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懐石＋フレンチ＋イタリアン＋中華＝CHIUnEの公式なのだ、の巻
祝日前の木曜日です。
今夜は以前お鮨屋さんでご一緒したフォロワー様にお誘いいただき、チウネさんの末席を濁します。
男子と女子が三名づつのパンチDEデート状態。
あっ、でも直線カウンターな...
![CHIUnE - コンソメにはしりの白トリュフが浮かびます。この芳香には悶絶必至\(//∇//)\](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/185090/150x150_square_ada8f79d31e75d69a2ce49866d2e84ad.jpg "CHIUnE - コンソメにはしりの白トリュフが浮かびます。この芳香には悶絶必至\(//∇//)\")
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西麻布に引っ越したチウネ、以前にもまして雰囲気のいいお店になった。相変わらずの美味しさにはいつも感服する。銀座の時は焼き場が隠れていたが、こちらでは目の前に見える。結構煙がでることを始めて知った。でも...
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ここでしか食べれない味と言っていいだろう。すっきりした味わいはとても贅沢だ。レストランの空間もエレガンスですばらしい。１軒家で上は宿泊施設になると聞くが、私のおうちにしたいぐらいだ。
◆河豚の白...
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他では味わえない独特の料理と言っていいさとしさんの料理。何を作っても清涼感のある独特の味わいを作られる。
８月は、鮎のスープが飲める時期。岐阜時代から夏の定番だが、苦みと身と骨の味わいがまじりあ...
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西麻布に引っ越してから10か月、早くも４回目の訪問となった。
◆鱧ガスパチョ
◆加茂茄子、コンソメソース
◆チョリソーと生マッシュルーム、茄子のソース
◆平貝のカッペリーニ
◆蛤のリゾッ...
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岐阜にあった時代から伺っており、もう25回も食べている。東京銀座に来てからは、料理自体は色々変わって来ているが、基本的な構成の変化はすくない。でもこの完成された透明感のある味わいは真似できないのか他に...
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古田の味は、特別なもの、この清涼感はどこも真似できないしろものだ。ずっと通い続けているが、今後もこの料理をずっと食べに行きたい。
◆フグの白子のスープ
◆百合根のリゾット
◆天然ホタテカッペ...
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Instagram:@doctor.gourmet
ご覧頂きありがとうございます
「いいね」「フォロー」、特に「お店の保存」を頂けますと嬉しいです
本日は新しくなって移転されたCH...
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このおいしさは、チウネだけで味わえる。そんなチウネの大将が惚れたメキシコの料理人が週１度、メキシコのフュージョン料理をこの場所で始めた。早く食べたいが日にちが合わない。まあさとしさんの料理の方がおいし...
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【CHIUnE】さん…銀座から広尾に移転♪素敵レストランは第2章開宴です(≧▽≦)/～♡
【CHIUnE】さん…銀座から広尾に移転♪素敵レストランは第2章開宴です(#^.^#)
電話番号＆所在が非公開の隠れ家レストランはドキドキ感が溢れます。階段を下りると
お洒落な空間が目の前に広がり...
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港区に住所非公開で店を構える
訪問時の評価は4.15
4年連続食べログGold受賞の名店が中央区から港区へ移転。
移転後もすぐに食べログTop500にランクイン
おまかせコース
生姜...
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【CHIUnE】さん…お写真１枚解禁記念♪ある意味とても嬉しいですね(≧▽≦)/～♡
【CHIUnE】さん…お写真１枚解禁記念♪ある意味とても嬉しいですね(#^.^#)
いつも美味しいチウネさん(^o^)丿遂に解禁と聞いて心躍らせながら再訪。
タイミングが良かったですね(*^^)v...
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食べログ★4.45
・2022年 silver
【CHIUnE】
さんにお伺いさせて頂きました、
場所は、西麻布になります、昨年度移転されております
外観は、看板の無い外装はまずわか...
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シンプルでミニマル。謎のベールに包まれた唯一無二の世界を楽しむ
岐阜開花亭の名門一家、古田シェフの名店。親切な常連さんのおかげで、プラチナチケットが舞い降りてきた。
料理、みなさまおっしゃるとおり、シンプルで極限までそぎ落とされた感。なので全体的に薄味。それ...
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【最寄駅】 広尾駅徒歩8-10分
【金額】5.8万円（ワイン一杯だけ）
【概要】
イノベーティブの最高峰。フレンチもイタリアン、中華、和食の経験、発想などが融合された料理の名店。
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Instagram Tokyo Rocks
銀座から移転後の初訪問。
日本の料理界では天才と呼ばれる人は数多くいますが、
溢れる才能とサラブレッドの名馬のような血統を
持っている方は5人も...
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このお店は「中央区銀座1-22-12」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
CHIUnE（チウネ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、創作料理 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座1-22-12」から移転しています。 |
| 交通手段 |
広尾駅 広尾駅から573m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年2月 |
| 備考 |
2009年2月、Restaurant Satoshi.Fとして岐阜市にてオープン。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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■営業時間
17:00〜
20:30〜
一斉スタートの2部制
各会とも10分ほど前にお店の鍵が空きます。10分前に着くのがよさそううです。
遅れた場合、他の方を待たせる事になり、入店時に大変気まずいので10分前入店推奨です。 -
アクセス方法を教えてください
広尾駅
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料理の写真は一皿のみとの事なので、やはり椎茸かな？
感想はこちら⇩
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