鮨 木場谷
（スシ キバタニ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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金沢市の【鮨木場谷】さんに伺いました。
今回もつまみからにぎりのおまかせを頂きました。
つまみ
○カワハギ
氷見産。
カワハギの肝醤油で頂きました。
ぷりぷりの食感で旨味が濃...
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外国人が多く外国でも有名な店なのかなと思います。全て美味しくて、季節でメニューもかわるとおもうのでまた行きたいです。今回は蟹が美味しかった。
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友人との北陸旅行。インバウンドが戻ってきて、半分近くが海外からのお客さんだった。良かったのはツマミでは毛蟹と雲丹のマヨネーズ和えご飯。握りでは鯵(富山)、マグロ(八戸)。今年初のセイコガニも食べられた...
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江戸前寿司が好きなので、1度伺ってみたいと思っていたお店です。席数があまり無く、人気店で予約が取り難いですが、キャンセルされた方のお陰で来店。一品ずつお料理が出された最後に握りが出されるスタイル。
海女さんがその日に採って来られた巨大な蛤のお吸い物が格別でした。
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予約困難なこちらにこれた幸せ
大将は富山出身で愛がある
ネタも富山のネタが多い
説明も丁寧で
任せる日本酒も最高
特に
あんきも
毛蟹うに
マグロ
うますぎた
...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 木場谷（スシ キバタニ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-256-1218 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はお電話またはポケットコンシェルジュからお願いします（ウェイティングも可能です）。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩、タクシー 北鉄金沢駅から1,267m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2016年4月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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寿司は鮮度！と言いつつも具合が良くなるまで寝かせてあるネタも結構あります。
こちらのお店の熟成具合は全体的に深めで、余韻を楽しめるお寿司と言えるかもしれません。
最近は「食わしてやるぞ！」みた...