鮨 木場谷
（スシ キバタニ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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ミシュランガイド石川 2021で星一つ獲得！
「鮨 木場谷（きばたに）」さんへ♪
お店は石川県金沢市の風情ある茶屋街、
彦三町にひっそりとあります。
あらかじめ予約して17時にお伺いし...
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＜話題の金沢新店鮨＞既に予約困難店に！毎朝5:00に氷見まで仕入れにいく素材にこだわった江戸前鮨
＜特徴＞
◆すきやばし 次郎→鮨 青木で修業した店主が出張鮨職人を経て2016年4月5日に主計町に開業した新店
◆ネタは毎朝5:00に氷見へ店主自ら仕入れに行くこだわり。ネタの仕事も丁寧。
◆シ...
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ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
北陸の豊かな海産資源の後押しもあ...
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この日は金沢で小さな宴という事で、
茶屋街に佇む雰囲気あるこちらのお鮨屋さんへ。
大将は鮨青木で修行された後実家の鮮魚店を手伝う傍ら、
出張寿司職人をされていたという面白い経歴。
寡黙で実直と...
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金沢は有名店や紹介制のお店、情報公開していないお店などもあり、まさに京都のような場所。
４月上旬。桜が丁度良い季節にお邪魔し、ゆったりと散歩をしているにはまだ肌寒い日でした。
富山にお住まい...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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この日は鮨木場谷さんへ。
こちらも金沢駅からさほど遠くなくアクセスの良いところでした。
ちょっと前に予約してら取れましたが会話を聞いているとコロナでのキャンセルも多いみたいですね。
なんだか...
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入店すると、いらっしゃいまし！と
江戸言葉でお出迎えくださいます。
生ものを扱う故か室温がほんのり低めで、
良いお鮨屋さんの雰囲気。
タネは、地物の相当良いものを
頑張って仕入れられてま...
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2019年4月 金沢の夜です。
出張初日を終えて今夜の楽しみは北陸の鮨です。
某予約サイトから予約ができる鮨木場谷さんに来ました。
金沢は街がコンパクトで助かります。お腹のウォーミングア...
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金沢駅から車で10分程度。
茶屋街の中にあり素晴らしい佇まいのお店。
割烹レベルのつまみから始まり握りが14貫とバランスが好みなおまかせ。
・新湊の甘海老
海鼠腸ががかかっており濃厚。
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うわさ通りの北陸の魚に拘った美しい握りと摘みを堪能(^.^)
北陸ツアー3軒目は〝鮨 木場谷〟さんです。細い路地と千本格子が続く情緒溢れる茶屋街、主計町の程近く、彦山町の一角にひっそりと佇む能登前のお店です。雲ひとつない快晴の金沢！まだ2時間ほど空きがあるのでお...
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パステルカラーの日本画とも言うべき、淡いつまみと握りの連続でした!
金沢では短期滞在が多いので、訪問できるお店が限られている
中でのお寿司屋さんを選択いたしました。弥助様は電話がつながらず、
めくみ様は時間的に困難で、乙女寿司様は正統派で美味しいとは
思いました...
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...
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金沢の風情ある茶屋街に佇む「鮨木場谷（きばたに）」。食べログでは3.93（2020年5月）でブロンズメダル獲得と評価の高いお店です。
スラっと伸びた白木のカウンターに手入れが行き届いた箱庭がカッ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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今日のベスト一品は！！？？
えーと、、、くえの刺身炙り
でした！！
今日のベスト一品は！！？？
というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオス...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 木場谷（スシ キバタニ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-256-1218 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はお電話またはポケットコンシェルジュからお願いします（ウェイティングも可能です）。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩、タクシー 北鉄金沢駅から1,267m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2016年4月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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関東圏に住まう食を趣味とする人々がなぜ交通費を投じて金沢を訪問し寿司を楽しむのか。答えと蟹を求めてグランクラスに乗り、東京駅から3時間かけて金沢へと向かうこととした。知人もいないし初めてなので、食べログの評価以外に判断軸がない中、100名店ブロンズでオンライン予約（キャンセル待ちだったけど）できたのがこちら、木場谷さん。
お店は観光地である主計茶屋町から少し外れた閑静な住宅街の中にある。
...
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金沢で人気なお鮨屋さん。新規で電話して予約取れるよ！ただ１ヶ月前には予約した方が良さげ。けっこーボリュームあるから満腹状態になった！
金沢駅からタクシーで10分程の場所に
店舗を構える。
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