鮨 太一
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「小肌」を含む口コミ
41～52 件を表示 ／ 全 52 件
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...
素晴らしい柔らかさと旨味をしっかりと感じられる
▪️帆立磯辺
最高に握り
▪️マグロづけ
しっかりと仕事されてる
▪️小肌 かなりすが強い
酢がキツイ。この味だけは好きになれない
▪️煮はまぐり
塩で頂く。ヤバいくらい煮汁が旨い。
初めて食べるが感動した...
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銀座で肩肘張らずに頂ける美味寿司 ランチCP◎！ 鮨 太一@銀座｜246 Gourmet Street
...円でお寿司が食べられるなんて！
非常にコスパ良く、美味しいお寿司を堪能できます。
この日はおまかせで、握ってもらったのは
鮃
小肌
まぐろ（油津）
まぐろ（三宅島）
鯖
白魚
蛸
春子
細魚
煮蛤
穴子
トロ鉄火巻
干瓢巻
シャリは赤酢と米酢のブレンド...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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場所や値段を考えたらスゴイとしか言いようがないですね。人気なのも頷けます。
...こちらは比較的予約が取りやすいのも魅力のひとつでしょう。
《11貫＋巻物1本のコース》
●鮪(赤身)
●小肌
●鮪(中トロ)
●サバ
●シマアジ
●鰆のヅケ
●イクラ
●車海老
●煮蛤
●穴子(タレ)
●雲丹巻き
●鉄火巻き
●干瓢巻き...
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...これが絶品で塩気の効いた赤酢のシャリにアミノ酸が爆発した中トロは飲み込みたくないほどの美味しさです。
その後も、小肌や鰆などの握りと最後は鉄火巻きを頂きましたが、どれもこれぞ江戸前というメリハリの効いた味わいでした。
その後、夜も訪問しましたが...
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...しい
スミイカ 塩とスダチで甘みが引き立ちます
赤身 包丁を入れてタネとシャリが合います
小肌 しっかりと締めてあります
シメサバ 丁度良い締め加減
ヒラメ昆布〆 細切りにして握...
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地方人にとって、こんなに美味しいまぐろを食べる機会がない上にそれがほどけるような絶妙な握りとして食べられる幸せ…最高です。
小肌。大分脂乗っているからか、酢はしっかりめ。うん。さっぱりとしてのど越しが良い。
煮エビ。硬さが絶妙。そして旨味が濃い...
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何はともあれ握りを頂く。
順番は忘れたが、
鮃昆布〆
マグロ中とろ（赤身？）
小肌
蛤
鰆ヅケ
車海老
穴子
雲丹
イクラ
・・・後はなんだっけ。〆鯖もあったかな。
まず一貫目の鮃昆布〆・・・〆過ぎじゃないかな？固い。塩も強いし。
シャリは赤酢でサッパリと書いている人もいるが、個人的には酢が強いし固すぎる。
せっかくの中トロもシャリが邪魔してなんだかなあ・・・。
と思っていたら小肌も〆過ぎな感じで酸っぱい。蛤も少し固い。
この辺は好みかもしれないけど、銀座の寿司屋には仕事を期待して行ってるんだから...
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＊
真鯒
若芽 海月湯通し 煮蛸
芝海老串焼き
鮟肝
鮎裏漉し 膏
磯螺
鰹
小肌
茶碗蒸し 楚蟹 海鼠腸
牡蠣 塩辛
真子鰈
赤身
小肌
トロ
蒸し鮑
春日子
鰺
ミル貝
車海老
蛤
雲丹弐品 巻き
穴子
玉子
＊
菜の花 辛子醤油和え
煮蛸
芝海老串焼き
蛍烏賊
鮪 山葵漬け
鮟肝
茶碗蒸し 河豚白子 海鼠腸帆立 貝柱
若芽
牡蠣 塩辛
鮃
トロ
小肌
鰹
蛤
車海老
鯣烏賊
白魚
〆鯖
ミル貝
鰺
小柱
鮋
雲丹巻き
穴子
...
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...地方の寿司職人の訪問も多いようだ。シャリ固めが特徴。赤酢も使用する。この個性は良し。ネタは価格的に高級店に比べると1枚落ちの感じは否めない。小肌など仕事系も完成度はまだまだ。親方の気さくな人柄は○。一生懸命さが伝わってくる。総合的に見ればもう一皮むけてほしい感じはする。銀座にしては安い・・...
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...（おぼろ）
１５．鯵
１６．煽り烏賊
１７．赤貝
１８．トリ貝
１９．車海老（おぼろ）
２０．甘海老昆布締め
２１．子持ち蝦蛄
２２．小肌
２３．平貝
２４．玉子焼き
追加 かんぴょう巻
これだけ出て一万円強とＣＰはとてもよい。
真蛸は厚さといい包丁の入れ方といい好みの歯ごたえ。茹で立てではないので香りは乏しいが旨みはまずまず。小肌はほど良く寝かされていて美味しい。
小柱は大星とはいかない大きさながらもなかなか美味しい。
店主と奥様の接客は丁寧で...
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...ご主人、多分お酒は特に好きではないのであろう。
しかも「うちはおつまみはあまり用意がありません、あとはネタを切りますか？」といわれ握りに。
小肌、煮帆立、海胆、赤貝、穴子、車海老、玉、干瓢巻などいただいた。
どれも上質・丁寧な仕込みだが舎利が固めで大きめでもあり好みと離れてる...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 太一（タイチ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-7222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩5分 銀座駅から266m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2008年12月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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毛ガニ
帆立 磯辺
牡蠣塩辛
↓にぎり
赤身
小肌
中とろ
しめ鯖
煮蛤
さより おぼろ
金目鯛 〆
赤貝
春日子
赤身
墨烏賊
雲丹
車海老
あじ
赤貝 ひも...