Name: すし善 銀座店
Address: 銀座七丁目8-10 FUKUHARA GINZAビル地下1階, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3569-0068
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.55

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「コハダ」を含む口コミ

1～18 件を表示／全 18 件

ちゃこ0109 口コミ49件フォロワー17人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問2回目

すし善　銀座

...

【前菜】
・鯛　カボス
・鯨　
・沢庵　紫蘇　数の子
・毛蟹
・毛蟹　味噌のせ
・卵焼き
・カツオ

【握り】
・コハダ
・赤身
★雲丹　ピカイチ！
・イクラ
・大トロ
・ホッキ貝
・穴子
・トロたく

びわのシロップ漬けまで手の込んだ美味しさ...

0

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coco✳︎口コミ435件フォロワー608人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

...どれも美味しい！
シャリが大きくなく食べやすいサイズだったのがよかったです。
なのでいろんな種類の握りを楽しめました。

トロ、ウニ、縞鯵、コハダ、穴子、おおすけの漬け(サーモン)、サザエ…
アサリのお味噌汁も美味しかったです。
最後はトロタクで！

また行きたいお店です...

2

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KYURII 口コミ150件フォロワー43人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/02訪問1回目

記念日のランチで訪問

...さぁ握りへ。
初めは鯖、次にあおやぎ、赤貝と。今まで食べた鯖で1番美味しいと感じた。
そしてこはだ、サーモンと続く。それぞれのネタにマッチした味付けが施されており、絶品。
鰤、うに、いくら、トロと贅沢三昧。
最後は穴子、玉子と締め...

0

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はまぐりのToshi 口コミ1329件フォロワー2430人

3.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.3
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.2

2017/12訪問1回目

札幌の名店

...
②真イカ(スルメイカ)
　歯応えあり。
③赤貝
　ねっとりして香りいい。
④コハダ
　サイズ大きく〆具合いい。
　若干皮目硬い。
⑤漬け
　湯霜にし白髪ネギを乗せる。
　説明がなかったのでマグロの漬けだと思うが...

50

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くろぶた通信口コミ1764件フォロワー1802人

3.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク3.7

2017/05訪問2回目

北を感じる江戸前寿司

...のせ」　○△
「ししゃもの唐揚」　○△

～握り～
あじ ○△ → キングサーモン ◎ → こはだ ○ → 中とろ ○ → いくら ○ → うに ○△ → 穴子 ○ → 玉子焼 ○ → とろたく巻 ...蕩ける様な脂とサーモンの香りを山ワサビが品良く纏め上げる一貫でありました。江戸前仕事の光るこはだは安定の美味という感じだし、煮物代表の穴子はふんわりした炊き加減で思わず笑顔になります...

10

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行列のできる口コミ10203件フォロワー8289人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/03訪問2回目

握りが上手な職人は伸びる。若干23歳の寿司職人の今後の成長に期待！

...特級ではない、と思いました。そこは、鮨あらいとは違う。

④キングサーモン
山わざびだったかな。

⑤こはだ
概して、東京以外の寿司屋の握り醤油は量が多すぎる傾向がありますね。ここも、そう。多すぎるから少なくして、と言ってこれ。塗っているのを見ていると...

19

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はるぽん9 口コミ769件フォロワー1533人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.6
酒・ドリンク3.4

2016/12訪問1回目

北海道の新鮮なネタを東京で♪意外と敷居も高くない良心的なお鮨屋さん。

...多めに食べてしまうと後悔します。それなりに辛いので（笑）

☆握り
・赤貝
・キングサーモン大助→美味しかった♪
・コハダ
・鰤
・北海道いくらご飯→いくら絶品！！
・青森マグロ霜降り、漬けマグロ→絶品。
・車海老
・帆立
・ウニ→...

1

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超やぎちゃん口コミ260件フォロワー365人

3.8

￥6,000～￥7,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/01訪問1回目

銀座で北海道のお鮨。

...カンのコースをお願いしました(笑)

鮃の昆布〆
ほっき貝
中トロ
いか
鮭の漬け
うに
赤身
こはだ
はまぐり
穴子

サラダとお椀とデザートがつきます。
えびがなかったのは残念ですが...

24

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chika**口コミ1670件フォロワー1131人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2015/07訪問1回目

安い。

...
夜、カルトで。。
梯子2件目だったし、お腹がそれほど空いてなかったから。
飲み物は冷たいお茶で、、
新子、〆鯖、こはだとまず頂いた。
舎利は、赤酢と米酢のブレンド、固めで炊かれ、酢も利かせつつもマイルドな味わい、赤酢ならではね。
ネタもかなりこだわっている...

20

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酔狂老人卍口コミ2023件フォロワー2313人

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

2015/05訪問1回目

"福原（ふくはら）"に　階下（した）の鮓店（すしや）を　訪（たづ）ぬれば　むべこの"卷（まき）"を　"車蝦（くるま）"と言ふらん

..."お好（この）み"を選擇（えらむ）。
眞鯛（たひ）、赤貝（あかゞひ）、章魚（たこ）、小鰭（こはだ）、春子（かすご）、
眞鰺（あぢ）、蛤（はまぐり）、卷（ま）き、穴子（あなご）...

章魚（たこ）櫻煮（さくらに）、小鰭（こはだ）、春子（かすご）と、
良（よ）くも惡（あし）くも、古典的技法（むかしながらのやりかた）...

