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（フランツ）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「パスタ」を含む口コミ
1～17 件を表示 ／ 全 17 件
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...ガルニにはトレビス、アーテイチョーク（食用部は葉っぱの根元。）、塩水にオリーブオイルとレモンで充分に加熱。
【パスタ】
「タヤリン・カリフラワーカレー風味」
カレーで味付けした松本の桜井さんのカリフラワーとアーモンドを北イタリアのパスタ・タヤリンにからめて...
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...
お料理の間に、自家製パンが何度か提供されますが
どれも絶品！
その場で焼いているのでもちろん焼きたてで、もっちりしています。
パスタの後にメインの豚肉。
プンタレッラというイタリアの野菜が添えられていて、はじめて食べる野菜に感動、おいしかったです...
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...これだけタイミングが悪いのであれば冷めても良いから自分のペースで食べたいところ。
〆の食事はガーリックライス。「普段はパスタなんですけど、この前イベントで出したら好評だったので」とのことですが、家庭料理の延長であり普通の美味しさです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...アイスのハーブティーが透明ポットで出してもらえてアガる！
量は一皿がとにかく小さい！笑
パスタが、カップヌードル麺みたいでおいしい笑
デザートも秀逸。
二週に一度くらいメニュー変わるらしい。
また行きたい！
飲んでも一人当たり15位...
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...
とてもイイです♪
それほどコーヒーは主張していませんが、
なくても良かったかな。
●タリアニン
金柑とトマトのパスタ、
ディル、ミントを添えて。
トマトの後に金柑がふわっと来て、
最後にミントが爽やかに。
ディルはそれほど主張しないかな。
個人的に苺のリゾットとか、
さくらんぼのパスタとか、
好みじゃないのですが、
それほど強く主張している訳ではなく、
まとまってはいます。
●自家製パン...
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...それを麺がやわっと包む。
その鮮烈さは、あまり体験したことのない味。
美味しいかと聞かれると「難解ですね・・・」と答える感じなのですが、こういうパスタ料理も面白いな。
＊フロマージュブラン マリネしたベリー 柚子と炭酸水のソルベ
これは普通に美味しく...
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...固さは少しあるが熟成して出てくる香りの唯一無二感は凄い。
・タリオリーニ チリと干し海老 ミント
〆の炭水化物にパスタを出している。シェフご自身はパスタを作るのは得意ではないと言い、確かにイタリアンのそれとは違うが〆として良かったと思う...
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...
また、最近多い、全部セルフで作ってしまうお店ですので、パンやパスタも手作りです。
個人的にはパンはそう感動せず、パスタも味付けこそ良かったですが、パスタそのものへの感動は薄かったと感じました。
しかし、飲み物も含めて、びっくりするお会計...
色々と出てきますが、フレンチと言うよりも無勝手流でして、最後は〆のパスタまで出てきました（笑）
この日のメインは吉田牧場の熟成肉でして...
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...この方向性は一生ものかも。
タリアニン★
フェンネル、ミントが飾られている、極細のパスタ。そうめんみたい⁉︎
とてもさっぱりいただけました。ボリュームもあるのが嬉しいですね。
トムオマール★
チーズはとても濃厚...
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お肉は鹿児島の和牛。30日熟成のリブロースの赤身。肉にも拘りがあるようです。
パスタのタニアリン。麺が細めなのにしっかりコシがあり好み。トマト、ミント、パルメジャーノチーズ... タン イカ墨のパン カシューナッツ 皮で巻いて じゃがいも胡椒
□6 サヨケ鹿児島和牛
□7 パスタ タリアニン
・枝豆
・トマト
・ミント
・チーズ パリメジャーノ
□8 イチジク ブルー...
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...山菜のような、苦味と力強さがありますね。 レモンの香りはレモンバーベナだそう。初耳です。全部混ぜて完成、ナイスバランスです
◾️パスタ
シラスとパプリカ、チリの細麺パスタ。シラスとチリの相性がバッチリ、これも美味です
◾️フロマージュ
濃厚なフルムダンベールと蜂蜜。合わない訳なし...
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...ッフル
野菜のプレッセ
カブとカラスミ
茄子・アカイカ・ピーマン
ラムのソーセージ
トマトのソルベ
岩手の岩中豚
枝豆・ミント・トマトのパスタ
イチジクとロックフォール
予約の時間に合わせて焼いているというパンは３種類！
デザート
お料理は美味しく独創的で好みです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗基本情報
| 店名 |
FRANZ（フランツ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6874-1230 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ広尾駅より12分 白金台駅から765m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月 |
| 備考 |
おまかせコースのみで |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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肉厚すごく、旨味はあり美味しい。
ただ、やや固く、コースにハンバーグ？笑
パスタ
麺が細く、食べやすい。ソースとも絡む。
普通レベルの美味しさ。
チーズとパン
また、パンかい。
デザート
モナカいらない...