FRANZ
（フランツ）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「ワイン」を含む口コミ
1～15 件を表示 ／ 全 15 件
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...
レーズンは通常の2倍くらいのでかさがある。
【ワイン】
ナチュールを扱う。
■Bulles de Chenin sans sulfites Brut nature（ラングドック・ルーション）
スパークリング。
■Les Volants Le Sot de l'Ange （ロワール）
シャルドネ。
2杯。
■Vin de table de france（ローヌ）
ワイナリーがワイン作りに占星術を取り入れているらしく、面白い...
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...はじめて食べる野菜に感動、おいしかったです。
豚肉は柔らかくてぷりぷりで最高です。
ブリアサヴァランというチーズ。
白ワインとよく合います。
アイスクリームと生クリームのデザートでお腹は大満足でしたが食後酒はいかがですかと5種類のお酒にときめいて...
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...
ワインリストをお願いすると「ワインリストはございません」。どうして日本にはワインリストやドリンクメニューを作らないフランス料理店が多いのか...それにしても相席がキツい。そんな光景を見ながら飲むワインの味は中くらいです。
青大豆で造った豆腐にカブのソース...個人的にはもっと普通の肉を美味しく焼いて欲しいなあ。
ワインのサービスのタイミングが悪く...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...穴子のフリット
タルトフランベ
牛モツとトマトのワイン煮
七谷鴨のロティ
タルタデケソ
タヤリン
フロマージュブラン
口開けは焼き立てのワッフル。トリュフクリームと岩塩、そしてスライスされたトリュフがのる。「呑んでくださいな」な店で良さそうだ。
昔ながらの豆腐造りで定評のある小野田豆腐の豆乳から創った自家製の温豆腐が登場。此れは確かに箸がいる。今回は蛍烏賊とのコラボだが、此の豆腐、組み合わせ次第では無限な可能性が広がる一品かもしれない。
さて、此の辺で今宵の友撰び。なかなか面白げなボトルが数本並び、作り手とワインの情報が伝えられる...
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...
大豆は、鍛冶屋在来という青大豆。
店内が暗いので、わかりにくいですが、
確かに、ほのかに緑色。
そこに、白ワイン、オリーブオイルで炊いた
蛍烏賊と、トマト。
温かく、滑らかで、大豆の旨味がギュッと。
３...
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...は以下
・トリュフのワッフル
・温豆腐と牡蠣
・タルトフランベ
・一夜干しした白サバフグのカダイフフリット
・上モツの白ワイン煮
・七谷鴨のロティ
・キンカントマトとミントのタリオリーニ
・クモ海老とチョリソのパエリア
・モンドールチーズケーキ
...
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恐らく営業時間中はお電話には出ないスタイル、てか、電話が一度も鳴らなかったので、止めているのでしょう。
ワインも安旨で料理に合うものを出していただきました、感謝...
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...極細のパスタ。そうめんみたい⁉︎
とてもさっぱりいただけました。ボリュームもあるのが嬉しいですね。
トムオマール★
チーズはとても濃厚。ワインの絞りかすと合間って独特な香りを出しています。
キャラウェイのパンとともにいただきました...
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... デザート
・シャインマスカット
・桃のコンポート
・ムース
・ゼリー
・ソルベ
◉飲み物
□白ワイン
□赤ワイン
1380...
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...チリの細麺パスタ。シラスとチリの相性がバッチリ、これも美味です
◾️フロマージュ
濃厚なフルムダンベールと蜂蜜。合わない訳なし。グラスワインお代わりしました
◾️デセール
フロマージュブランと桃のコンポート。最後まで美味、大満足で終了です
メインから添え物まで...
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店舗基本情報
| 店名 |
FRANZ（フランツ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6874-1230 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ広尾駅より12分 白金台駅から765m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月 |
| 備考 |
おまかせコースのみで |
| 初投稿者 | |
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東京メトロ広尾駅より12分
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白金商店街の裏路地に隠れるように存在するFRANZは、訪れる者に忘れられない食体験を提供するフレンチレストランです。古民家を改装したその店は、独特のおしゃれな雰囲気で包まれています。
シェフ福田祐三は、箱根「オーベルジュ オー・ミラドー」、代官山「パッション」、マンダリン「シグネチャー」などで腕を磨いていますが、伝統的なフレンチにとらわれない独自の料理を提供します。料理は素材の味わいを大切に...
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