评论列表 : Kate cuore

いつ来ても楽しめます。

塩とミルクとレモンリコッタチーズ

サーロインの炙り

先ず刃の付いてない包丁で叩いてその後刃付きの包丁で叩き倒したタルタル

キビナゴのお出汁

唐津の...

たまには嫁はん孝行です(•ө•)♡
伊万里にあるこちら、なんとも町に似つかわしくないオサレなレストランです
たまたまこないだ佐世保の嫁はん実家に帰った時に知ったお店です
予約したのは2ヶ月まえで...

・ハーブと野草とスパイスの白湯
・塩とミルク、ブリオッシュ
・10歳の経産牛のカルパッチョ
・牛肉のタルタルとキビナゴの魚醤とスパイス
・パンツェロッティ（アシアカ、チーズ2種、とうもろこし、...

ちょい久しぶりの湊シェフのお料理食べに来ました

ハーブ、野草のスープ

塩とミルク　ブリオッシュ

10歳の黒毛和牛、サーロイン、リブロース

牛脂とキビナゴの魚醤味のカッペリーニ
...

圧巻のコース。
全てがこだわり抜かれており、その一方で、素材を最大限に活かすため余計な味付けは一切なし。
また、オーナーご夫婦のホスピタリティも最高で、所謂グランドメゾン的な堅苦しさも皆無。
カ...

伊万里の異色イタリアン、席は十分にあるもののカウンター4人に絞っているそうです。シェフはお料理、マダムは飲料と2オペ。フルペアリングの前に発泡鍋島持ち込み、持ち帰り予定でしたが不注意からキャップにダメ...

佐賀の愛する聖地。
カテクオーレさんにおじゃましてきました♪
19時スタート５席の贅沢。ワクワクしかありません。
 
16種類のハーブや野草のお湯からスタート。

２品目まで時間が相当ある...

佐賀県伊万里市まで通いたくなるカテクオーレさん。
最初に出てくるのは塩レモンとブリオッシュ
塩レモンのミルクは全くくどくなく、レモンの爽やかさで非常に美味しいです、ブリオッシュはフワッフワでそのま...

臨場感溢れるライブショーのようなお料理を楽しめるお店です。伺う前は６時間くらいかかると聞いて、半信半疑で伺いました。その日は私たち2人のみであったため、４時間ほどで終わったと思います。でもその４時間も...

全部とっても美味しかったです。
特に毎回中身の変わるパンツェロッティは今回食べたものが今までで一番好きでした。生地もめちゃめちゃおいしい。

最後に特別に出してもらったサボイキャベツのスープご飯...

【Checkポイント】
■自身で牛を育て、自身のレストランで振舞う畜産業も兼ねているレストラン
■コースの所要時間: 5時間

フーディーの間で少し前から話題になり大人気となった佐賀県伊万里に...

23年の初営業のタイミングで訪問。
とても美味しかった。

年始ということで良くも悪くも、通常営業とは異なる点があり、詳述は避けようと思う。

17種類のハーブ、野草、スパイスのアンフュージ...

自ら牛を育てるという極限までの食材へのこだわりがある。料理のすべてを見ている目の前で調理する。例えば、パンツェロッティは生地から、デザートのパンナコッタは牛乳から作る。従って、かなりの時間を要する。３...

伊万里市にある完全予約制のイタリアンレストランの「katecuore（カテ クオーレ）」さんに再訪致しました。

アクセスは、筑肥線 伊万里駅から歩いて10分程の所にお店があります。近くには、伊万...

九州に来る度にここのお店にいつか来ようとずっと思っていたお店にようやく行ってきました
この日のスタートは19時となってますので帰りが少し心配でしたが…

まずお店に到着してオープンまでウェイティ...

虽然是午餐，但晚餐时间结束了。但是完全没有倦意，时间过得很愉快。眼前展开的不可思议的世界。这个材料怎么办?到最后都很愉快。盐和牛奶，唐津的绿色柠檬特制黄油炖煮小孩薄片的天然柠檬意大利面阿鲁巴产的白松露...

今日のお昼はこちらのお店に。
こちらのお店は、
The Tabelog Award 2022Silver受賞店です。
この度、ご常連様にお誘いいただき、
初訪問することができました。
お誘い...

雑誌や食べログでたまに見かけて訪問。結論、写真だけでは伝わりにくいですが、独創性の高いイタリアンで、味も美味しい。現地の食材を新鮮に活用しており、仕込みをほぼせずにワンオペで作り上げる。

当日朝...

熱々のおしぼりから始まる伊万里ガストロノミー。

ミスターアラミニッツなシェフ。
すごーく好感度があり、実直。
一皿一皿、今オーダーが入ったばりな
調理工程なので、4.5時間はかかります、、...