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「マコガレイ」を含む口コミ
1～3 件を表示 ／ 全 3 件
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■日本海のマコガレイ ポン酢仕立て
やはり旬！！文句のつけようがございません。
■佐賀のコハダ藤造り＆ 佐島の蛸
山葵醤油で頂ます。
コハダは綺麗な藤造りで...
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期待して伺いましたが、期待以上でした チョッと飲み過ぎました
...（後から考えるとこの時結構出来上がっていたかも）
【握り】
お酒追加 石鎚
メモに書いてある通りに
マコガレイ、シロイカ、○＊＃タイ昆布締め、アジ、シマアジ、コ＊＃ミア、マグロ赤身、トロ、その後は、さらに読めません _(._.)_
お酒 石鎚...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座 鮨 わたなべ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3572-3330 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から97m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター9席、個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2012年10月1日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
握りの神様から受け継ぐ伝統の江戸前鮨を銀座で味わう
創業200年以上の老舗、柳橋【美家古鮨】の4代目であり、握りの神様と称された故・加藤博章大親方。その最後の弟子として、長年加藤大親方に師事したのが【鮨 わたなべ】の店主・渡部佳文氏です。「カウンターは舞台だと思え」。その教えを今も守るがゆえ、着流し姿でつけ場に立つ氏は、カウンターの隅々まで視線を配り、ゲストが何を望んでいるのかを第一に考えます。それは握りにおいても同様。「昔はづけなどをよしと... |
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...本マグロとセリは胡麻油で和えている。いきなり日本酒を進める美味しさ。向付はマコガレイ。江戸前のマコガレイは薄造りで。ポン酢は使わず、利尻昆布の出汁と合わせるところが憎い。日本酒との相性が抜群...4000円
先付 蛍烏賊の沖漬け
前菜 本マグロとセリの胡麻和え
向付 富津産マコガレイの薄造り
エンガワ
利尻産昆布の昆布醤油
つまみ
昆布森産毛蟹
大間産ムラサキウ...