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婦人画報,HANAKO,銀座雑誌掲載中 予約は今がチャンスかなぁ～(^_-)-☆✨⭐銀座で鮨ランチ 杉澤(*˘︶˘*).｡.:*♡
2220log
東京 銀座✨
茨城県出身の大将が、青木で17年修行してからの
銀座6丁目に
新規オープン(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
婦人画報
HANAKO
...
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帰省のタイミングで『鮨 杉澤』さんへ予約訪問です。
お店の開店は2018年4月との事ですから、オープンより約1年6ヶ月が経過してます。
ご主人の杉澤氏は、『銀座鮨青木』さんから独立されたそうで...
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大将の杉澤さんは、あの銀座の名店寿司店「鮨青木」で17年間修業したのだそう。
握る際に腕をくるりと回すリズミカルなルーティンから始まる。
初めての訪問なので、ランチで一番下のコースの税込65...
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訪問1週間前に、事前予約の上、火曜18時より2名でのお伺いです。
銀座「鮨 青木」から独立されたお寿司やさん！
カウンターのお席でしたが、満席でにぎわってました。
＊ 榮光冨士 熟成蔵隠し ...
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銀座は、泰明小学校の向かいの路地を入ったあたり。
ビルの２Fです。
名店「鮨青木」で17年修行をしたという大将が独立。
この日は、ランチにお邪魔しました。
L字のカウンター...
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銀座6丁目泰明通り沿いにオープンしたお鮨店にランチ訪問いたしました。「鮨」の字体からもわかるように青木出身、優しい目鼻だちの親しみやすい杉澤大将です。
綺麗なL時型カウンター8席のみ、新築ビルの新店...
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『杉澤』で 朱明（なつ）にはよろし 白魷魚（しろいか）の 裙（みゝ）も捨（す）てずに 偶（たま）の醋物（すのもの）
東道（あるじ）"杉澤敬吾（すぎさはけいご）"親方（おやかた）とは、
ある宴（うたげ）にて邂逅（たまさかめぐりあひ）たるばかり。
否（いな）、
あるいは、銀座（ざぎん）の『あそこ』にて顏合（...
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まず先に総括させていただくと、大将のお人柄といい、大将の握られるお寿司といい、とても柔和なイメージである。ランチには6,500円の握りお任せコースがあったりなど、銀座という立地、そして高級店という業態...
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銀座の鮨屋では、は早や老舗格になりつつある鮨「青木」から、また1人独立。
西麻布の店長も務めていた杉澤敬吾さんが始めた「鮨杉澤」がそれ。
蕎麦の名店「泰明庵」の並びのビルといえば、お分かりになる方...
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当日、1時間半ほど前に電話すると一席空いているとのことだったので予約。平日の正午に1名での訪問である。こちらのお店には二度目の訪問で、今回は4年ぶり。
実は、予約後10分ほどしてから改めて電話を...
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「鮨青木」で17年、西麻布店の店長だった杉澤敬吾さんが独立。「鮨杉澤」として、銀座・泰明庵の並びにオープン。
生ビールがうすはりのグラスで供されるという青木方式だが、これが妙に美味い。無駄を排したシ...
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この日は、銀座の『鮨 杉澤』さんへ♪
銀座6丁目、駅から3分のところにあります☆
ランチ鮨です♪(*'ω'*)
設えはまだまだ新しく、初々しさが垣間見えます。
～この日のおまか...
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今日は銀座に来たよぉ～～～
本当は築地の「すし佐竹」か銀座の「鮨竜介」でいつものセコいランチを食べたかったのだが
あいにく満席(orz
困った時の「新橋しみづ」にTELしようと思ったが、写真撮影...
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鮨青木にいらした方が銀座にオープンさせたこちらのお店、平日の昼間に予約を入れて
行って来ました。
ビルの２階にあるお店の扉を開けると右手にお手洗い、目の前にもう１枚扉があります。
店内に足を踏み...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 杉澤（すし すぎさわ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-3629 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ有楽町駅 徒歩4分 銀座駅から298m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングがあります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れの場合は事前にご連絡ください。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月1日 |
| 電話番号 |
03-6274-6566 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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