鮨 太一
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「こはだ」を含む口コミ
101～107 件を表示 ／ 全 107 件
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...まだ食う」と答えていった結果、合計２０貫と夜しっかり食べたのと同じくらい食べてしまいました。
頂いたものは、うろ覚えですが
カレイ、赤貝、コハダ、アオリイカ、車海老、小柱、トリ貝、赤身、トロ、ハマグリ
サヨリ、カツオ、カスゴ、白魚、雲丹、鯵、穴子、タコ、鮑、玉
印象に残っているものとしては
２枚づけの柔らかいコハダ。
軍艦ではなく大きめのシャリで握った雲丹（８カンコースの方は軍艦でした）。
和からしを使うカツオ。
追加で出してもらった鮑...
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...小鰭、中トロ、小柱、カツオ、鉄火、トリ貝、穴子。
それにかんぴょう巻き。
まず真子鰈のプリプリぶりにビックリ。
良いネタ使っています。
コハダは良い〆加減で私好み。
中トロは時期的な物かこんな物かなという感じ。
小柱はかなり美味しい。
カツオはたたいてありましたが、中々の香りでした...
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...
オツマミは、煮烏賊、昆布締め、さくら海老。煮烏賊は火加減が絶妙です。
シャリは赤シャリで力強い。ご飯もやや固め。
最初に出てきたコハダがすっごーーく美味しくて感動しました。
トリ貝も包丁の入れ方味付けパーフェクト。
穴子も柔らかくてフワっとしていています...
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...流線型で美しい握り。赤酢で人肌、やや硬めの炊き加減。酢はややゆるめで優しい感じ。この値段ながら、ねたはとてもよかった。特に春子、中トロ、こはだ、平目がよかった。どれも〆加減がゆるめで、酢飯とのバランスがよい。むやみに薬味を使わずシンプルながら完成度高く、それぞれ個性があって飽きない...
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知たかぶる 諭（さと）しもきかず 立つる辯（べん） 世辭（せじ）くれたくも 掌（て）うち鳴らすとは
...八（や）つ、十一（とあまりひとつ）、それにお任（まか）せとござりまする」。
小鰭（こはだ）、穴子、玉子燒き含むを確かめた上で、「八（や）つに幾許（いくばく）か加（くは）ふべし」。
二點五二みなほんに、鯖（さば）を加（くは）へ、値（あたひ）三點零五みなほん。
眞子鰈（がれひ）、小鰭（こはだ）、章魚（たこ）、墨烏賊（すみいか）、春子（かすご）、小柱（こばしら）。
更に、穴子、卷物...その香（かをり）某（それがし）が鼻腔（はな）を穿（うが）つ。
小鰭（こはだ）の身厚きものを半身に拵（こしら）へ重（かさ）ね用（もち）ゐるは宜（よろ）しからず...
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...6カンくらいということで、私には多い(^^; 11カンでもちょっと多いかな、と思いつつ「お決まり」にトライ。
この日のにぎりはマコガレイ、こはだ、トロ、イカ、タコ、海老、ウニ、ホタテの貝柱、アジ、アナゴ、卵。
巻物は鉄火巻きとかんぴょう巻きでした。
マコガレイはすごい弾力...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 太一（タイチ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-7222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩5分 銀座駅から266m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2008年12月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...日間行った慰労で初銀座鮨を体験するべく伺いました。
注文したのは5250円のおきまり。
眞子鰈、コハダ、中トロ、鯵、春子鯛、ホタテ、子柱、ウニ、車海老、穴子、細巻2種類(鉄火、干瓢)、玉子といった内容です。
眞子鰈はプリプリとした触感がよく白身魚独特の旨みがしっかりしておりなかなか旨いです。
コハダは割りと軽い〆具合。もう少し酢を利かせていたほうが好み。
春子鯛はこれでもかと熟成させた感じでネットリとしています。柚子も効かせているんですが...