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「赤貝」を含む口コミ
1~14 件を表示 / 全 14 件
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...
ランチだと7000円ちょっとで堪能できる!夜だと倍くらいはかかるクオリティかと・・
サラダを食し、さぁ握りへ。
初めは鯖、次にあおやぎ、赤貝と。今まで食べた鯖で1番美味しいと感じた。
そしてこはだ、サーモンと続く。それぞれのネタにマッチした味付けが施されており、絶品。
鰤、うに...
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【銀座】すし善 銀座店 北海道のお寿司らしく、絶品の塩水ウニ!|ハイボールはチェイサーです。
...握り8貫がスタート。目の前で切り立てのガリのシャキシャキした食感もクセになります。
カレイの縁側
赤貝
大助〔北海道〕
漬けにした、キングサーモンが出てくるのは、北海道らしいですね...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-12282154198.html
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握りが上手な職人は伸びる。若干23歳の寿司職人の今後の成長に期待!
...ならば、銀座店ではすみいかを出す!というのがウリになると思うんですが。なにせ、札幌の店ですからそういう融通はききませんね。
③赤貝
クオリティとしてはまずまず。特級ではない、と思いました。そこは、鮨あらいとは違う。
④キングサーモン
山わざびだったかな...
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北海道の新鮮なネタを東京で♪意外と敷居も高くない良心的なお鮨屋さん。
...
日本酒に合います♪ただ、多めに食べてしまうと後悔します。それなりに辛いので(笑)
☆握り
・赤貝
・キングサーモン大助→美味しかった♪
・コハダ
・鰤
・北海道いくらご飯→いくら絶品!!
・青森マグロ霜降り、漬けマグロ→絶品...
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...7000円と銀座の鮨屋さんにしてはどうなのかなと思いつつお願いしました。中トロ、ウニ、赤貝、穴子など美味しくコスパは良いと思いました。材料もですが印象に残ったのは眼の前の職人さんの手がきれいなことでした。本手返しで握っており...
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"福原(ふくはら)"に 階下(した)の鮓店(すしや)を 訪(たづ)ぬれば むべこの"卷(まき)"を "車蝦(くるま)"と言ふらん
...
躊躇(たゆた)ひつゝ、"お好(この)み"を選擇(えらむ)。
眞鯛(たひ)、赤貝(あかゞひ)、章魚(たこ)、小鰭(こはだ)、春子(かすご)、
眞鰺(あぢ)、蛤(はまぐり)...
眞鯛(たひ)は佐島(さじま)、赤貝(あかゞひ)は閖上(ゆりあげ)、
章魚(たこ)は蝦夷地(えぞ)...
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稀有な食材は北海道、豊富な食材は東京築地。そしてそれらを生かす技は江戸前という願ったりの銀座すし善。
...ある意味、鮪よりうまいすね。』
鮪の漁獲量が憂慮される昨今、この道があるんだと思いましたね。づけにするところがさすがです。
④赤貝
⑤たいらぎ
⑥あおやぎ
この日のネタでは、貝類が強烈な印象でしたね。この3貫もどれもがうっとりする旨さ。赤貝なんか最高ですし、ダイスキなあおやぎのうまさにも感激。瓶がなくなり、生をお願いします...
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...シャリが少し固めでやや大きかったので、シャリを気持ち小さめにして頂きました。
やはり、鮪系は申し分なく美味しかったです。赤貝と烏賊も旨かったですが、穴子は塩とタレで出ましたが今一つでした。
何貫食べたかは忘れましたが、最後にトロタクを追加して、ご馳走様!...
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...ふ~む、流石に、銀座の鮨屋よの。
供された鮨は、順番に若干の狂いがあるかも知れぬが、鰈、鮪のヅケ、海老、鰹、赤貝のヒモ、鮭(トキシラズ)のヅケ、雲丹、蟹(毛蟹)、煮蛤、小鯛と、ネタのバランスもいい。北海道が母体の店らしく、蟹を出すのもなかなかだし...
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このお店は「港区東新橋1-8-1」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
すし善 銀座店
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3569-0068 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
東京都中央区銀座七丁目8-10 FUKUHARA GINZAビル地下1階
このお店は「港区東新橋1-8-1」から移転しています。 |
交通手段 |
銀座駅より徒歩5分 銀座駅から390m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
22席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
備考 | |
お店のPR |
磨き抜かれた匠の技を五感で堪能。珠玉の寿司がもたらす、至福のひと時
多種多様な料理店がひしめく銀座の一角で、日本の食文化を代表する寿司一筋にこだわり続ける【すし善 銀座店】。ネタは季節を切り取ったかのような旬を感じられる海の幸を、北海道や東京の市場から買い付けています。輝くような美しさや風味にこだわり、難しい技法を駆使し完成する『塩水雲丹』や、わずか数センチという「このしろ」の幼魚を幾重に重ねた『しんこ』など、技術だけでなく、寿司への深い思い入れがなければ成... |
関連店舗情報 | すし善の店舗一覧を見る |
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11:00 - 14:30
17:00 - 22:30
[日]
定休日
アクセス方法を教えてください
銀座駅より徒歩5分
新橋駅より徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
土曜日の13時50分頃、予約なしで2名での訪問です。
14時半退店でよければ、ということで入れて頂けました ◎
* 福 3,850円
- サラダ
- 握り9貫
- 巻物
- おわん
- シャーベット
緊急事態宣言中でお酒は頼めないとのことだったので、飲み物は、お茶で失礼しました m(__)m
とってもこまめに、おかわりを頂けて有り難かったです ◎ 感謝‥!
サラダか...
...
握り10貫のランチコースをオーダー。
赤貝、中トロ、イカ。
イカの化粧包丁が美しすぎます。
鱗のように立っていて、なんとも美しい!
歯切れも良く見た目も味も素晴らしい...