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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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現在の店主は2代目で、昔は銀座三越の裏で営業されていたそうです。現在は3代目と一緒に歌舞伎座近くに店があります。鮨職人で一生現役を貫かれている人達はもっと歳上の方はいらっしゃいますが、ここの締めた魚と...
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今の私は50に近づく歳なのですが、掲題のように…お鮨屋さんの真髄に今一度触れたような思いに。
「いつまでたってもダメな私ね… 」トシイトウは別としてハッピーかと言われればブルー。よせばいいのに…...
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某鮨店Tに8月頃に電話をして10月の予約は９月1日10時から電話で受け付けますと言われ、10時justに電話して繋がったものの出て頂けず、10分後くらいに再度電話して出て頂けた際には予約がいっぱいです...
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★FF外のグルメ経験値低いユーザーはコメント禁止★
久しぶり、2年ぶりかな 親方はお元気そうですね
ほかけのシメモノは日本一と勝手に言っておく
それゆえ、小肌2貫と肌巻き、しめ鯖といったシメ...
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昭和12年創業の「ほかけ」は、東銀座駅より徒歩2,3分の場所にある老舗の寿司屋です。現在の矢﨑大将は、3代目で50年以上に渡って屋号を守られています。
この日は、19時30分に予約して1人で訪れ...
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素材が内包している力を "高み" に持っていく下拵えの技をどのようにして体得したのか
超一流の人間は「研鑽を積むことに限りはない」と、仰います。
私のような凡人は「今回作った Piccata di maiale con insalata di patate https://t...
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フォローさせて頂いている方のレビューを通じて、ひとりで伺わせて頂きました。
東銀座駅から数分の昭和通り沿いの一階にあります。
ナイルの目と鼻の先になります。
口開けに予約して訪問、セット...
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この状況下、食べログレビュアーの皆さんも好きな "外食" を控え、 "食材" を買って調理し "内食" をアップする方がいらっしゃいます。このレビューは従来から行われている「店で買ってきたケーキや...
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東京での用事が早く終わったので16時30分から営業している〝ほかけ〟さんへ！風にゆらりと揺れる暖簾がなんとも風情があります。ここは昔ながらのお好みスタイルのお店！コロナの影響で口開けは私一人です（汗）...
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今時の予約困難店や人気店の若手や中堅職人の握る鮨を心から震えて旨いと思ったことがほとんどない
「ほかけ」の矢崎親方はもう80歳オーバーの鮨名人
不恰好だかごつい握りで口いっぱい...
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【営業時間】
11:30～14:00(L.O.13:30) 16:30～21:00(L.O.20:30)
【定休日】
日曜・祝日・第3土曜
＊＊＊
この日、サン...
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こちらも若造にはまだ早いと訪問を控えていたお店の一軒。
しかし銀座で用事を終えるとちょうど17時過ぎ、今なら他のお客様はいらっしゃらないのではないかと思いつつお店へ向かう。
店前に着くとやはり緊張...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ほかけ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6383-3300 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東銀座駅徒歩2分 東銀座駅から107m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席、個室1室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
お子様には向かない。 |
| 備考 |
【2008年2月中央区銀座4より移転】 |
| 初投稿者 |
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[月]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
16:30 - 21:00（L.O. 20:30）
[火]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
16:30 - 21:00（L.O. 20:30）
[水]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
16:30 - 21:00（L.O. 20:30）
[木]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
16:30 - 21:00（L.O. 20:30）
[金]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
16:30 - 21:00（L.O. 20:30）
[土]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
16:30 - 21:00（L.O. 20:30）
[日]
定休日
[祝日]
定休日
■ 定休日
第3土曜 -
アクセス方法を教えてください
東銀座駅徒歩2分
-
このお店の口コミを教えてください
東銀座駅より徒歩2分
銀座4丁目の銀料ビル1階にあります
昭和12年創業の言わずと知れた
江戸前鮨の名店「ほかけ」さんへ約5年ぶりの訪問です。
戦前は三田の慶応義塾大学の近くにあったそうで
昭和２３年に銀座に移転。
今の場所には2008年から営業されています。
現在御年86歳、店主の矢崎桂親方は
昭和３５年に「ほかけ」に入店し約62年間
３代目を継ぎお店を守っています。
...
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