鮨 木場谷
（スシ キバタニ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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金沢旅行へ行くことになり、行きたいお店をピックアップ！
しかしながらどこもかしこも予約が取れず…涙
奇跡的にこちらのお店、電話で予約が取れたので訪問することができました。
金沢らしい美味...
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金沢から富山遠征食べ歩きの初日の夜にこちらのお店が食べ友達の評判も良かったので伺いました。
ミシュラン☆ 食べログTOP500で訪問時の点数4.03
場所は金沢駅からタクシーで12～３分の...
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金沢旅行初日。予約して夜に訪問しました。
カウンター9席、18時に同時スタートでした。
大将は話が面白くて接しやすい方でした。
北陸で取れる石もずくからスタート。いきなり鮑、ノドグロなど高級...
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やはり金沢といえば、蟹やノドグロですよね☺️
つまみも沢山出してくださりお酒が進みます。
金沢でお鮨といえばこちらは間違いないですね❤️
#鮨#寿司#木場谷#鮨好きな人と繋がりたい#寿司好き...
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金沢にある鮨店。
平日のディナーで訪問。
毎朝、大将・木場谷氏が自ら氷見漁港に行ってタネを仕入れている。
木場谷氏の確かな目利きと技術によりタネが輝く。
雲丹修行のため、2022年6〜...
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この日は鮨木場谷さんへ。
こちらも金沢駅からさほど遠くなくアクセスの良いところでした。
ちょっと前に予約してら取れましたが会話を聞いているとコロナでのキャンセルも多いみたいですね。
なんだか...
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金沢市主計町『鮨 木場谷（きばたに）』さん
北陸の魚で美味しい江戸前の鮨を食べられるお店です
東京で江戸前の鮨修行をされた大将、北陸の港におもむき仕入れされています
この日は
「氷見 ...
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【予約】金沢旅行での楽しみの一つはお寿司。
約3週間前に検索し目当てのお店に電話をかけますが、食べログ上位10店舗のお店はどこもいっぱい。こちらのお店だけは20:30からの枠が空いていて、訪問となり...
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まじで金沢行く人全員におすすめしたい！氷見産の食材をふんだんに使用したお鮨！
ブログ→http://gokujyo-gourmet.com/
Instagram / TikTok / Twitter →@___ksdayo
YouTube→極上グルメ旅
石川県の食べロ...
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食べログ★4.00
・2021年 寿司west百名店
・2020年 bronze
【鮨木場谷】
さんにお伺いさせて頂きました、
場所は、石川県金沢市東茶屋街になります、
外観は、風...
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初めての石川県！そして金沢！
茶屋街を歩いてめちゃくちゃ風情を感じ
なんだ最高じゃないかと興奮しながら
初訪問させていただきました。
結果、超絶美味しくて
特に香り最高な鰹！それからあん...
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この日は金沢で小さな宴という事で、
茶屋街に佇む雰囲気あるこちらのお鮨屋さんへ。
大将は鮨青木で修行された後実家の鮮魚店を手伝う傍ら、
出張寿司職人をされていたという面白い経歴。
寡黙で実直と...
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...
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金沢駅から車で10分程度。
茶屋街の中にあり素晴らしい佇まいのお店。
割烹レベルのつまみから始まり握りが14貫とバランスが好みなおまかせ。
・新湊の甘海老
海鼠腸ががかかっており濃厚。
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金沢2日目の夜はこちらへ。金沢駅からタクシーで10分ほど。
利用は11月初めですが、8月の半ばにお電話で予約しました。
この日はカウンター8席。ご主人は、銀座「鮨青木」さんなどで研鑽されたそう。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 木場谷（スシ キバタニ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-256-1218 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はお電話またはポケットコンシェルジュからお願いします（ウェイティングも可能です）。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩、タクシー 北鉄金沢駅から1,267m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2016年4月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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徒歩、タクシー
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このお店の口コミを教えてください
関東圏に住まう食を趣味とする人々がなぜ交通費を投じて金沢を訪問し寿司を楽しむのか。答えと蟹を求めてグランクラスに乗り、東京駅から3時間かけて金沢へと向かうこととした。知人もいないし初めてなので、食べログの評価以外に判断軸がない中、100名店ブロンズでオンライン予約（キャンセル待ちだったけど）できたのがこちら、木場谷さん。
お店は観光地である主計茶屋町から少し外れた閑静な住宅街の中にある。
...
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鮨木場谷へ初訪問。
こちらの木場谷大将は、元々銀座の名店「鮨 青木」で修行後、実家の鮮魚店を手伝う傍ら出張寿司職人を経て、独立という少し変わった経歴の方。
ミシュランも一つ星を獲得されてい...