鮨 木場谷
（スシ キバタニ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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金沢の鮨木場谷さんで一人鮨。
元々高級寿司店は何となくコスパ悪い気がして東阪ではほとんど行きませんが、
海産物が強い県の本気を味わうために訪問。
しらす
富山湾鱈の白子
→初っ端にい...
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7月中旬2名にて訪問
おまかせで約2時間少し、税込み5万1000円ほど
古都金沢の趣深い街の中に佇む小さなお店
遠目からもそれと分かる入口から微かに漏れる薄明りに導かれ、
カウンターの端に...
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何回も金沢に旅で来ていると、毎回毎回思うことがある。
「金沢にはもっともっと良い店があるんじゃないか？」
素敵な店に出逢う度に、もっと未知の店との出逢いに胸を膨らませる。それが僕が金沢に魅せられた...
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金沢の鮨シーンにあって、近年、評価が上がっているのが、こちら「木場谷」です。
大将との最初の会話で、大将自身は食べ歩きに熱心で、全国的に行ってたりする中で、福岡も大好きとの事で...
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3年ぶりの訪問です。
本当は銀座の某有名日本料理店に伺う予定が時短要請で無くなってしまい、次の予約が取れたのは8ヶ月後（笑）。
気を取り直して北陸への旅へと変更し、再訪したかったこちらへ。
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金沢でのお寿司は、こちらへ。
氷見や新湊の素材を自ら仕入れて使われているとのことで、楽しみに初訪。
店内に入るとカウンター席が一直線で9席。
店名となっているご主人の木場谷さんともうひとりの...
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金沢の風情ある主計町茶屋街近くに佇む『鮨 木場谷』。金沢で3本の指に入る予約至難な店である。金沢に来たら一度は訪問したかった寿司屋である。
大将は木場谷光洋氏。船橋の『よしうら』や銀座『鮨 青木』で...
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金沢や北陸の地元の魚で最高の摘みと握りを堪能できる江戸前鮨！
instagram: 66shuki
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鮨【鮨 木場谷】金沢
地元金沢の魚を使い本格的な江戸前寿司を堪能できる鮨木...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 木場谷（スシ キバタニ）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-256-1218 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はお電話またはポケットコンシェルジュからお願いします（ウェイティングも可能です）。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩、タクシー 北鉄金沢駅から1,267m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2016年4月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 定休日
(加えて不定休あり) -
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徒歩、タクシー
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関東圏に住まう食を趣味とする人々がなぜ交通費を投じて金沢を訪問し寿司を楽しむのか。答えと蟹を求めてグランクラスに乗り、東京駅から3時間かけて金沢へと向かうこととした。知人もいないし初めてなので、食べログの評価以外に判断軸がない中、100名店ブロンズでオンライン予約（キャンセル待ちだったけど）できたのがこちら、木場谷さん。
お店は観光地である主計茶屋町から少し外れた閑静な住宅街の中にある。
...
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