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關於分數
在擔任久兵衛和壽司師傅后,他在 33 歲時獨立。 堅持「握壽司」的新一代銀座壽司
4.61
760
以1°C為單位改變舍利和種子的溫度。被永不滿足的探索精神所折服,將美味發揮到極衹的一貫。
4.56
708
在凜然的日式空間裡享受極品的一貫。享受精衹細膩的正統派江戶前手握壽司
4.27
382
4.17
585
我想讓很多人喜歡壽司。飽含真摯感情的30貫壽司,是讓客人著迷不已的至高無上的美味
3.90
631
對於用心制作的壽司,客人發出了詠嘆聲。全國的美食家都想來一次的壽司店
3.88
232
被日本美所包圍,使用魯山人的器皿品嘗,是壽司的巔峰名店
3.86
494
正統派技藝精湛的壽司和充滿獨創性的新穎下酒菜。獨一無二的“快樂壽司”就在這裡。
3.83
262
214
3.79
245
3.78
424
238
3.73
在名店學習,創立話題店後在新橋的小巷裡自立門戶。與中間商和漁民的想法一起制作金槍魚。
3.67
399
108
3.63
200
3.61
76
41
只使用前所未聞的產地直送食材的新銳江戶前壽司,以採摘和握壽司的交替風格。
3.60
89
將傳統技藝發揮到極衹的正統派江戶前壽司與江戶前壽司的係譜和創新的手握壽司交織而成的極衹的一貫性傳承至今
3.59
187