鮨 太一
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「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 143 件
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...
・赤貝
・イカ
・？
・ブリ
・穴子
追加
・干瓢巻き
ネタは比較的大ぶりでシャリの酢は強め。個人的にすごく好みの寿司。
銀座という土地柄でお酒も何杯も頂いて...
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日本人の常連多めで良コスパの銀座っぽくない鮨店で、王道江戸前鮨を。
...春子鯛
○赤身
○車海老
○いくら
○鰤
○平目昆布締め 間違えて2回目
○北寄貝
○うに
○さより
○白魚
○カマトロ炙り
○穴子
○玉子
○お椀 写真なし
20品弱としっかり食べれて、お酒も飲んでお会計は驚異の14,000円程...
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...
小肌
海老
鯵
平目
小柱
蛤
スミイカ
漬けマグロ
春子鯛
いくら
鰹
縞鯵
あん肝 奈良漬
雲丹
帆立
シャコ
穴子
玉子
つまみの中では、真蛸やホッキ貝などが噛みごたえがしっかりあって食感良く、噛めば噛むほど旨みが口に広がるのがとっても美味でした...
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...---------------------------
内容
中トロ
小肌
黒ムツの昆布締め
車海老
ほっき貝
漬け鮪
雲丹
穴子
玉子
鯖
墨イカ
鰆
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...
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...
私の好みからは少し外れますが、なるほどこういう春子の楽しみ方もあるんだなと勉強になりました。
◆穴子
-フワトロまではいかず、若干の食感を残したタイプ。
◆ネギトロ巻き
-多分ここまででお腹が一杯になる方はそんなにいないと思いますが...
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「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 鮨 太一」
...任せ握りコース内容】
⚫︎赤身
⚫︎小肌
⚫︎蛤
⚫︎真鯛
⚫︎車海老
⚫︎さより
⚫︎マグロ(漬け)
⚫︎とり貝
⚫︎雲丹
⚫︎穴子
※味噌汁
⚫︎鉄火巻き
⚫︎玉子
⚫︎(※追加)干瓢。
計１４品(うち握り１２カン)。約４５分くらい。
変わらず...
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さて、握りはというと、いつも通り、中トロからはじまります。小肌、煮蛤、車海老、赤身漬け、スミイカ、雲丹、サワラ、サヨリ、小柱、金目鯛の昆布締め、穴子の爽煮、桜鱒、穴子、追加でトロ択巻きの15カン
特に金目鯛の昆布締めは歯応えに旨味が混ざっていて最高に美味しかったです...
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...と
中トロ、小肌、煮蛤、車海老、烏賊、
鮃昆布締め、赤身、雲丹、鯖、鰆、鰤、貝柱、
赤貝、縁側、細魚、金目鯛、穴子、玉子
よく食べたもんだと自分でも呆れる
今まで食べた どの鮨よりも米が強(こわ)いです
なんというか、食べ慣れない…
とはいえ...
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...人生で1番美味しいブリでした。
この雲丹はマジで美味しかった。
雲丹自体のコクと旨味、
そして海苔の磯感との調和。最☆高！
穴子も美味しいですねぇ。
甘味と旨味とコクの三権分立。
ここ、テストに出るから覚えなさい。
巻物と味噌汁、玉で〆...
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...酒
微炭酸で甘味あり美味しい
●握り スミイカ
●握り 鯖
●握り ブリ
●握り ウニ
●握り 赤貝
●軍艦 貝柱とおぼろ
●握り 穴子
●卵焼き
シャリは赤酢で硬めに炊かれ温度はちょうどいい
銀座にしては手の届く価格ですが
銀座で最も見つけにくい場所なのでww...
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...いくら】▲
【縞鯵】◎
【車海老】▲
【鯖】◎
【赤身】
【雲丹】○
【カンパチ】
【穴子】○
［鉄火、ネギトロ］▲
［玉］○
［シジミ汁］
全体的にネタは厚切り...
あとに残る余韻も素晴らしかった。
海苔もパリッと香りも良かった。
穴子‥
よくあるふんわりタイプとは違って、
食感がちゃんとあってトロける感じ...
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 太一（タイチ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-7222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩5分 銀座駅から266m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2008年12月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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