口コミ一覧 : 馳走 啐啄一十

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2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

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161180 件を表示 479

表示件数:

4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/05訪問1回目

馳走啐啄一十さんに訪問する為に広島へ。
とても楽しく、美味しく食事することが出来ました。
調理法や食材へのこだわりなどたくさんお話してくださり面白かったです!
息子さんのペルシウの生ハムも最高に...

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
2022/05訪問1回目

・竹原市と広島市内の湧水を使った葛湯
・静岡県焼津の蛤7年もの 東広島市黒瀬の平林さんがとった蓴菜
・長崎県一本釣りの紅瞳 5日間寝かしてある
・山口県大島の鮑 鮑の肝と卵黄
・愛媛県の雌の渡...

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/04訪問1回目

広島が誇る至高の懐石料理の名店

食好きな友人のご相伴に預かり「馳走 啐啄一十」さんの貸切会へ。
こだわり抜いた様々なお出汁と食材への敬意が感じられるお料理達は一品一品が本当に素晴らしく、心から幸せな時間を過ごすことが出来ました。
...

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/04訪問1回目

広島県の誇り!出汁から始まり出汁で終わる

『馳走 啐啄一十 』さんへ訪問するだけの為に都内から広島県まで飛行機で飛んできました!(笑)
それくらい行きたかったお店だったんです。
記念すべき200軒目のレビューが『馳走 啐啄一十 』さんで嬉...

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  • 馳走 啐啄一十  -

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-
2022/04訪問6回目

お出汁に感動!お魚に悶絶!新作に詠嘆!

広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2022 silver受賞店、日本料理WEST百名店2021選出店です。
尊敬するレビュワー様からお誘いいただきました。
ありがとうご...

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  • 馳走 啐啄一十  - 【写真⑬】榊山牛(腿肉)生ハム、フルーツトマト(茨城県産)
  • 馳走 啐啄一十  - 【写真⑩】本鮪背トロ(和歌山県那智勝浦産、115kg、延縄、山幸、7日熟成)
  • 馳走 啐啄一十  - 【写真⑮】炭火焼き黒鯥(静岡県駿河湾産、7日熟成)

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/04訪問60回目

旅立ちの春、新たな挑戦に向けて

2022年4月某日、広島在住のレビュアーさまにお声掛けして2人での通常訪問。

今回も朝昼抜きの空腹状態で五感を研ぎ澄ませ、舌に載せ3~5秒ホールドしてじっくりと味わいつつ、お料理に向き合い、盛...

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  • 馳走 啐啄一十  - ⑰桜蝦のかき揚げ&半熟黄身天麩羅、塩水赤雲丹(山口県上関産)の丼
            旬の桜蝦をカラッと揚げ、これまた半熟黄身の天麩羅との組み合わせ、旨みとコクが押し寄せますが、全然胃もたれしないし有り難い
  • 馳走 啐啄一十  - ⑬榊山牛(腿肉)生ハム
            平野大将が息子さんの独立の為にレシピを作り上げたブランド牛の生ハム!
            当然、縮む訳ですから歩留まりとか考えたらヤバいんじゃないの?
  • 馳走 啐啄一十  - ⑤炭火焼きタケノコメバル、筍、利尻昆布と血合い抜き鮪節の出汁のお椀
            利尻昆布出汁は透明感がありながらも輪郭がはっきりしたキレのある味わい、それを邪魔しない血合いを取り除いた鮪節の濃い深みが良い

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4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/03訪問1回目

友人の紹介で定期的に訪問させていただいております。
とても気に入っており大将の腕に惚れました。
全国から選りすぐりの食材と広島の地産地消との抜群のコラボレーション。
魚のねかしは天下一品です。
...

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  • 馳走 啐啄一十  -
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  • 馳走 啐啄一十  -

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4.9

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/03訪問1回目

#啐啄一十 #馳走啐啄一十
食べログの電話番号間違えてたから女将さんから前日にメール届いたんやけど、これもうメル友ってことで良いよね
苦手な食べ物はありますか?広島の人ですか?って聞かれたけど...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.5
2022/01訪問14回目

~The食べログアワード2022シルバー受賞~馳走 啐啄一十㊱-★ | ヒトミンのグルメ日記in広島

~The食べログアワード2022シルバー受賞~馳走啐啄一十㊱-★

いろいろあって1月は
2回訪問しました

『馳走啐啄一十』
 
前回の訪問から
2日後に訪問したため
お料理の内容...

