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평점에 대하여
지역이라는 가로축과 계절이라는 세로축. 그 교차하는 순간을 맛보는, 일기 1회의 일본 요리.
4.67
298
인왕문에 오픈 했습니다 「도인」입니다. 아무쪼록 잘 부탁드립니다.
4.65
209
4.61
462
시가의 명점 「시노하라」가 긴자에 진출. 계절의 미각을 박은 絢爛 호화로운 8치에 가슴이 울린다.
4.58
1003
현지의 은혜에 대한 감사로부터 태어난 주옥의 차 가이세키. 시즈오카현 야키즈에서, 소재를 살려 자르는 장인의 기술을 즐긴다
4.55
402
차 가이세키에 근거한 전통적 수법과 주인의 독창성이 조화를 이루는 한 접시에서 바뀌는 교토의 사계절을 느낀다
4.50
540
히로시마의 용수가 낳는, 국물과 “진주”의 여러가지. 골라낸 미술과 함께 즐기는 특별한 시간.
266
북쪽 땅에서 "멋"을 관통하는 에도 요리. 사로부터 계승한 전통을 승화한, 새로운 형태가 여기에.
4.48
310
“고기의 맛”의 모든 것을 코스로 화려하게 표현. 풍정 있는 기온의 거리에서 맛보는 최고봉의 고기 할인.
4.47
582
사계절의 경기를 오감으로 만지는 유희의 한때. 때때로 식재료와 대치하고 연루 쌓이는 "일기 일회"의 치료의 여러 가지
4.45
176
음식에 대한 기쁨을 제일 생각한다. 전통을 지키면서 테두리에 얽매이지 않는 일본 요리 요리점 "하루야마".
4.44
886
일본 요리의 핵심에 다가온다. 재료에 경의를 기울여 맛의 순도를 유연하게 높인 똑바른 일품
4.42
352
옮길 계절의 아름다움이 빛나는 한 접시. 교토 요리가 가지는 섬세함에 도연한, 호화스러운 한 때
4.41
271
소박하면서도 느끼는 맛 깊이. 여기에있는 것은 장식하지 않는 모습의 일본 요리.
4.40
306
난로 뒷면을 둘러싸고 향수되는 "야생의 연회". 계절을 먹는 유일무이의 존재감이 여기에 있다
4.38
1039
식재료와 진지하게 마주한 사람만이 도착하는 경지. 마음의 금선에 닿는 섬세한 맛을 만끽한다.
4.36
578
4.35
95
벳푸 온천에서 도착하는 규슈 오이타 식재료의 극한. 눈앞 조리로 펼치는 조용함과 움직임의 기술은 보는 것도 즐겁다
84
4.32
106
오랜 연주와 주인의 독창성이 부드럽게 조화를 이룬 '노사카와'에서만 만날 수 있는 주옥 한 접시
4.31
154