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◼️前情報
食べログ点数： 3.55（2023/10）
ジャンル：寿司・日本酒・日本酒バー
◼️総評
砂糖、化学調味料は不使用！！
シャリも砂糖不使用なんだって！
素材を活かすこと...
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アシカのチョイ呑み放浪記！若き大将が迎える配給コントロールが素晴らしいショータイム！味はもちろん手仕事や会話も楽しめるスタジアムですな！
今夜は銀座数寄屋通りでチョイ呑み放浪記！
コロナ禍は閑散としていたこの通りも、
今では賑わいが戻ってきましたね！
そして寿司屋が多いのもこの界隈ならでは！
今夜は店名の表札がオシャレな水天...
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本日久しぶりに訪店。
つい最近、コースの値段がUPしたとの話を聞いていたのでちょいと足が遠のいていました。
今回のコース内容はいつも通り期待が膨らむ内容でした。
特に圧巻だったのは、脂がゴリ...
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東京都中央区銀座 銀座界隈最年少 28歳の大将が握る極上鮨 鮨 水天一碧さん
本日もかっとばしてまいりましょう。コメントじゃんじゃんどうぞ。励みになります。
東京都中央区銀座にあります、鮨水天一碧さんに御邪魔しました。
銀座駅から徒歩3分ほど、数寄屋通りを1本入った...
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【総評】
魚マニアと呼ばれる28歳の若き大将が握る鮨。仕入れは豊洲市場を通さず、正に全国各地から取り寄せた選りすぐりの食材のみを使用。それ故、メニューは常に変幻自在。
木の温もりを感じる店内は...
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食べログで予約して18時30分に伺いました。
産地直送で
豊洲通さない仕入れをされているこだわり大将のお店
シャリは古式精米製法
ゆっくり、じっくりお米の外側だけを削り、お米本来の香りと旨味を...
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【雲丹といくらのコース】商品説明が丁寧で、楽しくお鮨が食べれます@銀座
銀座の駅を出て数分
数寄屋通り沿いに目的のお店『水天一碧』さんがあります。
本日は、若き大将の握る
『雲丹といくらの水天一碧コース』でお願いしました。
☆けんさきいか
無数の包丁が入...
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面白い経歴の大将が居るお鮨屋さんです。
お友達からお誘いを貰い初訪問。
私もbmはしていたので楽しみです。
場所は銀座、コリドー街の近く。
最寄り駅は新橋、銀座と便利な立地。
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⭐︎雲丹とイクラの水天一碧コース
★にぎり
・飛魚
・けんさきいか
・たらばがに
・帆立
・いくら
・脂にしん
・紫雲丹
・赤身
・中とろ
・伝助穴子
・とろ鉄火巻
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食べログで予約して18時30分に伺いました。
産地直送で
豊洲通さない仕入れをされているこだわり大将のお店
シャリは古式精米製法
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接客が明るくとても良いので雰囲気が良いお店です！
大将もお若いのに気遣いも素晴らしいです☺️
握りの間につまみも出してくださるのでお酒を飲まれる方はいいかと思います❣️
#鮨#寿司#銀座...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 水天一碧（スイテンイッペキ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-5677 |
| 予約可否 |
完全予約制 広範囲のお苦手・アレルギーはご予約をお断りさせていただく場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線 銀座駅 C2出口 徒歩2分 銀座駅から287m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1020001114630 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ご飲食合計に対し10%のサービス料が加算されます。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
貸切会のみ、お子様の入店可。店舗までお気軽にご相談ください。 |
| ドレスコード | 過度な香水はお控えください。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年5月16日 |
| 電話番号 |
03-6228-5959 |
| 初投稿者 |
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■ 営業時間
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最終入店｜20:30
■ 定休日
日曜日（祝日不定休、店舗にご連絡ください） -
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地下鉄銀座線 銀座駅 C2出口 徒歩2分
ＪＲ 有楽町駅 銀座出口 徒歩5分
地下鉄日比谷線 日比谷駅 徒歩2分
ＪＲ 新橋駅 銀座出口 徒歩7分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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このお店の口コミを教えてください
自分の味覚のレベルupの為今回はこちらに伺いました！
コリドー街の一本裏にあります。
入り口から雰囲気よく、看板は可愛いです！笑
今回の注文はこちら。
水天一碧コース ¥20,000
⚫︎鮎並女と春野菜の椀
⚫︎ 墨いか
⚫︎真鯛
⚫︎ 新もずくポン酢
⚫︎真鯵
⚫︎赤貝
⚫︎花山椒うざく
⚫︎ 北角藻海老
⚫︎ エチオピアの揚げ浸し
⚫︎ホタルイカのなめろ...
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行ったのは10月半ば、だったかな
まず豊洲から仕入れずに、全国の取引先から産地直送で仕入れをしている珍しいお店。
そして大将も20代後半と銀座では、1番若い大将。年齢も近くて...