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  • 馳走 啐啄一十  - 外観
  • 馳走 啐啄一十  - 松葉ガニのシンジョウ
  • 馳走 啐啄一十  - 大井川の鰻

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/01訪問13回目

~1月から特別コース~馳走 啐啄一十㉟-★ | ヒトミンのグルメ日記in広島

~1月から特別コース~馳走啐啄一十㉟-★

2022年
今年の初訪問は
貸切会でスタート

『馳走啐啄一十』
 
 
いつもお世話になっている
関西のグルメ友さんを
お誘いし貸切...

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  • 馳走 啐啄一十  - 外観
  • 馳走 啐啄一十  - 松葉蟹シンジョウと朝堀りの筍
  • 馳走 啐啄一十  - 鰻

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/01訪問11回目

驚愕の虎河豚に我を忘れる…

「馳走啐啄一十」さん♫

私が「1番好きなお店は?」と問われれば、迷わずこちら!と申し上げる大のお気に入り\( ˆoˆ )/かの有名な平野大将が仕立てる究極のお出汁と至高の魚を堪能できる!更に伺う...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/01訪問2回目

お出汁の極地、幸せの極地

馳走啐啄一十が 啐啄一十が

大変だ
大変だ
平野大将が1月末で辞めるって

「ええ〜((((;゚Д゚)))))))
嫌だあぁぁぁ」
と思わず叫んだあの日

光の速度で反応してしま...

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  • 馳走 啐啄一十  - 出入り口
  • 馳走 啐啄一十  - 旨味が出まくりました昆布群です
  • 馳走 啐啄一十  - 美しい器

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-
2022/01訪問5回目

至福の時間!!

広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2022 silver受賞店、日本料理WEST百名店2021選出店です。
先月に続いて、2か月連続の訪問になります。
私の尊敬するレビ...

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  • 馳走 啐啄一十  - 【写真⑯】たまごかけトリュフご飯、蝦夷馬糞雲丹(北海道産)と松葉蟹(北海道産)の蟹味噌載せ
  • 馳走 啐啄一十  - 【写真⑦】金目鯛(静岡県駿河湾産、サスエ前田魚店、7日熟成)
  • 馳走 啐啄一十  - 【写真③】炭火焼き虎河豚の白子(福岡県産)・生唐墨(熊本県産)

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/01訪問2回目

再訪出来た幸せ✨

2022年食べログsilver受賞、日本料理west百名店、広島No.1
言わずと知れたカリスマ料理人平野大将による、日本人に生まれて良かったと心底思える素晴らしい料理…

昨年に続いて再訪出来...

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  • 馳走 啐啄一十  - 平野大将
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2022/01訪問1回目

昆布出汁ベースの美味しい魚と榊山牛(#^.^#)

本日広島ディナーは、親愛なる食べ友さんのお誘いを頂き此方~最高の魚と広島の榊山牛を頂くことの出来る馳走啐啄一十さんへおまかせコースを食べに伺いました(#^.^#)

カリスマ的料理人である平野氏に...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  -

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.5
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/01訪問6回目

魚と出汁の旨味の頂点が味わえる♪

【2021.01 至福の広島魚ディナー♪】
もうはや言わずと知れた魚の達人のサスエ前田鮮魚店の店主、その魚を知り尽くし魚の旨味を劇的にアップさせる技を持った魚の達人に唯一熟成を更に加えることを許され...

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  • 馳走 啐啄一十  - 路面電車の胡町駅から南へ900m、中電前から東へ550m
  • 馳走 啐啄一十  - 一品目のお椀
  • 馳走 啐啄一十  - 朝掘りの筍がホクホクで甘い♪

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/01訪問2回目

平野大将カッコ良すぎです!

2回目の平野大将の宴
素晴らしいパフォーマンス♡楽しみでなりません!

こんなにワクワクする「素敵な場所」にお誘い頂きありがとうございます。

広島駅からバスに乗り並木通り入口で降車。
そ...

