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椿
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銀座には名店や予約困難な鮨屋が
いろいろ在りますがこちらは比較的
予約がとりやすい使い勝手が良さそうな
お店です。
銀座のど真ん中ということもあり
銀座で飲み慣れてる大人達が利用して...
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ランチタイムに訪問。
花椿通りからほど近く、その名も「椿」というとで、webサイトを見ると女将が経営されているよう。
店は外見落ち着いた雰囲気で、いかにも銀座の高級店、という出で立ち。
内部もゆ...
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面白い大将と美味しいお寿司 店内はお寿司も屋さんにしては 広く、２部屋に別れています。
面白い大将と美味しいお寿司
店内はお寿司も屋さんにしては
広く、２部屋に別れています。
カウンターの堀後たつは
落ち着きますね♪
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なんだかどうしても鮨が食べたい病が出て。(苦笑)
とかみにふられ、いわにもふられ、何とかたどり着いたのが當店。
この時点で予備知識無し。
後から聞くとオーナーはどこかのクラブのママで、職人は雇わ...
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ココ すし 椿。
ランチ訪問しました（＾－＾）
大将に頼んでランチコースでは無くお好み握りで握ってもらいました。
握りの1貫1貫がとても美味。
全てのネタがシャリを覆い包み込むような握り方だっ...
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今日は土曜日だと言うのに夜遅くから銀座で秘密の会合。
「休みの日にメンドくさいな〜」ってカンジですが、ポカすワケにもいかないので、どうせなら少し早目に相方連れて行ってご飯する事にしました。
しかし...
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予約していたお店がダブルブッキングだったので急遽予約したお店。
当日予約にも関わらず丁寧に対応頂き助かりました。
おまかせコース
毛蟹
タコ
カツオ
あんきも
カレイ
スミイカ
...
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銀座7丁目のすずらん通り沿いにあるお店で
ビルには壁面装飾が施されているビルなので
スグ見つける事ができると思います。
入口からは想像できない広めの店内で
天井も高く、カウンターは檜の一枚...
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こちらは昨年引退なされた鮨水谷の移転前のお店の時に水谷さんの後ろでお手伝いなさっていた職人さんが握り手をしているとのことで、伺いました。
最近は赤酢が流行りですが、こちらは赤酢ではなく、真っ白なし...
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二番手さんによる雲丹、ひもきゅう巻、鉄火巻は割愛。あとお通し、椀、玉、デザートも省略。
主が握った九貫についてのみ記す。
ずばり煮きりマジック。
煮きりそのもののバランスのよさもさることなが...
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夜の9時過ぎに再訪。 意外とお客さんが少ない。 あら、つけ場に立っている人が代わっている。 聞けば、前の職人さんは 7月いっぱいで新宿の別のお寿司屋さんに転職したとの事だった。 今回、握ってくれた人の...
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お店の場所は銀座七丁目、すずらん通りです。タクシーのカーナビだとGPSがズレて一つ先の見番(けんばん)通りに着く事があるので要注意。
おひとり2万円のおまかせコースの内容ですが。まずはおつまみか...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
椿（つばき）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3572-7807 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から約4分・新橋駅から約７分 銀座駅から325m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
22席 （白木ｶｳﾝﾀｰ12席、座敷ｶｳﾝﾀｰ10席 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） はなれ（向かいのビル）有10名様まで |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 座敷ｶｳﾝﾀｰ席は喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2005年2月 |
| 備考 |
【昼】5,000円 8,000円 12,000円 |
| お店のPR |
[ 料理長のこだわり ]
毎朝築地まで自転車で通い、活きのいい旬の魚、珍しい食材はないかと楽しみながらネタをしいれています。江戸前鮨の伝統を軸としながらも、独自性を追求した鮨を作り続けたいと思います。目指すは、お客様が思わず笑顔になる鮨です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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東京都 銀座
すし 椿
食べログ3.63
一品料理が美味しいのが印象的だった。
やっぱり銀座の7丁目にあるだけあってお酒が飲みたくなるような良い一品料理が多いのが納得だ。
ランチでもしっかりコースとして一品料理が楽しめる。
夜は更に摘みが多く雲丹なども入るそう
I was impressed by the delicious a la carte dishes.
As on...
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