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평점에 대하여
쿠베에, 스시 장인을 거쳐 약관 33세로 독립. "잡아"를 고집한 새로운 세대의 스시 (초밥)
4.61
757
현지의 은혜에 대한 감사로부터 태어난 주옥의 차 가이세키. 시즈오카현 야키즈에서, 소재를 살려 자르는 장인의 기술을 즐긴다
4.55
401
가고시마에의 향토 사랑에 흘러넘친 주먹, 술집, 그리고 일본술. 유일무이의 존재감으로 초대하는 “노무라씨의 세계”
4.43
246
스루가 만의 생선과 현지 재료를 살린 요리를 코스로. 바다를 느끼는 레스토랑에서 보내는 멋진 시간
4.42
213
진화를 계속하는, 스시 장인의 에도 마에 스시. 숙성과 날카로운 기술이 빛나는 궁극의 맛을 만끽한다.
4.40
965
143
난로 뒷면을 둘러싸고 향수되는 "야생의 연회". 계절을 먹는 유일무이의 존재감이 여기에 있다
4.38
1039
아키타와 미야기, 점주가 스스로 분주하고 구매하는 날아간 생선을 듬뿍 사용한 오마카세 스시 코스.
4.36
155
벳푸 온천에서 도착하는 규슈 오이타 식재료의 극한. 눈앞 조리로 펼치는 조용함과 움직임의 기술은 보는 것도 즐겁다
4.35
84
천산만고 이탈리안 Ushimaru
4.31
464
나니와의 서울 푸드를 문턱은 그대로, 예술의 높이에까지 다한 경쾌한 “꼬치카츠”
4.30
599
차세대 에도 스시 (초밥) 견인하는 풍부한 발상력과 치밀한 수공예.
236
이 오래된 장소에서 요리의 분해와 재구성
4.28
753
장작 요리의 일본 요리 요리점으로서 신장 개점했습니다. 도시에서는 맛볼 수 없는 제철의 맛을, 여기 단고의 땅에서.
154
조미료도 수제. 자가제생 햄과 홋카이도 식재료의 이탈리안 넘치는 전개되는 매혹의 코스.
4.27
121
럭셔리 공간에서 최고의 미식 체험
4.26
292
"맛"만이 아니다. 즐거움과 놀라움으로 가득한 지금을 설레는 일본 요리 요리점
270
니가타의 풍토의 은혜를 일관된 잡기에 담아. 전통을 중시 혁신을 계속하는 전통 스시 (초밥) 시점
240
아사도르 아사도르 장작을 태운 화재로 굽는 스페인 바스크의 전통 요리
4.24
386
태국 요리 와 일본 요리의 조합으로 매료시키는 새로운 맛에 도전. 행복한 와인 페어링을 개인실 공간에서
235