口コミ一覧 : 馳走 啐啄一十

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181200 件を表示 477

表示件数:

5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-
2021/12訪問4回目

冬の味覚を思う存分に堪能!

広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2021 Bronze受賞店、日本料理WEST百名店2021選出店です。
8月以来の訪問になります。

おまかせコース(税込16,5...

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  • 馳走 啐啄一十  - 【写真②】間人蟹
  • 馳走 啐啄一十  - 【写真⑫】黒鯥、海老芋
  • 馳走 啐啄一十  - 【写真⑮】トリュフ卵ご飯

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4.5

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.5
2021/12訪問1回目

出汁、食材、熟成へのこだわりと優しいおもてなし

広島市内、The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店。
料理研究家でメディアにも多くご出演されていた平野 寿将 氏のお店です。

入店時、店内がややピリっとした感じだって...

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  • 馳走 啐啄一十  - 榊山(さかきやま)牛
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  - 間人蟹の甲羅盛

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/11訪問1回目

ただただ素晴らしかったとしか言いようがなかったです✨

料理家 平野寿将大将の憧れのお店へお誘いいただき、名古屋から1人新幹線で広島へ…

現地で合流したのはお誘いいただいたマイレビ様ご夫妻、前回大阪の蓮心さんでご一緒するも、あまりお話出来なかったお久...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/11訪問10回目

平野大将の世界と師弟の再会は感動的に…

この日は西日本バースデートリップ♪

この歳になると自分の誕生日は自分で祝うものに…まぁそれで良いのですが(・・;)そして自分で自分を祝う㊗️となるとやっぱりお気に入りのお店をお伺いする事になりま...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  - 奥井海生堂の蔵囲の昆布達がお出迎え(^ ^)
  • 馳走 啐啄一十  - 日本中から選りすぐりのものを仕入れていらっしゃいます♪

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/11訪問1回目

肉かのような魚料理、そして美味しいお出汁♡

「美味しいお出汁が飲みたい。・゜・(ノД`)・゜・。」   

と泣く程に、美味しいお出汁を飲みたい病気が発病しても、その店 馳走啐啄一十は遠く…
家で何とかならないのかと思いますが何ともなりま...

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  • 馳走 啐啄一十  - 店構え
  • 馳走 啐啄一十  - 美しい器
  • 馳走 啐啄一十  - 松茸吸い物、酢橘

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4.8

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/11訪問1回目

芸術です。勉強になりますね。

平日の夜に予約して訪問。
恐らく2ヶ月前に予約。たまたま広島行く時に空いてたため奇跡ですね。中々予約は難しいとのこと。
雰囲気良いですね。緊張。
出汁から始まり出汁で終わる。言葉にできない凄さで...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/11訪問1回目

レジェンドの中のレジェンド!

初訪問でした。
誰もが知ってるレジェンド中のレジェンドのお店が広島にあります。
価格もお手頃でかなり満足できる内容でした!
各シーズンごとに伺ってみたいと思いました。

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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4.1

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.2
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク3.8
2021/11訪問1回目

広島最高峰のお店へ。

広島最高峰のお店、馳走 啐啄一十さんへ。大将の平野寿将氏の昆布出汁、牛肉へのこだわり、そして科学的な理論にも基づいた調理法とお料理の数々。ここでしか味わえない料理に出会いました。榊山牛の出汁しゃぶ、今...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/11訪問1回目

広島へ その4

3泊目の晩飯はこちら・・・
出汁と水に拘ったお店。
水も料理によって硬度を分けてる。
何種の出汁を作ってるんだろう?
出汁で始まり出汁で終わるお店でした。
酒は宝剣。
羅臼の昆布出汁で「茄...