4

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行列のできる口コミ10203件フォロワー8289人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

2014/02訪問1回目

稀有な食材は北海道、豊富な食材は東京築地。そしてそれらを生かす技は江戸前という願ったりの銀座すし善。

...こういうところはさすがです。鮪、やっぱりうまい。申し訳ないす。日本酒をお願いしました。店が寿司用に準備したもののようです。

⑩うに
⑪こはだ
⑫煮はまぐり

数的には、ここまでで一通りでしたね。覚えてません（笑）。お椀が出て来てますので、多分。写真ではあと少しありますから...

55

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macosharedaisuki 口コミ4344件フォロワー2077人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2014/01訪問1回目

北海道のとても美味しいお店と実感しました。いくらが最高でした

...
次にぶり
それからほっきがい
こはだ、
それがでたあと...

1

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くろぶた通信口コミ1764件フォロワー1802人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.7
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2012/12訪問1回目

居心地良い北と東の融合店

...貫　ひらめ→まぐろ赤身→ぶり→ほたて（塩とスダチで）→ぼたん海老→いか（生姜で）→ばふんうに（塩と山葵で）→かに（みそのせ）→こはだ（海老おぼろ入り）→あなご
・お椀（あさりと海苔の味噌汁）
・リンゴシャーベット
これに追加でキングサーモンのヅケ・玉子焼き、生ビール1杯・吉四六１合で、しめて9500円。

北海道を感じさせる、カニ・ボタンエビ・サーモンといったネタもありますが、意外と正統的な江戸前仕事なものもあります。コハダに海老おぼろを噛ませる一貫と、非常に香り高いマグロが印象的。玉子は片面がこんがりと焼かれて、海老すり身と山芋が入っているのでしょうか...

2

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covakazu 口コミ2811件フォロワー1571人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2012/06訪問1回目

札幌の名店の銀座の出店

...蟹を出すのもなかなかだし、鮭のヅケなんてのは初めて食べた。これがその馥郁が口中を一杯にして占領してしまうのだな。感嘆した。
これに、追加で、コハダ、鯵、〆にかんぴょう巻きを頼んで、腹が丁度満ちた。酒は岐阜の「三千盛」の冷やを二度頼んだ（四合弱かな）。勘定は、〆て１６，３８０円...

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サムタマ口コミ804件フォロワー294人

3.8

－1人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク2.8

2015/08訪問1回目

...移ってからですが、全体として、アベレージはありましたが、唸らされるものや、印象に強く残ったものまではありませんでした
なお、コハダの〆は、浅めでした
逆に煮ﾊﾏｸﾞｸﾞﾘは、かっちりとしすぎた感じでした

なお、ややお若い相客さんが雲丹を食べての喜びようを...

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硝子の中年口コミ170件フォロワー8人

3.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2014/04訪問1回目

高級店だけど

...
ちらしをオーダー。会計は５４００円。
味噌汁、シャーベットが付く。
ネタは鮪、鯛、青柳、いくら、うに、穴子、鯵、しめ鯖、こはだ。
嫌いなネタはないか、聞かれる。
この金額だから、青柳ではなく帆立、光物がダブるので、こはだの替りに烏賊くらいが適当。
カウンターは二区画に分かれていて、テーブル席はナシ。
味噌汁は熱過ぎて、すぐには飲めない...

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犬魚口コミ310件フォロワー279人

3.4

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.4
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク-

2013/02訪問1回目

イカとウニが超おいしかった！

...研究熱心なこと、このうえなし、であります。

本日は、ヒラメ、ミルガイ、ホッキガイ、ヤリイカ、ヤリイカエンペラ、ヤリイカエンペラ炙り、コハダ、サバ（シロイタコンブ付き）、赤身、中トロ、ゼッピンウニ、それに...

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GAOGAO 口コミ654件フォロワー530人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2012/01訪問1回目

北海道の名店。苦手な上司とも一時休戦。

...北海道からも直送しているとのこと。

なんとなくこの日はつまみはやめて最初からにぎりを注文しました。

中とろ・コハダ・あおりいか・さより・しゃこ・北寄貝・蝦夷あわび・車海老・いくら・雲丹などなど。。。
さすが雲丹やいくらは海苔を使いません。ネタに自信がある証拠です。

個人的に思うのは良い寿司屋はイカやタコといった安いネタも本当にうまい。
もちろんコハダも大事です。

中とろ1カンに2,000円とるような店は好きじゃありません。そんなの旨くて当り前ですから。

ネタはもちろんですが...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	すし善銀座店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3569-0068
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座七丁目8-10 FUKUHARA GINZAビル地下1階大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区東新橋1-8-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅より徒歩5分新橋駅より徒歩5分銀座駅から390m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 17:00 - 22:30 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	22席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://www.sushizen.co.jp/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	磨き抜かれた匠の技を五感で堪能。珠玉の寿司がもたらす、至福のひと時多種多様な料理店がひしめく銀座の一角で、日本の食文化を代表する寿司一筋にこだわり続ける【すし善　銀座店】。ネタは季節を切り取ったかのような旬を感じられる海の幸を、北海道や東京の市場から買い付けています。輝くような美しさや風味にこだわり、難しい技法を駆使し完成する『塩水雲丹』や、わずか数センチという「このしろ」の幼魚を幾重に重ねた『しんこ』など、技術だけでなく、寿司への深い思い入れがなければ成... ...
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初投稿者	ひろしです・・・。（3447）
最近の編集者	ロンちゃん_（0） ... 店舗情報（'23/03/15 11:37） stoicyou（56） ... 店舗情報（'22/09/17 14:59）編集履歴を詳しく見る