评论列表 : Kate cuore

緊急事態宣言も明けて九州ツアーという事で博多で前日グルメ三昧をして佐賀県伊万里市まで博多からレンタカーで行ってきました。

約1時間10分ほどで到着、12時30分スタートのランチで伺いました。
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今回はカテクオーレさん目的でsagaへ行く
泊ったサウナシュランのホテルからタクシーで片道６千円、前回はサウナが目的でカテクオーレが次いでだったんだけど、今回は逆です。

ミルクとブリオッシュ、...

2015年11月にオープンした佐賀県にある孤高のイタリアン。

関西出身のオーナーシェフ「湊 純也」氏は京都のレストランで働かれていたが、独立のタイミングで、牛を育てたいという理由で伊万里へ移住し...

この日も楽しみに、愛してやまない伊万里市のカテクオーレさんへ。
ランチタイムにお伺いしてきました♡
カウンターのシェフズテーブル席で、ガン見！！！


・16種のハーブのお茶
（私はノンア...

パンもめちゃくちゃ美味しい♡
全部美味しい♡
場所が遠いけど本当に美味しい♡
お料理も渾身の一撃で全部くるから
時間かかるけど美味しい♡
また機会を作っていけたらいいな。
福岡から運転しな...

怒涛の６時間だった。
噂には聞いてたけど、長い！！！笑

この日はみんな遠征組で飛行機の便も、決まっており…
1230入店の1830退店

仕込みなしで目の前で全て作り上げる拘りよう。
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佐賀県の伊万里にあります。
前々から行きたいお店だったので福岡県から車を走らせこちらへ。福岡の天神から1時間くらいでした。

19800円のコースを頂きました。

頂いたのは
◯白湯（ハー...

ステーキや鮨で名を馳せる、唐津や伊万里にあって、今日は、"イタリアン"であります。
※ＴＯＫＹＯらでも、イタリアンやフレンチらは敢えて避けていましたが、今後〜地方から徐々に足を運んでいけれ...

佐賀県伊万里市にあるイタリアン「カテクオーレ」。
オーナーシェフの湊氏は元々京都のtvb時代に山口氏（祇園やまぐち）と働いていたそうで、山口氏と同タイミングで独立されてこの伊万里に店を開いた。理由は...

⚫16xスパイス、ハーブスープ。
⚫塩ミルク、ヨガナン、カイガン。 レモン、唐津。
⚫サーロイン。 備長炭。 タルタル。 伊万里卵、胡椒。 ぎょうしょう魚。 さざい、あさりとのペアリング
⚫生後...

数年前から行きたかったお店に訪問しました。
博多、天神から高速バスで伊万里駅のひとつ前で降りると直ぐです。


お任せコース 18000円(税サ別)

□お湯
ご自身の牧場の朝摘みハ...

伊万里駅の東側、隅田病院の向かいにある
カテクオーレ。

牛が好きすぎてここ伊万里で畜産に携われて
お店もされているという湊シェフ。
大箱の店内ですが営業スタイルを変えて現在は
カウンター...

食べログ内の伝わらない写真選手権を催したら、これは上位に入るのではないかと思うほど上手く撮れていない。


店舗の細かいことは他の方のうんちくをご参考にどうぞ。
劇場とは書いたが、よくある店主...

たまたまチームラボが主催するイベントでSAGAに来てた。
最近、名前を良く聞くkatecuoreさんに伺う事にした。

大きな期待はせずに伺ったが、予想を遥かに上回った。
・ブリオッシュと食べ...

凄かった。
楽しかった。
何時間でもいれる。
超ど変態。
地元の食材を美味しく。
まずは香りを楽しみ、そして味を楽しむ。
気にしなくても素敵な香りが振りむかせてくれる。
牛が放牧される時...

お初のお店

ハーブのお湯

塩とミルク

ジャージーウシのカルパッチョ

タルタル、サーロイン、キビナゴの魚醤、

ミナ貝としったか貝のスープ

ホオズキとゴールデンベリー、...

グルメな方々からオススメされていたカテクオーレさん
ご縁あり訪問させていただきました！

時間がかかると事前情報はしっかり得ていたので覚悟をして行きましたが
この日はなんと5時間半！！

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