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名店が立ち並ぶ南青山・日赤通り沿い…店内に足を踏み入れると、モダンで重厚感のあるカウンターが目の前に広がります…ここで食べられるのは、伝統料理をベースにしながらも、シェフ・菰田流の火入れや素材にこだわ...
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4000Chinese Restaurant✖️ dancyu祭2022
3年振りのdancyu祭が新宿住友ビルで開催しています。
4/23(土)・4/24(日)
10:00～18:00
数日前に職場の休憩室にポンッとイベント用紙が置かれてて友達にすぐLINE。
...
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4000Chinese
・蚕豆
空豆ペーストにヤーツァイ、雲丹とキャビアのせ
・モリーユ茸
モリーユ茸を紹興酒しゃぶしゃぶ、鹿児島県産和牛に黒トリュフをかけて
・春筍
春筍、...
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青山にあります
名店 に伺いました。
料理、サービス、目の前でのパフォーマンス
全てが素晴らしい
味の強弱と言いますか、
すごく考えられてるメニュー構成
また是非来たいお店...
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お料理が素晴らしいのは勿論、スタッフさん総出で全力でもてなして下さる
日赤通りのグルメ激戦区にある。
鳥さわ22や七鳥目、肉匠堀越など名だたる名店があり私は訪問頻度がかなり高いエリア。
陳建一のもとで長年修行され四川飯店の総料理長をつとめられた菰田シェフによる近...
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人気番組「ジョブチューン」で超一流料理人としてジャッジする菰田さんの中華料理です。菰田さんと言えば、中国料理世界大会で日本人初の金賞を受賞し、数々のメディアにも出演する中華の鉄人です。
カウンタ...
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熱き料理人魂を体感する中国料理、中国料理の名店「四川飯店」グループの総料理長という肩書きを離れ、30年間の経験を武器に自らの店「4000 Chinese Restaurant」を立ち上げた菰田欣也シェ...
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大変大変お世話になったクライアント様が、大阪からいらっしゃるとご連絡がありました。
大阪での仕事中は、とても一人では伺えないお店にお引き回し下さったその方を、前のめりに倒れるまで接待しなくては!! ...
![4000 Chinese Restaurant - 季節の「[b:蛍烏賊の酸辣湯麺]」を選択。大好きな酸辣湯に海鮮の風味で、お腹いっぱいでもスープまで飲み干してしまいました。](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/170767/150x150_square_9f5b0c5db33cfb921134de68b91f66ae.jpg "4000 Chinese Restaurant - 季節の「[b:蛍烏賊の酸辣湯麺]」を選択。大好きな酸辣湯に海鮮の風味で、お腹いっぱいでもスープまで飲み干してしまいました。")
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食べログBRONZE2023。食べログ百名店2023。赤坂四川飯店にて鉄人陳建一氏の元修行。シェフの人柄は豪快。料理は基本をベースに巧みさが感じられどれも素晴らしい。季節柄多くの上海蟹が使われた。フカ...
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2022年1月。東京最終日。
ランチで南青山『4000 Chinese Restaurant』さんへ。
菰田欣也シェフの四川料理レストランになります♪
12時からの予約で入店し、カウンター席...
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完璧な蟹コースと言えますね…シェフの人柄が最高、楽しく美味しい高級中華料理
私の尊敬する菰田欣也シェフの誕生日です、おめでとうございます…熱き料理人魂を体感する中国料理、中国料理の名店「四川飯店」グループの総料理長という肩書きを離れ、30年間の経験を武器に自らの店「4000 ...
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ジョブチューンの審査員シリーズ①【中国料理百名店TOKYO 1/100】
広尾・表参道・乃木坂。どの駅からも遠い、なんともいえない場所にあるお店です。花ちゃんズの歌に登場する骨董通りを踏破し、首都高を跨いだ先の路地にあります。
ジョブチューンの審査員でお馴染み菰田シェ...
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上海ガニがオスもメスも充実した時期。
上海ガニコースをお願いしました。
まずはビール。今回は紹興酒率を少し上げたワインペアリングでお願いしました。
素材そのものを味わう、酔っ払い蟹、蒸蟹...
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最高の上海蟹を上質な中国茶で楽しみたいという方には、完璧な蟹コースと言えますね…
中華料理の枠を超えたキレと旨味と洗練の味、期間限定のすばらしな上海蟹コース…すぎて終始感動しっぱなし
蒸し焼きの蟹や生の上海蟹紹興酒漬けとフォアグラ上海蟹のスープを堪能…美味すぎて涙が出た…和食を...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
4000 Chinese Restaurant
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-3644 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はOMAKASEのウェブサイトより |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渋谷駅宮益坂口51番バスー南青山7丁目下車徒歩3分 広尾駅から837m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席 テーブル席数×2卓 (4名~6名がけ) ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年12月12日 |
| 電話番号 |
03-6427-9594 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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先日、菰田さんと一緒にゴルフに行ったら、
めっちゃ面白か...