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  • 馳走 啐啄一十  -

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/11訪問1回目

大根、かつお、長崎の車海老 真珠 秋に取れる
広島、福山、渡蟹、三浦半島、マコモダケ
うなぎ、山口 きゅうり酢の物
長野松茸、愛媛鯛、蛤、利尻の6年熟成した汁
おこぜ、はぎ、白甘鯛 山口のさわ...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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4.2

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/10訪問1回目

広島の予約困難店に初訪問。噂に違わぬクオリティでした。外がカリカリ、中はフワフワの鰻は今まで食べた中で人生で一番かもと言えるレベル。旬の具材や幻の牛肉などを気さくな大将が目の前で調理してくれます。広島...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/10訪問2回目

広島 秋の陣。お出汁の国の人だもの。

2021年10月。
マイレビ様主催の食事会の誘いを受け、約半年ぶりに再訪
する事ができましたっ。毎回有難うございます♪

18時からの予約で入店し、カウンター席へ
幹事様が用意して下さった恐...

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  • 馳走 啐啄一十  - 2021年10月。再訪
  • 馳走 啐啄一十  - カウンター席へ
  • 馳走 啐啄一十  - Infinite Eight Ultimate Limited 2003

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4.1

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.8
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク4.0
2021/10訪問1回目

広島の軟水と昆布と節に拘った最高の出汁〜(^^)

3ヶ月ほど前に広島のマイレビさまよりこちらのお店のお誘いがありめちゃ行ってみたかったんで二つ返事で参加表明(≧▽≦)
コロナの感染状況も心配でしたが参加の皆様の日ごろの行いのせいでしょう!緊急事態宣...

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  • 馳走 啐啄一十  - 唐墨、馬糞雲丹、渡蟹に地元のお酒♪
  • 馳走 啐啄一十  - 子持ち鮎に松茸と虎魚のお吸い物♪
  • 馳走 啐啄一十  - パリッとな焼き目の川下り鰻と地元のお酒♪

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4.9

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.8
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.8
2021/10訪問3回目

秋の大ご馳走「啐啄一十」〜〜〜♪

2021.10.16(1日目) 広島・北九州食べログ旅⑦

お誘いを受けて、広島一の日本料理
「馳走 啐啄一十」さんに今年3度目の訪問です〜♪

最初はポケットコンシェルジュで1人分の空きが...

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  • 馳走 啐啄一十  - 蝦夷馬糞雲丹 羅臼昆布出汁ジュレ掛け 紫蘇の花載せ
  • 馳走 啐啄一十  - 炙り舞茸 蒸し渡り蟹 白芋茎:自家製ポン酢と岩塩で
  • 馳走 啐啄一十  - 今年最後の松茸(長野県産)

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.5
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/10訪問5回目

2ヶ月連続だろうと行きたいお店♪

【2021.10 2ヶ月連続での貸し切り会参加♪】
もうはや言わずと知れた魚の達人のサスエ前田鮮魚店の店主、その魚を知り尽くし魚の旨味を劇的にアップさせる技を持った魚の達人に唯一熟成を更に加えるこ...

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  • 馳走 啐啄一十  - 中電前が最寄ですが、広島駅からなら胡町から歩いた方が早いです
  • 馳走 啐啄一十  - インフィニット・エイト・アルティメイト・リミテッド2003(シャンパーニュ、フランス)
  • 馳走 啐啄一十  - 素揚げ海老芋(徳島)の柚子味噌載せ、自家製カラスミ(冷凍2年熟成)

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/10訪問57回目

最後の『ふひとスペシャル』?!

10月上旬、今回も食べ友の皆さまを招いて馳走啐啄一十さんでお食事会。

お食事会ふひとスペシャル(税込16,500円)と言ってますが、『ふひとスペシャル』というコースはありません。(笑)

...

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  • 馳走 啐啄一十  - ⑰新イクラ(北海道産)と雲子(真鱈の白子、北海道根室産)のご飯
            新イクラは生臭さ皆無、卵の膜が軟らかくも弾力があり、円やかなコクを存分に楽しめます
            たっぷり載った炭火焼き雲子も圧巻!
  • 馳走 啐啄一十  - ⑦虎魚と松茸の利尻昆布&血合い抜き鮪節のお椀
            利尻昆布出汁は透明感がありながらも輪郭がはっきりしたキレのある味わい
            血合いを取り除いた鮪節は透明感と濃い旨みを両立します
  • 馳走 啐啄一十  - ⑧皮剥(広島県江田島産、1日寝かせ)、皮剥の肝
            産卵期は初夏~夏、旬は秋~冬
            ⑨炭火炙り虎魚(広島県豊島産、3日寝かせ)
            産卵期は初夏~夏、旬は通年
            ⑩炭火炙り金目鯛(静岡県駿河湾産、7日熟成)

