鮨 太一
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「コハダ」を含む口コミ
21～33 件を表示 ／ 全 33 件
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...あん肝も全く臭みがなく濃厚でとても美味しかったです。
ここから握りです。
赤身の漬け
コハダ
中トロ
イサキ
アジ
雲丹巻き
白イカ
小柱軍艦
キス
ヒラメ昆布締め
車海老
煮ハマグリ
煮イカ
穴子
玉子
ここの鯵...
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...おり
＜つまみ＞
カワハギ（肝付）
あん肝
煮蛸
シマエビ酒盗
セイコがに
蒸し鮑
鰆炙り
筋子粕漬け
＜握り＞
鮪漬け
コハダ
ヒラメ昆布〆
しめ鯖
雲丹巻き
車海老
スミイカ
煮蛤
小柱軍艦
イクラ軍艦
中トロ
金目鯛
穴子
卵
握りは魚の旨味を引き出す仕事がされており変に熟成はされていない江戸前スタイル。煮蛤は濃厚なツメもさることながら噛むと旨味たっぷりの汁が溢れてきます。コハダのシメ加減はキリッと刺激的、平目も昆布でしっかり〆てあり昆布の旨味もしっかりとネタに染み込んでいます。1番美味しかったのは金目鯛の昆布〆...
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...5貫。
あかみ
とろ
シマアジ
こはだ
はまぐり
うにまき
鳥貝
エビ
鰆
小柱
鯵
みる貝
かすご
たまご
かんぴょう
質、量は満足ながら、シャリが以前と違い中庸になってしまった。以前のアルデンテのようなシャリに期待！
2013.12初訪
ランチで訪問しました。
頂いたもの。にぎりのコース5250円。
下記の１１貫と巻物２種です。
・ヒラメ、赤身、こはだ、砂ずりの剥がし（大トロ）、鯖、蛤、車海老、いくら、皮はぎ、穴子、巻物（雲丹、中トロ鉄火）、玉...
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...
お任せは、貫数が固定しているかは不明です。
直近では16貫に玉子でした。
この貫数で十分でもあるのですが、
赤貝ひも、コハダ、かんぴょう巻を追加してみました。
直近は、2人で訪問し、
ビール1本、日本酒2合、追加3種(2人でシェア)で、お通し入れて税抜き合計25,00...
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...
「握り」
コハダ、かなり美味。
鯖、かなり美味。
穴子、鮪、美味。
また伺います。
平成25年10月某日初訪問。
銀座六丁目の裏道にあるお店で少し迷いました。
コンパクトで明るい感じの店内です。
つまみからおまかせでいただきました。
〈ツマミ〉
牡蠣(軽く煮てあります)、まずまず。
鮎(うらごし)、お酒が非常に進みます。美味です。
この他数点、いただきました。
〈握り〉
鮪は、赤身、トロともにバカ旨。三厩産の387kgだそうです。
コハダ、春子、スミイカ、まずまず...
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...イイね)
中トロ
アオリイカ (肉厚食感よし)
車海老 (茹でたてではなく、冷たいのが残念)
コハダ (美味しいけどちょいシメ過ぎ？)
アオヤギ (開いてヒモも、フレッシュ)
ウニ巻き
アナゴ(タレ...
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...円
おまかせ 10500円
5月に行ったとき 私は8貫でお願いしました。
そら豆とアサリのおつまみ、
握りはひらめ、コハダ、マグロの赤身、まぐろの中トロ、とり貝、アジ、鉄火巻き、かんぴょう巻き、かにの味噌汁
この日はちょっとご飯が固め、酢（赤酢）が強めでしが...
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...お刺身から塩辛など酒好きが好みそうな品もあります。
あじとがりをのりでまいた一品は食べやすく面白かったです。
握りはおまかせで。
中トロ、こはだ、さより、煮ハマグリ、うに、いくら、あなごなど
ひとしきり堪能しました。
あっという間にたまごにたどり着きましたが...
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...事前にそれを言わなかったので、問題ありません。途中で、ぬる燗を1合いただきました。
握りは、お好みで。
・づけ・赤貝・コハダ・春子・鯖・穴子・干瓢巻・タマゴ（シャリなし）
…をいただきました。中でも春子、鯖、タマゴが、おいしく感じました。
これで、トータル...
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...合う、合う。大好き。
真鯛。悪くないレベル。ただ、やや物足りなさは残る。
で、握り。ここまで覚えたのが精一杯。貫数、不明。
こはだ、かなりの出来。しゃりとの相性も抜群。
煮ほたて、やはりこちらのスペシャリテだと思う。昼も夜もやっぱりコレだな。
海老。評判通り、素晴らしい...
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オツマミは、煮烏賊、昆布締め、さくら海老。煮烏賊は火加減が絶妙です。
シャリは赤シャリで力強い。ご飯もやや固め。
最初に出てきたコハダがすっごーーく美味しくて感動しました。
トリ貝も包丁の入れ方味付けパーフェクト。
穴子も柔らかくてフワっとしていています...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 太一（タイチ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-7222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩5分 銀座駅から266m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2008年12月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...2,3貫？
少ないという感じはまったくなかった。
（代表的なもののみ記載）
・ 鯵：細かい包丁の入れ具合が最高
・コハダ：酢加減は弱めだがなんともちょうど良い
・ウニ：ここは握りでも軍艦でもなく巻物スタイル。正直めちゃくちゃうまい...