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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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お店が選ぶピックアップ!口コミ
«二年目突入!春の陣»すしのサイエンス著書“高橋潤”が繰り広げる科学の世界♡おいしさを作り出す理論と技術の追求により洗練された職人技が光る素晴らしき店(○・∀・○)
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ピックアップ!口コミ
2014年3月にオープンし、10周年!
お祝いへ行ってきました。
オープン当初からずっと通い続けているお店です。
当初は一番若くで独立をした大将と話題になっていた。
今やベテラン大将の風格を醸...
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「すしのサイエンス」著者、高橋潤ご夫婦の 細やかなWおもてなし。鮨たかはし
「さいとう」「かねさか」と名店で修行されて、
27歳で独立。銀座に店を出して10年。
昔(7年くらい前)、初めて大将の姿を見た時は
格好良すぎて、ビジュアル枠かと勘違いした程
で...
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キャンセル枠で再訪問でした!
幸福のひとときです。神様に感謝しながら2回転目にIN。
甲殻類アレルギー成り立ての私は皆さんとは違う変わり種があります。
毛蟹や車海老の変更されるネタって均一なモノ...
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「鮨たかはし」さん再訪。
今回で3度目。直前でこちらの手違いからお手間をおかけしましたが、無事17時の回での入店。
スタートはエビスビールからの定番毛ガニの一皿。抜群の安定感でしっかりと食欲を...
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六度目の鮨たかはし。
『鮨さいとう』出身の大将が握るお鮨は、すしサイエンスに基づく考え抜かれたものです。
本当に美味しくて、私の大好きなお鮨屋さんです。
この日は私たち4人と、別のお客さんも...
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毛蟹
たこ、鯖
かつお
ひらめ
太刀魚フライタルタルソース
4日間寝かせたしまあじ
中トロ
あじのいくらソース、ごはん
ホッキ貝オイル漬け
大トロ
赤身
いくら
鰻
カワハギ...
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「鮨 たかはし」さん再訪。
鮨好きな先輩たっての希望で予約枠を度々チェックしており、タイミング合いましての再訪です。
初手ヱビスビール(撮り忘れw)からの一品目は同店定番の毛ガニ。カニの旨...
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今回、3回目の鮨たかはし
来る度に、美味しく感じます。
まだ、お若い大将ですが、腰が低く接客が上手で
ソツがありません。
見た目も綺麗な握り。
ツマミも美味しく、お酒もすすみます。
こ...
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店名 |
鮨 たかはし
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3561-6503 |
予約可否 |
予約可 第1部 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ 有楽町線 銀座一丁目駅 10番・11番出口から徒歩2分 銀座一丁目駅から245m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ドリンク持込可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年3月10日 |
備考 |
ご予約日の当日、キャンセルされた場合は100%お料理代頂戴いたします。 |
初投稿者 |
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72m
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86m
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
一部 17:00~19:15
二部 19:30〜
■ 定休日
水曜日
アクセス方法を教えてください
東京メトロ 有楽町線 銀座一丁目駅 10番・11番出口から徒歩2分
銀座駅、京橋駅からも徒歩圏内
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夜ごはん
【食べログ寿司TOKYO百名店2022】
■おまかせ¥33,000(税込)
2024年3月で10周年を迎えた『鮨 たかはし』。銀座の地で27歳で独立し、当店をオープン。いまや20代でデビューする鮨職人も珍しくないが、10年前であれば異例でしょう。そして、10年も続けるなんて、本当にすごいこと。
今回も毛蟹のキャビア載せからスタート。毎度この毛蟹を楽しみにしている自...
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予約困難のお寿司屋さんのひとつである
『鮨 たかはし』さまに春の貸切会で訪問⭐️
店主の高橋潤氏は鮨さいとうにて経験を積み、
2014年3月に独立オープン。
“すしのサイエンス”と...