FRANZ
（フランツ）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「シャインマスカット」を含む口コミ
1～4 件を表示 ／ 全 4 件
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古民家を改装して作られた店内は独自の世界観を楽しむことができ、店主こだわりのオリジナリティあふれるお料理を堪能できます！
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熟成したトムを葡萄の絞りカスに密閉して漬け込んだチーズ。
◎キャラウェイのパン
◎岡山のシャインマスカットと山形の桃の
コンポート。
フロマージュ・ブランのムース
バースデープレートにのせて...
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...ワインの絞りかすと合間って独特な香りを出しています。
キャラウェイのパンとともにいただきました。
デザートは
シャインマスカットと桃のゼリー★
マスカットはとっても大きいのをカット！
キラキラした美しいデザートでした...
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...トマト、ミント、パルメジャーノチーズ、枝豆で味も良い。
デザートのシャインマスカットも拘りのもの。絶妙な甘みでムース、ゼリー、ソルベと一体となり他にないデザートとなっておりました... デザート
・シャインマスカット
・桃のコンポート
・ムース
・ゼリー
・ソルベ
◉飲み物
□白ワイン
□赤ワイン...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
FRANZ（フランツ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6874-1230 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ広尾駅より12分 白金台駅から765m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月 |
| 備考 |
おまかせコースのみで |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日曜日、祝日 -
アクセス方法を教えてください
東京メトロ広尾駅より12分
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白金商店街の裏路地に隠れるように存在するFRANZは、訪れる者に忘れられない食体験を提供するフレンチレストランです。古民家を改装したその店は、独特のおしゃれな雰囲気で包まれています。
シェフ福田祐三は、箱根「オーベルジュ オー・ミラドー」、代官山「パッション」、マンダリン「シグネチャー」などで腕を磨いていますが、伝統的なフレンチにとらわれない独自の料理を提供します。料理は素材の味わいを大切に...
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塩レモン、ハラペーニョのピクルスの汁。
■チーズ
・ポンデベック
・ロワールのウォッシュタイプ
シャインマスカットのレーズンパン、クレソン添え。
■デザート
シャインマスカットレーズンのラムレーズン
コーン。
レーズンは通常の2倍くらいのでかさがある...