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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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名料理人と呼ばれる平野寿将（ひらのひさま）氏が手掛ける広島の日本料理店「馳走 啐啄一十（ちそうそったくいと）」。グルメ好きなら誰しも一度は行きたいと憧れる名店なのです。食べログで広島県ナンバー1の人気...
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広島市中区『馳走卒啄一十 （ちそうそったくいと）』さん
広島の軟水と拘りの昆布でひく出汁が素晴らしい日本料理のお店です
嬉しいお誘いにて初訪問です
この広島でお店を開く意味でもある超軟水...
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広島、熟成させた駿河湾の炙り金目鯛に悶絶する夜『焼津から広島に繋がる熟成の旅・・・♫』
今夜は、熟成させたお魚料理を求めて広島の旅。
常連さんである幹事様の貸切会にお誘い頂き感謝です。広島は仕事で何度か伺っているので、こういうご時世ですからお泊りなしの日帰り強行軍、広島滞在は3時間。
...
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広島県広島市にある日本料理店「馳走 啐啄一十」。
こちらの「馳走 啐啄一十」は、現時点で、食べログ点数4.15であり、食べログ「全国」ランキング第249位。また、食べログ「広島県」ランキングでは...
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9月上旬、馳走啐啄一十さんでのお食事会。
今回は参加メンバーにお誕生日を迎えられる方がお2人いらっしゃいましたので、お誕生日会も兼ねて行いました。
怒涛のお料理に圧倒され、お陰さまで素...
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【2021.09 と誰かが言ったとか言わなかったとか？】
もうはや言わずと知れた魚の達人のサスエ前田鮮魚店の店主、その魚を知り尽くし魚の旨味を劇的にアップさせる技を持った魚の達人に唯一熟成を更に加え...
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究極の出汁と魚と榊山牛…コワモテな大将の異常なこだわりと深い愛
日本料理【馳走 啐啄一十】 ＠広島市
広島随一の予約困難店！
利尻昆布、羅臼昆布、真昆布…
たかが出汁、されど出汁。
ここまでこだわった職人に出会ったのは初めてで、
もちろん口の中も初め...
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８月下旬の広島旅行、広島も新コロの拡大で
出発数日前に再度、緊急事態宣言が発出。
もう飛行機もホテルも店も予約済み、、、
と言う事で旅行を決行！
ワクチン接種しても気を付けないとね！！...
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・黒鮑と白芋茎と湯葉の梅煮、羅臼昆布の出汁
・毛蟹、車海老
・鮎の灰干し
・おこぜの水晶煮、とうもろこしのしんじょう、利尻昆布の出汁
・お造り（コチ、クロムツ、タイ、アオリイカ、モチカツオ、桜...
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広島市中区富士見町にある和食の名店 馳走 啐啄一十(ちそう そったくいと)✨✨✨
ミシュラン一つ星を獲得しており、テレビでも活躍されている平野氏が直接腕をふるう広島No1のお店
まず驚いたのは出汁...
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ミシュラン獲得で多方面で活躍されている平野 寿将氏が大将を務める和食のお店。
お料理にあわせて全国の昆布で出汁を取るというこだわりと、厳選された食材を使うこちらのお店。
結構前に予約して訪問です。...
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広島市中区富士見町、広島No.1のお店です。
今年の5月以来の訪問です。
今回も最高の時間を過ごさせていただきました！
[マークの意味]
☆☆超感動＞☆感動＞◎大好き＞〇好き＞□普通＞△＞...
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7月下旬、久しぶりの通常訪問。
夏らしいラインナップを楽しみました。
こちらの私なりの楽しみ方のポイント。
【1】魚
北海道、山形、長崎など各地の名店の魚屋から魚を仕入れるルートが...
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有名料理タレントの平野先生の店。
昔弁当の即売会に行ったことがあります。
俺はサムライだ！的なことを仰っていたのを覚えてます。
惚れ込まれた軟水は、確かに素晴らしい味わいでした。
複数...
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2021年6月_土曜日の18:00に予約して再訪。約3ヶ月ぶりです。
前回は、出汁の美味しさ・魚の美味しさに衝撃を受けて、また行きたいと思い、蓴菜が食べられる時期がオススメと大将から教えていただ...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-2533 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全予約制です。 |
| 住所 |
このお店は「広島市中区流川町5-14」から移転しています。 |
| 交通手段 |
広電宇品線 中電前駅より徒歩8分 中電前駅から517m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
082-249-0957 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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[金]
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[土]
17:00 - 23:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
■ 営業時間
完全予約制
-
アクセス方法を教えてください
広電宇品線 中電前駅より徒歩8分
広電宇品線 袋町駅より徒歩10分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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このお店の口コミを教えてください
中電前駅より徒歩8〜10分の場所にある日本料理屋さん 馳走 啐啄一十。
全国でも屈指の人気を誇る日本料理のレジェンド店。2021年2023年日本料理west百名店だけでなく、2020年より5年連続で食べログsilver、bronzeに選出されています。
大将と女将さんの暖かい接客が魅力で、程よく緊張感がありながらも非常に楽しくお食事できる雰囲気。お出汁や食材への思い入れも素晴らしく、お...
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