食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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本日は2ヶ月振り五回目〜出汁の利いた丁寧で優しい味わいが僕好みの伯雲さんへ春の訪れが近いと感じるおまかせコースを食べに伺いました(o^^o)
合馬の筍をはじめ蛤、ホタルイカ、えんどう豆
などの...
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5ヶ月ぶりの伯雲さんです。
ちと事情あって1ヶ月ぶり以上となる久しぶりの和食懐石でしたのでとても楽しみにしていました。
この日は天然の下関のとらふぐ(なんと6キロの個体！)を中心に旬の素材でふ...
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オープンした当初から行こう行こうと思いながら何故か行っていなかったお店へ。
炎水さんは縁がありすぐ行ったのに伯雲さん来たかったのにだいぶ時間が空いてしまいました。
お店に入ると凛とした雰囲気で...
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なるほど納得の和食でした。
帰る際に次回の予約を忘れずに取りました。
これはすぐに予約の取れない店になるでしょう。
料理も器もサービスもお酒も何も文句ありません。
これほどに仕上がって...
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刺しに焼き、揚げ、雑炊、白子、ヒレ酒の河豚三昧！…だけじゃない！？
松の内にお伺いしましたけど、何と贅沢な献立だったでしょう！！
・河豚の白子の炭火焼と菜の花の白味噌仕立
白子は表面が固めに焼き締められたなか、中はふわっと柔らかく美味しい。白味噌の優しい...
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クリスマスイブに友人と3人で訪問(笑)
クリスマスっぽくないけどカンパーイと思ったら、
新政 Xmas限定やつ！
少しだけ、クリスマス気分になれて嬉しい＾＾
日本酒スパークリングの割に甘す...
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本日東京ディナーは2ヶ月振り四回目、お気に入りの日本料理店〜伯雲さんへ冬のおまかせコースを食べに伺いました(#^.^#)
前回は松茸、今回のお目当ては松葉蟹
とセイコ蟹〜真丈、お造り、そして蟹...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
伯雲
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6812-9613 |
| 予約可否 |
予約可 電話、またはOMAKASEより |
| 住所 | |
| 交通手段 |
表参道駅より徒歩7分 外苑前駅から478m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席 ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年1月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よくある質問
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営業時間・定休日を教えてください
■営業時間
[月～土]
17:30～23:30
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
表参道駅より徒歩7分
外苑前駅より徒歩8分 -
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本日は、日日の第三酒造期の自社田を入手したので、最初にビールで喉を潤したあとは、その持ち込んだ日日 自社田でお料理を楽しみました。
・先付 岩手の紫雲丹とうすい豆の冷たい摺り流し
いいお味。ほんの少しの花山椒もイイね。
・秋田のタラの芽の天ぷら
大きい！しかも、こんなに大振りでもホクホク食感で旨いなあ。
秋田の山菜ということで、ご近所の某店から紹介して貰った山菜採りの名...
グルメキュレーションサイト
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3月の伯雲。フグやカニなど冬の味覚勢揃いに、少し春の食材も混じってきているいい季節。
この日はフグ料理が多数出てきて、てっさに焼きに唐揚げ、白子も堪能して、〆までふぐ雑炊。
毎回幸せな気持ちにして...