FRANZ
（フランツ）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「パン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 37 件
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...香りよく、パンの食感柔らかく相性良い。
これは美味しい。
豆腐
個人的にパッとしなく残した。
インパクトなし、味もまあまあ。
拘りはすごいあるの。
甘エビとラズベリー
ラズベリーのみの味。甘エビは？
もったいないな。バランス悪い。
カブ
柔らかく、熱々、サクサク確かに美味しい。
お肉や魚苦手な人にはいいコース。
豚
ソーセージぽい感じ。コースにこれか。
希少な牛からのハンバーグ
肉厚すごく、旨味はあり美味しい。
ただ、やや固く、コースにハンバーグ？笑
パスタ
麺が細く、食べやすい。ソースとも絡む。
普通レベルの美味しさ。
チーズとパン
また、パンかい...
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...能登かぼちゃ、鎌倉きゅうり、ドライトマトで炊いたご飯
◆パッピーチキン
◆能登の栗パン、クレソンのさらだ、コンテチーズ
一番奥の一番暗い席に案内されたので写真はかなり苦しかった。まあなんとか料理の美味しさを読み取ってほしい...
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・トリュフのワッフル
・お豆腐
・能登の甘エビにラズベリーのタルタル
◎ハーブティー
・百万石青首のカブ
・パン
◎能登の栗とリードヴォー、パン
◎熊本阿蘇のあか牛
◎さかえやさんの近江牛のハンバーグ
・アマゾンカカオのパン
・能登の赤いか、やりいか、かぼちゃのカレー
・コンテチーズのパン
・洋梨のジェル、コンポート
※J字みたいなカウンターで、手前の席が左、手前、右に2人ずつ座るテーブルになっているので...
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自家製パンが圧倒的に美味い。
■トリュフのワッフル
フロマージュブラン。
一皿目から完成度高し。
■あきたみどりの自家製豆腐
鎌倉の黄色いビーツのガスパチョ。
ハラペーニョ、オリーブオイル。
■サンド
上には佐島の太刀魚のマリネをカットしたもの、天日干しの鎌倉の胡瓜を乗せる。
フロマージュブラン。
■軽井沢の赤玉葱のフリット
赤玉葱は絶妙な火入れで甘い仕上がり。
北海道の大豆のフムス。
塩、スパイスアーモンド、胡麻、ブラックペッパー。
■自家製パン1
サワードを使用している。
水分量が多い...
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◆8皿目はフランスの能登の塩キャラメルとシチリアのヘーゼルナッツのパンにフランスのウォッシュチーズをのせたものです。クレソンのサラダが添えられています。
◆デザートはパンプリン。シャインマスカットレーズン、台湾パイナップル、ココナッツで作られたものです。
素材の自然な味わいを美味しく頂けるコースでした。
随所に穀類が多く使われ、素朴な感じも良かったです。パンがとっても美味しいので、パン好きな方はおすすめです。雰囲気も良く、終始楽しく食事ができました。ごちそうさまでした...
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古民家で蝋燭を中心とした灯りの下、個性的なお料理を頂ける雰囲気抜群の素敵なお店
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コースの途中で焼き上がるパンは食べたことが無い食感と風味で驚き。
・トリュフのワッフル☆☆
シンプルながらワッフルの甘みと食感がトリュフと合う。
・豆腐
ビーツのガスパチョをかけた豆腐。
・鮪のタルタル
岩手県宮古の鮪。
・餅(ビン)☆☆
中国のパンの様な料理。
黒豚の生ハムとチーズが入っている。
サクサクでモチモチの食感...牛の味わいが感じられる赤牛のカレー。
・チーズ
栗のパンと一緒に頂く。
・アイス最中
ヘーゼルナッツのアイスとラズベリーの最中...
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...デイルの花をあしらって。これはかなりキレッキレの鮮烈な辛さ。
【パン】
「セージのフォカッチャ」
自家製パンとしてフレンチでは今までは最高の出来栄え。塩の利かせ方も秀逸で食を進ませます。
【餅（ビィン）】
クイニーアマン？パンオレザンのようなエスカルゴ型のパンに見えましたが...と後から添えられました。
【自家製パン】
「カンパーニュ」
サワードウを使って。加水法、高水系パンなので、パンデロデヴのような、おもちの様にのびと引きが良く...
【チーズ】
「ゴルゴンゾーラ＆カリフォルニアのはちみつ・レモン乳清酵母パン」
クレソンを敷いた上に...
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...吉田牧場のブラウンスイス
シルクスィートフライ 山椒柚子胡椒バター
・ラザニア ブラウンスイスのラグー
・ブルードシェーブル レーズンパン
・アマゾンのカカオのアイスモナカ
プラリネ ラズベリー アーモンド
ごちそうさまでした(^^♪
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ここが店?パンも美味しくて最高に心地いい♡『FRANZ （フランツ）』
...
スパイスやハーブを使ったシンプルだけれどもなぜか美味しいお料理の間に、
今まさにオーブンから出したばかりのやきたてパンを差し込んでくる。これがまた旨い。
料理には所々エディブルフラワーが使われたり、飲み放題のハーブティーがあったり...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12627573181.html
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...牡蠣を飲み込む前に急いで口に入れました笑
たしかに合う、、幸せだ
太めのアスパラ、自家製ソーセージと続きます。
お料理の間に、自家製パンが何度か提供されますが
どれも絶品！
その場で焼いているのでもちろん焼きたてで、もっちりしています。
パスタの後にメインの豚肉...
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...
パンをサービスするタイミングも悪い。料理を食べ切った後に出されても超困ります...それぞれのパンは非常に美味しいのですが、やはり当店はパン屋ではないので、パンだけを連続で出されても困ってしまいます...
パンが焼きあがりました。赤ワインを練り込んだものであり、酵母の風味というか何というか、滋味深い味覚であり、パン職人としてもかなりの腕前です。
タコにカボチャのソース...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
まずは、
ハーブティーのポットが来ます。
これは映えますね。
味もいい。
これは何回もおかわりです。
まずは自家製パン。
焼き上がりを食べれる贅沢。
手に持てないぐらい熱さ。
3種類。
外はカリッと中はふんわりでした。
飲み物はアルコールは飲めないので...
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店舗基本情報
| 店名 |
FRANZ（フランツ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6874-1230 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ広尾駅より12分 白金台駅から765m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月 |
| 備考 |
おまかせコースのみで |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日曜日、祝日 -
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東京メトロ広尾駅より12分
-
このお店の口コミを教えてください
白金商店街の裏路地に隠れるように存在するFRANZは、訪れる者に忘れられない食体験を提供するフレンチレストランです。古民家を改装したその店は、独特のおしゃれな雰囲気で包まれています。
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