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  • 馳走 啐啄一十  -
  • 馳走 啐啄一十  - お椀 朝掘り筍 松葉蟹の真薯 法蓮草 山椒の木芽
  • 馳走 啐啄一十  - 炭火焼き冬鰻

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/01訪問59回目

「熟成&出汁」の匠、その真髄を惜しみ無く

貸切お食事会を2022年1月に開催。
恐らく最後のふひとスペシャル?!

公私に渡り時間の余裕が無くなり、幹事としてお食事会を行うのも大変になった為、これで最後!という気持ちで貸切お食事会を行...

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  • 馳走 啐啄一十  - ⑱トリュフご飯、蝦夷馬糞雲丹(北海道産)と松葉蟹(北海道産)の蟹味噌載せ
            蝦夷馬糞雲丹と松葉蟹がどっさり!
            そして冬トリュフもタップリ♪
            トリュフの華やかで艶やかな薫りが立ち昇り至福へと誘います
  • 馳走 啐啄一十  - ⑤炭火焼き白甘鯛(愛媛県八幡浜産)、蛤(静岡県焼津産)、利尻昆布(蔵囲い8年)と血合い抜き鮪節の出汁(広島県竹原の地下水)のお椀
            炭火焼きによる芳醇な香りと上質な旨みを堪能
            蛤は7年もので旨みタップリ
  • 馳走 啐啄一十  - ⑯黒鯥(静岡県駿河湾産、3kg、7日熟成)のふっくら炭火焼き、冬キャベツ添え、シェリービネガーソース掛け(馳走2924仕様)
            水分を残したふっくらとした焼き上がり
            皮はパリパリ、脂の旨みが凄い

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/01訪問2回目

前回伺って感動した馳走啐啄一十さん(^^)
今回はそれを更に上回る感動と美味しさ(o^^o)

お誘いくださった幹事様ありがとうございます。

はじめに筍が出てきました。
「え〜もう筍」と...

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/12訪問58回目

2022年 お節

2021年末も非公開ながら極少数だけお節の提供をされました。

お節は2段重ねで1つ税込54,000円×1箱。
それを2セットでお会計は108,000円也。

おせちなので日持ちのする料...

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  • 馳走 啐啄一十  - お節は1つ税込54,000円×1箱を2セット
            お酒
            ①インフィニット・エイト・アルティメイト・リミテッド2003(シャンパーニュ、フランス)
            ②新政 瑠璃(ラピス)LapisLazuli(秋田)
  • 馳走 啐啄一十  - 天段
  • 馳走 啐啄一十  - 地段

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
馳走 啐啄一十 (ちそう そったくいと)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

050-5456-2533

予約可否

完全予約制

完全予約制です。

開始時間に大幅に遅れますとご案内できない可能性がありますのでお気をつけください。
※キャンセル
 ・当日キャンセルが100%
 ・前日前々日が50%
 コース代金よりいただきますのでご注意ください。


●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいておりますのでよろしくお願いいたします。

住所

広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F

このお店は「広島市中区流川町5-14」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

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交通手段

広電宇品線 中電前駅より徒歩8分
広電宇品線 袋町駅より徒歩10分

中電前駅から517m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 17:00 - 23:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    完全予約制
予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

9席

(カウンター9席)

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

ソムリエがいる

公式アカウント
電話番号

082-249-0957

初投稿者

ふひと@広島ふひと@広島(1175)

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    [水]
     17:00 - 23:00
    [木]
     17:00 - 23:00
    [金]
     17:00 - 23:00
    [土]
     17:00 - 23:00
    [日]
     定休日
    [祝日]
     定休日

    ■ 営業時間
    完全予約制

  • アクセス方法を教えてください

    広電宇品線 中電前駅より徒歩8分
    広電宇品線 袋町駅より徒歩10分

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    はい、予約可能です。

  • このお店の口コミを教えてください

    中電前駅より徒歩8〜10分の場所にある日本料理屋さん 馳走 啐啄一十。

    全国でも屈指の人気を誇る日本料理のレジェンド店。2021年2023年日本料理west百名店だけでなく、2020年より5年連続で食べログsilver、bronzeに選出されています。

    大将と女将さんの暖かい接客が魅力で、程よく緊張感がありながらも非常に楽しくお食事できる雰囲気。お出汁や食材への思い入れも素晴らしく、お...