鮨 太一
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「赤身」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 31 件
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...2種
カラスミの濃厚さやサワラの焼き物が特に美味しかったです。
さて、握りはというと、いつも通り、中トロからはじまります。小肌、煮蛤、車海老、赤身漬け、スミイカ、雲丹、サワラ、サヨリ、小柱、金目鯛の昆布締め、穴子の爽煮、桜鱒、穴子、追加でトロ択巻きの...
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...
❽味噌椀
ⓈⓊⓈⒽⒾ
①中トロ
②コハダ
③ハマグリ
④クルマエビ
⑤サヨリ
⑥イクラ
⑦スミイカ
⑧ヒラメの昆布締め
⑨赤身漬け
⑩サバ
⑪千葉県市川ウニ
⑫シマアジ
⑬アカガイ
⑭アジ
⑮アナゴ
⑯中トロ巻き
...
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...[おまかせ]
つまみ
平目 (北海道)
あわび 肝の味噌漬け○
しま海老
平貝
のどぐろ
鮪 赤身 トロ 茗荷 大葉◎
蛸
北寄貝 ひも○
握り
・鮪 トロ○
・小鰭
・蛤
・金目鯛○
・車海老
・イクラ 軍艦巻き
・鯵
・新烏賊
・鮪 赤身 ヅケ○
・雲丹 軍艦巻き
・小鯛
・北寄貝
・小柱 軍艦巻き
・穴子
玉子
廣戸川 純米...
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...トリイカ、北寄貝の塩焼き、キンキ焼き、メジマグロのタタキ、平貝、あん肝と奈良漬の海苔巻き、マグロときゅうりと紫蘇タタキ
握り 12カン
トロ、赤身漬け、小肌、車海老、サヨリ、小柱、煮蛤、サクラマス、ウニ、青柳、穴子、玉子
ツマミの北寄貝の塩焼きをいただいたあたりで...
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...そういうこともあり、大将から日曜日を任されるようになったようです。
さて、握りに。太一さんの赤酢のキリッと利いた、固めの酢飯。
ヒラメ、赤身、中トロ、鯵、こはだ、スミイカ、クルマエビ、煮蛤、金目鯛・・・
本当はもっと食べたかったのですが、ここでお腹がきつくなってきました。どうやら...
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...もう赤雲丹出てるんですね〜 美味
▪️ 巻物 … 雲丹を巻いたものと、しめ鯖を巻いたもの
この辺りで握りに。
覚えてるのは、
▪️ 鮪 赤身・トロ・中トロ
▪️ 春子 … ゆる〜く締めたもの
▪️ 細魚 … おぼろ付き
▪️ 車海老 … やや小振り
▪️ 穴子
キリッと赤酢の効いた...
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...まえび酒盗
煮たこ
さわらあぶり
牡蠣小豆島オリーブオイル
筋子の粕漬け
(握り)
赤身づけ
こはだ
ひらめこぶ〆
中トロ
小柱
金目鯛
煮ハマグリ
〆さば
車海老
すみ...イワシ海苔巻き
(握り)
・ヒラメ
・スミイカ塩
・キス
・カスゴ
・サンマ肝あえ
・赤身漬け
・コハダ
・煮タコ
・スミイカ煮キリ
・穴子ツメ
・中トロ海苔巻き
・玉子握り
...
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...子持ち/蒸しアワビ・肝・マダコ/初摘み生わかめ/アン肝/筋子/カラスミ/岩海苔・真鱈白子/鯛/赤身/中トロ/コハダ/煮蛤/いくら/蝦蛄/鯖/白魚/雲丹巻/平目昆布〆/車海老/墨烏賊/春子/小柱/穴子/玉子/ガリ
...
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日曜日のランチに二人で訪問しました。
おまかせでにぎってもらいました。
マコガレイ。
シマアジ。
赤身。
中トロ。
大トロ。
平貝。
シンコ。
イクラ。
煮蛸。
小アジ。
馬糞ウニ。
ムラサキウニ。
鱚。
煮鮑。
カスゴ...
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...が染み出てた
牡蠣の塩辛 お酒が間違いなく進む
握り
鮪 赤身 酸味たっぷり
コハダ 相変わらず目が覚める♪
鮪 血合い岸 赤身より少し甘い
イサキ
鮪 すなずり 大トロと似てるけど少し寝かし...
このあたりから握りへ（＾ｕ＾）
マコガレイ
鮪 赤身
酸味がいい具合。
鮪 血合い岸
血合い岸って初めていただきました...こちらも初めていただきました！
見た目は赤身と中トロの間のようですが意外に脂も乗っていました...
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寿司8級であることを伝えると、お寿司に対する熱い思いを色々と語って下さいました。
【握り】
・真鯛
・赤身
・中とろ
・赤貝
・鯖
・真 西麻布
・アオリイカ
・雲丹
・春子鯛
・あじ
・かつお
・巻物
・たまご
・大トロ
・あな...
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...正直めちゃくちゃうまい。シャリ海苔ウニのバランスが最上級。
・煮蛤：本日のベスト！！煮蛤最高！！
・鮪：赤身、中トロそれぞれ
最後はたまごで終了。
いやー太一さん私は本当に好きです。
本当に最初から最後まで完璧...
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...あん肝も全く臭みがなく濃厚でとても美味しかったです。
ここから握りです。
赤身の漬け
コハダ
中トロ
イサキ
アジ
雲丹巻き
白イカ
小柱軍艦
キス
ヒラメ昆布締め
車海老
煮ハマグリ
煮イカ
穴子
...
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 太一（タイチ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-7222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩5分 銀座駅から266m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2008年12月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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・いくら
・さより
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・赤貝
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・...