鮨 太一
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「車海老」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 115 件
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...キンキ焼き、メジマグロのタタキ、平貝、あん肝と奈良漬の海苔巻き、マグロときゅうりと紫蘇タタキ
握り 12カン
トロ、赤身漬け、小肌、車海老、サヨリ、小柱、煮蛤、サクラマス、ウニ、青柳、穴子、玉子
ツマミの北寄貝の塩焼きをいただいたあたりで、そろそろ握りますかと聞かれたので...
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日本人の常連多めで良コスパの銀座っぽくない鮨店で、王道江戸前鮨を。
...
ドリンクは、日本酒を一合。
内容は以下。
○中トロ
○小肌
○しめ鯖
○平目昆布締め
○煮蛤
○春子鯛
○赤身
○車海老
○いくら
○鰤
○平目昆布締め 間違えて2回目
○北寄貝
○うに
○さより
○白魚
○カマトロ炙り
○穴子
○玉子
○お椀 写...
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何一つ外れがない、全てが旨い。
最大限に旨みを引き出す仕事をしているのは
間違いないが素材の良さも感じられる。
特に美味しかったいわしと車海老、
とろたくに干瓢巻きを追加し日本酒一合で
19000円。
信じられない値段である。
他の店に比べて
握りのネタが小さいとか薄いとかはない...
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...-----------------------------------------------
内容
中トロ
小肌
黒ムツの昆布締め
車海老
ほっき貝
漬け鮪
雲丹
穴子
玉子
鯖
墨イカ
鰆
-----------------------------------...
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...
おまかせは17~18貫で、定番に加えてあまり馴染みのないネタもいただける。そして今回も車海老をおかわり。
次は何が出てくるんだろうとワクワク感がすごかったし、食べ終わったあとは満足感でいっぱいだった...
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...旨味も濃い。旬だな〜、美味いな〜。
◆蛤
-それほど立派な個体ではないですが、蛤は無条件で美味いって決まってます。
◆車海老
-大きさはぼちぼちながら程良い茹で加減で、ふわっと広がる甘味が幸せ。
◆赤身漬け
-中トロも良かったですが...
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「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 鮨 太一」
...というお手本にも思えます。
【太一＊本日のお任せ握りコース内容】
⚫︎赤身
⚫︎小肌
⚫︎蛤
⚫︎真鯛
⚫︎車海老
⚫︎さより
⚫︎マグロ(漬け)
⚫︎とり貝
⚫︎雲丹
⚫︎穴子
※味噌汁
⚫︎鉄火巻き
⚫︎玉子
⚫︎(※追加)干瓢...
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...また季節を変えて伺いたい店が増えた。
おまかせ13200円(税込)
順番は多分間違っている、、、
大トロ○
小肌○
蛤
鮃
車海老○
赤身
雲丹
赤貝
スミイカ○
鰹○
鰯○
桜鯛
北寄貝○
平貝
あかむつ○
穴子白焼き
穴子塩タレ
玉子
...
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...2種
カラスミの濃厚さやサワラの焼き物が特に美味しかったです。
さて、握りはというと、いつも通り、中トロからはじまります。小肌、煮蛤、車海老、赤身漬け、スミイカ、雲丹、サワラ、サヨリ、小柱、金目鯛の昆布締め、穴子の爽煮、桜鱒、穴子、追加でトロ択巻きの...
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... 鮪中とろ
02 小鰭
03 煮蛤
04 鮃の昆布じめ
05 墨烏賊
06 鯖
07 白魚
08 鰤
09 鮪赤身づけ
10 車海老
11 鰆
12 鰯
13 赤貝
14 雲丹の軍艦巻
15 細魚
16はしらの軍艦巻
17 平貝
18 穴子
＊蜆椀
1...
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...゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ!
●握り 小肌
●握り つぶ貝
●握り 鰆
●握り 車海老
●握り マグロ
◇廣戸川 純米 にごり 生酒
微炭酸で甘味あり美味しい
●握り スミイカ
●握り 鯖
●握り ブリ
●握り ウニ
...
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...咀嚼するほどに溶けていきます。
コハダも塩気よりも酸味がガツンと来る昔ながらのタイプで私好み、昆布締めもしっかり旨味が恐縮しており、蛤も車海老も肉厚で食べごたえ十分、この価格で上質のウニも出してくれて感激です。
トドメは最後の巻物、最近ほとんどの店でやるようになってしまった...
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...
▲イマイチ
【中トロ】○
【小肌】▲
【ハマグリ】▲
【いくら】▲
【縞鯵】◎
【車海老】▲
【鯖】◎
【赤身】
【雲丹】○
【カンパチ】
【穴子】○
［鉄火...
ハマグリの旨味より調味料の甘みばかり感じた。
車海老‥
火を入れすぎ。
甘さも香りも弱く、
食感も少しボソッとしてました...
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 太一（タイチ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-7222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩5分 銀座駅から266m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2008年12月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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◆飛露喜 特別純米
◇中トロ
◇小肌
◇平目昆布〆、サビ強め◯
◇鯵、生姜、ネギ◯
◆田酒
◇車海老
◇赤身漬け
◇馬糞海胆軍艦
◇北寄貝
◇穴子、ツメ◯
◇鉄火...