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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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１年ぶり３度目（ご主人の料理は４度目）の訪問ですが、今回は、これまで食べてきた高級和食屋の中で間違いなくトップクラスの美味しさでした。
2名でお伺いし、税抜8,000円のコース2名分、熱燗２合、...
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自身で選び抜いた食材に拘る 隠れ家 JapaneseCuisine：日本料理『寿こう』銀座
8月8日の末広がりにオープンした 銀座の 日本料理『寿こう』。
表通りの喧騒を離れ、ゆったりとした
午後のひとときを、友人と共に過ごしてきました。
トロける“ゴマ豆腐の陶板焼き”に始まり、
...
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何かと評判の良いこちらのお店、週末のお昼に予約を入れて行って来ました。
コースは８千円ですが２千円追加して八寸を付けてもらいました。
私事ですが伺ったこの日は体調絶不調でしたのでご主人やおかみさん...
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最初の一品目から松茸がふんだんに使われ、その後も高級食材がオンパレードするも「これは！」と言う品が無い。
アルコールを飲んでいるのに二品目の底に白米があるのにやや興醒め。
唯一藁焼きの「さわら」の...
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昨年末、銀座の座屋にお伺いし「東京でまたいい店発見！！」と思ってこれから繰り返し利用しようと思ったら、ご主人が独立するという事で残念な結果。
そして定期的にご主人のお名前でネット検索し続け、やっ...
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寿こう 銀座 葉月
大好きな料理店に行く時の気持ちと恋人に会う時の気持ちが同じだと気がついた❣️
どんな格好で来てくれるのか、どんな話をしてくれるのか、このドキドキ感がまたこの歳で体験できるとは、...
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6階の店内は、木曽檜のカウンター７席と個室が２部屋（４人と６人）。
やや迷路のようになっていて狭め段差もあったりと・・・ 。
昼は5000円と8000円の２つという事で前者を。
お昼...
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銀座にある隠れ家のような日本料理店「寿こう」は、
こだわりの食材で作られる滋味深いお料理が楽しめます。
お昼のコースでいただいた究極の卵掛け御飯が、ふわっとろで美味しすぎる～♪
お店は、銀座...
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基本的には無添加にこだわっている様相
調味料にもそのこだわりが感じられ好感
中野店主総厨は雑味の残る居酒屋から
高単価割烹まで幅広い業態経験があるのだろう
個室も設えてあるとのことだが
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ミシュラン一つ星とのことでネットで予習しつつワクワクしながら訪問。
しかしこちらのお店は写真撮影をされる際は店主に一声かける必要があります。でないと、丹精込めて作った料理を何の了承もなく勝手に撮...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
寿こう（ジュコウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、かに、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-1047 |
| 予約可否 |
完全予約制 キャンセルポリシー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩1分 銀座駅から112m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ランチ個室利用10%、ディナーサービス料カウンター10％、個室15% |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター席あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） ※個室の詳細はお店にお問い合わせください |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店外・屋外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり ランチの個室利用又は |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年8月8日 |
| 電話番号 |
03-6263-8158 |
| 備考 |
・ご予約は、H.P又はお電話より承ります。 |
| 初投稿者 |
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18:00 - 22:00
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定休日
[祝前日]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
■ 定休日
日曜日 但し祝前日の日曜営業致します。 -
アクセス方法を教えてください
地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩1分
地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩2分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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このお店の口コミを教えてください
各線銀座駅B3出口から
徒歩で約1分に位置するのが
「寿こう」さんです。
ミシュランにて2021/2022と
2年連続で1つ星を獲得し
日本料理TOKYO百名店2023も受賞。
店主は中野寿孝氏。
鯛茶漬けセットで有名な「銀座うち山」や
「グランドハイアット東京」「コンラッド東京」といった
都内の有名店で腕を磨かれた後
「銀座 座屋」で料理長を務め、独立し当店をオープン...
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