
春の訪れを告げる海山からの食材...
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