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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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【2023.12 冥途の土産シリーズ♪】
とある方からのLINEで”こちらの席が1席空いてて、年末でお忙しい方が多くてなかなか代打が見つからないのですが？”って？僕なら外出予定は家庭内稟議書を作成し...
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シーズン毎に訪問させて頂いている片折さん。
今回は2023年12月のレビューです。
食材のそのもののポテンシャル、その食材を最上の状態に整えるために毎朝早朝に自ら漁港に味を運ぶ労力。
そして...
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パパと2人で片折さんに行きました。
金沢は雪が降りつもって、雪、雪、雪で真っ白だったよ。
カニのシーズンは、予約が取れない片折さんの中でも、松茸のシーズンとならんで特に予約の取れないプラチ...
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いい...
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前日から片折さんの勢子蟹が食べれると思うとワクワクして昨夜は寝ることができなかったです！
東京から北陸新幹線に乗り2時間30分で金沢に着きます。
この日のスタートは17時30分からだったので1...
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いろんな人のつてを使って、再度訪問することができました
出汁を丁寧に削り節や昆布でとったものは、それだけで美味しい
シンプルな味つけだが、奥が深い
高級食材を重ねて出すところもあるが...
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念願の片折さんへ。席に着くと適度な緊張感と始まると言う期待感でわくわくする。
さりげなく飾られている花器は魯山人作とのこと。器などもとにかく豪華で骨董品を観る目がない私自身もついつい見入ってしまった...
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本日はこちらへ。
言わずと知れた食べログアワードGOLDに輝く金沢の日本料理店。
17時30分からの席。
本日の目当てはもちろんズワイガニ。
訪問から数日前の11月6日にズワイガニ漁が解禁...
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金沢には来るのは
【片折】
に来るためと言っても過言ではない
秋の片折さん
この日は松茸と蟹がありました
松茸
蟹
蟹
からのスタートはとても素晴らしかったです
お造りは塩と...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
片折
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
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2020年Silver受賞店
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日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-255-1446 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス停「橋場町」より徒歩７分程度 北鉄金沢駅から1,913m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10% |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年5月16日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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12:00 - 14:30
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[木]
12:00 - 14:30
17:30 - 20:00
[金]
12:00 - 14:30
17:30 - 20:00
[土]
12:00 - 14:30
17:30 - 20:00
[日]
12:00 - 14:30
17:30 - 20:00
■ 営業時間
（ただし、松茸の時期は19:00～）
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
バス停「橋場町」より徒歩７分程度
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冬は蟹を食べる季節であり、北にはズワイガニ、南には松葉ガニがあり、金沢の松葉ガニは一押しです。同時に、堅固な肉質の加賀ガニと濃厚な蟹みその香箱を同時に味わえるのは、本当に逸品であり、贅沢です。また、ブリはトップの「冰見ぶり」で、冬の間に北から南に移動し、富山県の冰見湾で名前を得ました。産卵寸前のブリは体つきが良く、その脂肪は多くのマグロよりも豊潤です。板の後ろの壁には冰見ぶりの模型が掛かっており、...
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今年最初の遠出は金沢。北陸の雄、片折さんでの夕食です。元日に起きた能登半島地震の影響で営業されるか不安でしたが、予定通りお店を開けていただきました。
大将曰く、市場も開いていて食材も仕入れられて...