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/10訪問11回目

~F氏スペシャル会~馳走 啐啄一十㉝-★ | ヒトミンのグルメ日記in広島

~F氏スペシャル会~馳走啐啄一十㉝-★

久しぶりに
F氏のスペシャル会に
お誘いして頂きました
 
今回は関西のグルメ友さんも
合わせて3人で参加

『馳走啐啄一十』

 
...

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  • 馳走 啐啄一十  - 乾杯
  • 馳走 啐啄一十  - インフィニット・エイト・アルティメイト・リミテッド2003(シャンパーニュ、フランス)葡萄品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
  • 馳走 啐啄一十  - 「素揚げ海老芋(徳島)の柚子味噌載せ」
            「唐墨(2年熟成)」

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4.5

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2021/10訪問1回目

美味しかったぁ。

メディアでも有名な平野寿将さんプロディースのお店です。
店内はカウンター席と奥に個室があります。

16500円のコースを頂きました。

頂いたのは
◯渡蟹
(ポン酢と塩で。渡蟹はふわっ...

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  • 馳走 啐啄一十  -
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  • 馳走 啐啄一十  -

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/10訪問3回目

横綱相撲【2021年10月上旬18:00頃訪問 予約のため待ちなし】

・飲み物

◎宝剣 純米吟醸 秋あがり(宝剣酒造 広島県呉市)

仄かな甘い香しさ感じます。口当たりは滑らかでソフトなお酒です。さらに後にも引かない潔さがありますね。コース料理の序盤に相応しい...

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  • 馳走 啐啄一十  - 虎魚(左)鮃(中央)真鯛(右 愛媛県産)
  • 馳走 啐啄一十  - 松茸(広島県産)虎魚
  • 馳走 啐啄一十  - クロムツ 海老芋(京都府産)

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4.8

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.2
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク-
2021/09訪問1回目

初訪

ミシュランガイド広島2018一ツ星掲載

2021.9
いただいた料理
渡り蟹(福山)と本ミル貝(愛知)
天然鮑(丹後)京湯葉と蕪真薯のお椀
知床 天然羅臼昆布 黒走一等(お出汁)
か...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
馳走 啐啄一十 (ちそう そったくいと)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

050-5456-2533

予約可否

完全予約制

完全予約制です。

開始時間に大幅に遅れますとご案内できない可能性がありますのでお気をつけください。
※キャンセル
 ・当日キャンセルが100%
 ・前日前々日が50%
 コース代金よりいただきますのでご注意ください。


●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいておりますのでよろしくお願いいたします。

住所

広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F

このお店は「広島市中区流川町5-14」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

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交通手段

広電宇品線 中電前駅より徒歩8分
広電宇品線 袋町駅より徒歩10分

中電前駅から517m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 17:00 - 23:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    完全予約制
予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

9席

(カウンター9席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

ソムリエがいる

公式アカウント
電話番号

082-249-0957

初投稿者

ふひと@広島ふひと@広島(1168)

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    [木]
     17:00 - 23:00
    [金]
     17:00 - 23:00
    [土]
     17:00 - 23:00
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    [祝日]
     定休日

    ■ 営業時間
    完全予約制

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    広電宇品線 中電前駅より徒歩8分
    広電宇品線 袋町駅より徒歩10分

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    はい、予約可能です。

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    中電前駅より徒歩8〜10分の場所にある日本料理屋さん 馳走 啐啄一十。

    全国でも屈指の人気を誇る日本料理のレジェンド店。2021年2023年日本料理west百名店だけでなく、2020年より5年連続で食べログsilver、bronzeに選出されています。

    大将と女将さんの暖かい接客が魅力で、程よく緊張感がありながらも非常に楽しくお食事できる雰囲気。お出汁や食材への思い入れも素晴らしく、お...