Name: 鮨 いしやま
Address: 銀座3-3-6 銀座モリタビル 4F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3538-3969
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.78

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「中トロ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 47 件

fujimo123 口コミ4188件フォロワー6483人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.3

2024/01訪問1回目

遅くまで昼営業している、ありがたい存在

...組いたので安心した。

店内はカウンターのみ。

コースは１２０００円～。
飲み物はノンアルビール

握り
甘鯛
こはだ
中トロ
赤身
ブリ
剣先イカ
車海老
アジ
いくら
雲丹
巻物は手渡しで鯖寿司

味噌汁

あなご
かんぴょう細巻き...

33

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2719

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孤高のグルメ☆口コミ455件フォロワー3043人

4.2

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気5.0
CP3.8
酒・ドリンク4.3

2023/10訪問1回目

かねさか唯一の後継者/ 隠れミシュラン1つ星

...

くぅ、柑橘類混ぜた良い餌で育てられたんだろうなー。

それにしても良い握りですこと。

＜中トロ＞
うわぁ、やっぱり中トロだ。

ぱくり。

もぐもぐ。

ひゃー、口の中ですごいな、品よくマグロの旨味と酢飯/シャリが弾ける。

あわわわ、もぐもぐ、美味しい。

あ、これだけ丁寧に咀嚼/そしゃくしているのに口の中で全部が消えていっちゃう。

まって、最後にその部分で日本酒飲むから、こくり。

あぁ、中トロの旨味と香りが増幅してから僕の食道へ流れ落ちていってしまった。

日本酒が止まらない。

次は赤身か...

0

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イエべ秋の女口コミ431件フォロワー157人

2.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

...4貫コース ¥12,000(サ別)
◾︎枝豆のすりながし
◾︎鯛の昆布締め
◾︎新子
◾︎シマアジ
◾︎中トロ
◾︎赤身の漬け
◾︎白いか
◾︎車海老
◾︎鰯
◾︎鰹
◾︎鯖の棒鮨
◾︎ほっき貝
◾︎いくら
◾︎うに
◾︎穴子
◾︎かんぴ...

0

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Hiro45316 口コミ3116件フォロワー1947人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.3
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

繊細

...
【先付け】
黒モズク（=岩モズクですが、太モズクとも云われており、メカブの食感に近いかも？）

【握り】
① 星鰈
② 小肌
③ 中トロ
④ 赤身漬け
⑤ 剣先
⑥ 車海老
⑦ 薫香サゴシ（鰆の幼魚）
⑧ 鯵
⑨ 鰹藁焼き
⑩ 〆鯖
⑪ 石垣貝
⑫ 雲丹
⑬ イクラ...

1

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ふれんち番長口コミ163件フォロワー2518人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2023/07訪問1回目

ランチのコスパ良し！丁寧な仕事が際立つお鮨

...
握る直前に毎回シャリを裏から持ってきているのが珍しい。
炊き方や温度を変えているのでしょうか。

特に美味しかったのは中トロ、アオリイカ、鯵、雲丹ですね。
中トロは少し熟成感があり、普段食べているものとは別格でした！
アオリイカは目の前でイカを3枚おろしにするという丁寧な仕事を見ることができます...

6

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LＥO 口コミ600件フォロワー771人

4.2

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2023/06訪問1回目

2022鮨百名店　つまみのレベルも非常に高い　スタッフのホスピタリティーも高い　素敵な鮨店

...

シマアジ
脂ののりも素晴らしいです

コハダ
酢は強め、オーセンティックなコハダ

キス
ほのかな甘味が最高です

中トロ
甘味もちょうどよく美味しい

大トロ
こちらも脂身が最高ですね

赤身のヅケ
ねっとりとした旨味がよくでています

しろいか
か...

3

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ウニ王子口コミ987件フォロワー1004人

3.8

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

丁寧で洗練された味に輪郭の整った正統派江戸前鮨「鮨いしやま」

...付産帆立
メジマグロ叩き
焼き白子
毛蟹とウドの酢味噌和え
鰯巻き
ノレソレ
子持ちヤリイカ
鯖の棒寿司
太刀魚
平目
コハダ
中トロ
大トロ
赤身漬け
アオリイカ
車海老
桜鱒
赤貝
皮剥
いくら
雲丹
煮蛤
穴子
干瓢巻き
玉子

...

0

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piichan_ochibi 口コミ566件フォロワー74人

3.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

「鮨いしやま」へ初訪問

...

・小肌
ちょうど良い締まり具合で、個人的に好きなネタということもあり、美味しすぎました。

・中トロ
・大トロ
・赤身
マグロ三連ちゃんは、個人的にはちょっと苦しい。
脂のノリが少し物足りない感と、ちょっと筋っぽさが感じられ残念...

0

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ZDM1000R 口コミ2434件フォロワー1283人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク3.8

2023/02訪問1回目

銀座三丁目のかねさか系；鮨いしやま

...合計金額に不信感。何か間違えてないか？

◆日高見、半合
・もずく酢

握り
◇平目、昆布〆
◇小肌、さび強め◯
◇中トロ◯

◆田中六五、半合
◇赤身漬け、海苔の香り、さび強め◯
◇あおりいか、さび強め、生姜
◇車海老、２尾づつ
◇鯵、あたりネギ
◇鰆...

2

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中崎健二口コミ94件フォロワー706人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2023/02訪問1回目

銀座でお鮨の王道を思い知らされました(　ﾟдﾟ)

...口の中でふんわりほぐれます！！
　　　　　柔からく旨味の塊のような味で、仕事の確かさを感じました！！

　中トロ：千葉の房総沖のマグロだそうです。
　　　　　サラサラな脂の旨味に言葉がありません！！

　赤身：即席の漬けにして握ってあります...

7

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ごろま口コミ856件フォロワー1144人

3.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.9
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2022/12訪問1回目

独特な雰囲気の中、美味な良コスパ握りランチを。

...8貫、おつまみ入りの夜のコースから選べます。

18貫でお願いしました。
内容は以下です。
○お通しの岩もずく
○松皮鰈
○小肌
○中トロ
○漬け
○白いか
○車海老
○勘八
○白えび
○鯵
○鰆
○鰹
○しめ鯖　棒鮨
○赤貝
○カワハギ
○いくら
○ウニ
○...

2

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happy&orion 口コミ2621件フォロワー1211人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2022/08訪問1回目

握る手のひらが見える臨場感

...
おまかせは１４貫のコースで予約。
握りのスタートは鯛から小鰭、中トロ、赤身の漬け（写真失念）、剣先烏賊。
ここで先ほどのお酒をぬる燗で頂きます。
車海老、キスの昆布締め、富山の白えび。
ここで初めて産地を言う...

4

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shimp75 口コミ3563件フォロワー3497人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2022/06訪問1回目

くじらの握り旨かった！！！

...
にぎりランチ18貫　15000円（税込）
炭酸水2160円

出てきたのは下記。
〇能登産もずく酢
〇真子鰈握り
〇かすご握り
〇中トロ握り
〇大トロ握り
〇赤身漬け握り
〇白烏賊握り
〇車海老握り
〇小肌握り
〇鱚昆布〆握り
〇鯵握り
〇鰹握り
〇北寄貝握り
〇子...

1

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まーふーず口コミ37件フォロワー9人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/06訪問1回目

ミシュラン二ツ星のかねさか出身の若い大将の芸術の所作！名物の鯖の棒鮨は絶品！

...腕、玉子 15,000円
日本酒1.5合込み合計 19,525円

〜おまかせ一例〜
枝豆のすりなおし
星鰈（ホシガレイ）
春子鯛
中トロ
大トロ
赤身漬け
白海老
車海老
子持ち蝦蛄
鱚の昆布〆
小肌
鯵
鳥貝
鰹
鯖の棒鮨
北寄貝
雲丹
煮蛤
穴子
ネ...

1

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もんこのもぐもぐ日記口コミ956件フォロワー369人

3.6

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.6
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2022/05訪問1回目

ランチ握り18貫＋ネギトロ巻き（15,000円）

...5貫1万円と18貫+ネギトロ巻1万5千円の2種類です

◆ランチコース（15,000円）
真子鰈
小肌
アオリイカ
中トロ
大トロ
赤身の漬け
車海老
キスの昆布締め
メヒカリ　焦がし葱
鯵
北寄貝
カツオ
ばってら
ウニ
煮蛤　すだちの皮
焼穴子...

0

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グルメウォーカー時々旅行口コミ1661件フォロワー2611人

4.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.9
サービス4.5
雰囲気4.6
CP4.9
酒・ドリンク4.5

2022/05訪問1回目

超お勧めのランチ寿司‼︎ 美味しく居心地も良くリーズナブル但し場所は銀座一等地‼︎

...✔︎✔︎淡路島のもずく
かなり美味

✔︎✔︎塩釜のマコガレイ
✔︎✔︎アオリイカ
✔︎✔︎✔︎コハダ脂のノリが凄い
✔︎✔︎✔︎沖縄の中トロ
✔︎✔︎車海老とあったかいシャリ
✔︎✔︎✔︎鹿児島のカスゴダイ
身が経験したことないくらいぷりっぷり
皮の部分が柔らかくて美味しい

...

4

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curu 口コミ4366件フォロワー1368人

3.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.5

2022/03訪問1回目

正統派なお寿司

...
話しながら食べていたのでいくつかメモが抜けています。

岩もずく
白身
白魚
小肌
赤身
中トロ
づけ
いか
赤貝
めひかり
サーモン
うに
春子
しじみ
ネギトロ巻き

握りはどれもかなり王道で正統派な仕上がり...

0

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kobe2001 口コミ2069件フォロワー1857人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.1

2022/02訪問1回目

凛とした雰囲気が心地よい本流の百名店＠銀座3丁目

...

中トロ ◎ 極上の素材ふくよかで芳醇な味わい
大トロ ◎ シャリの温度とジャストミート！
漬け鮪 ◎◎ 小さな海苔を挟む工夫が秀逸でマイウー...

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ゆってー。。口コミ1160件フォロワー1125人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

...焼き半生のどぐろポン酢、毛蟹、焼きイカとイカの卵、イクラ、フォアグラ状態のあん肝と奈良漬、焼き穴子、その後寿司。白魚、鯛、イサキ、漬の赤身、中トロ、大トロ、イカ、火入れが完璧な海老、コハダ、肝付きのカワハギ、雲丹軍艦、煮蛤、穴子、かんぴょう巻きとケーキの様な玉子。しじみの味噌汁でシメ...

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ginzatetsu 口コミ2034件フォロワー1054人

3.8

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク3.7

2021/10訪問1回目

出藍の誉れなるか。鮨いしやまの船出。

...腹が膨れてきたのでいくつかスキップさせて貰う（スミマセン）。
・烏賊
・鯵
・赤身
・中トロ
・漬け
・穴子
・煮蛤

レベルは高い。シャリの握りも今風ではなく酢を効かせ過ぎない塩梅が好感持てる...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨いしやま
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3538-3969
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座駅から185m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 月定休日 ■ 営業時間 17:30～22:30(最終入店) ※日曜は昼のみ営業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席（カウンター11席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2018年7月25日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	TURBOJET（938）
最近の編集者	miana81（18） ... 店舗情報（'24/04/26 13:20） koji20032001（0） ... 店舗情報（'22/05/08 11:01）編集履歴を詳しく見る