口コミ一覧 : 鮨 いしやま

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

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120 件を表示 24

表示件数:

5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/02訪問1回目

『鮨 いしやま』リピート太郎のグルメ散歩♪

...席)で、すでに満席状態!
一品料理も丁寧に仕込みされた料理で、日本酒にもあって全てウマーベラス!!!
品数が多いので握りのシャリは少なめにしていただきましたがそれでも多いです!

コースは品数が多いのでお好みで...

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4.2

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.0
  • 雰囲気5.0
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク4.3
2023/10訪問1回目

かねさか唯一の後継者/ 隠れミシュラン1つ星

...

まって、最後にその部分で日本酒飲むから、こくり。

あぁ、中トロの旨味と香りが増幅してから僕の食道へ流れ落ちていってしまった。

日本酒が止まらない。


次は赤身か...そしたらその時関西の日本酒で攻めたい皆様その流れで両方飲むだろうに...もぐもぐ、技ありキレイで美味しい。


僕「日本酒ください、風の森(奈良県)の純米酒で。」
スタッフ「かしこまりました...

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4.1

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/04訪問1回目

...
サクラマスを桜チップで燻しているなどイギリスのスモークサーモンとも違ったユニークさがあって、美しいばってら含め東北の日本酒と合わせて楽しみました。
最後のぷるんぷるんな玉子はもはやスイーツ絶品でした...

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4.2

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス3.9
  • 雰囲気4.0
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク3.8
2023/02訪問1回目

銀座三丁目のかねさか系;鮨 いしやま

...モリタビルの4Fになります。
11席のL型カウンター、多少間引いて9席を使用。その内、殆どが外国人・・

◇握り15貫12000+追加2貫+日本酒;21175円
握りは良いものの、合計金額に不信感。何か間違えてないか?

◆日高見、半合
・もずく酢

握り
◇平目...

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4.5

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2023/02訪問1回目

銀座でお鮨の王道を思い知らされました( ゚д゚)

...
日本酒2合で4000円で予算オーバーでした( ̄◇ ̄;)
本日の夜はお酒とじゃがりこに決定です( ̄▽ ̄;)

どのお鮨も熟成や締め加減など仕事に抜かりなく、どれも素晴らしく美味しかったです( ゚д゚)
うまく表現できませんが、1貫1貫に凛とした気品を感じました。
握りは小さめでしたが、全然物足りなさを感じませんでした。

石山さんの握り方も美しく見ていて惚れ惚れしました(//∇//)
板前さんのお名前聞いとくべきでした。あえて石山さんとは違う握り方で攻めておりました( ̄^ ̄)ゞ

18品で12000円とコスパもよく、日本酒2合4000円とカンピョウ巻き追加で1650...

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  • 鮨 いしやま - コハダ
  • 鮨 いしやま - メジマグロ
  • 鮨 いしやま - サバの棒鮨

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/06訪問1回目

ミシュラン二ツ星のかねさか出身の若い大将の芸術の所作!名物の鯖の棒鮨は絶品!

....79

〈food〉
ランチ:18貫、巻物 2、1品、腕、玉子 15,000円
日本酒1.5合込み 合計 19,525円

〜おまかせ一例〜
枝豆のすりなおし
星鰈(ホシガレイ)
春子鯛
中トロ
大トロ
赤身漬け
白海老
車海老
子持ち蝦蛄
鱚の昆布〆
小肌

鳥貝

鯖の棒鮨
北寄貝
雲丹
煮蛤
穴子
ネギトロ手巻き
かんぴょう巻き
玉子
アサリの味噌汁

日本酒:五凛(石川)(純米酒)
日本酒:紀土(和歌山)(純米大吟醸)
日本酒:くどき上手(山形)(辛口純吟)

名物の鯖の棒鮨が絶品です...

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4.1

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/07訪問3回目

鮨いしやま@銀座 所作の美しさ | 東京ホルモンズの中身のある話

...がよく合います
 

 
酔っぱらい渡り蟹
吸って吸って吸いまくります
 

 

 
こちらはその内子
 

 
まー日本酒によく合いますこと
 

 
お?風の森の雄町は初めてかしら...

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3.3

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味3.4
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.7
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク3.3
2021/06訪問1回目

経験値が高い人は物足りないだろうね

...

・ノドグロポン酢
息をのむほどの美しさ。
温度は低め

・酔っ払い蟹
渡り蟹を日本酒やネギや生姜などで漬ける・
紹興酒やウイスキーのような樽感
手でもってチュウチュウ吸う。
こんなに何かを吸ったのはおっぱい以来初めて

・ばちこ
ちびちび日本酒をのみながら...き

・玉子
プリプリのプリンのようなデザート系
GOGOダンサーのケツよりぷりぷり

日本酒をおまかせで
半合で3,4杯とスダチサワーを頼んで
お会計は37000円程...

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.5
2021/02訪問6回目

昼夜どちらも素晴らしい鮨を楽しめます

...銀座昼鮨ホント最高ですね。この日の石山さんの鮨は特に冴え渡りネタの素晴らしさに端正な仕事が施され一貫一貫が極めて美味しく感じられました。日本酒のペアリングも最高でした。この場所でこのクオリティーでこのお値段で予約もそこまで難しくも無く楽しめる石山さんはホント素晴らしい。あらいさん...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2021/01訪問5回目

ずっと通いたい鮨屋

...誠実な親方と凛として美しく力強い女将が素晴らしい。鮨バブルな昨今、最高レベルながら予約も取り易く、価格設定も良心的。日本酒のセレクトがまた素晴らしく、ついつい飲み過ぎてしまう。つまみも素晴らしいが、握りも最高!シャリへの配慮も素晴らしく、温度、酢加減、解け具合も超絶...

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4.2

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.1
2020/09訪問1回目

王道の正統派

...
我々はお任せコースでしたが、他もある様な感じです。

夜のお任せコースは、まさに王道の
摘まみから、握りへと、これに日本酒のpairingになります。

厳選素材を、丁寧な仕込み、まさに王道
実に良い感じですね...

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3.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.8
  • 雰囲気4.0
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク3.8
2020/08訪問1回目

鮨☆いしやま★銀座

...
つまみから

ということで

怒涛の肴&握り&日本酒のオンパレード!


いやいや
シャブリ頼んでたでしょ!アナタ!

なんだかこの暑さで麻痺したのかな
キリッと酸味の強いシャブリを!

肴が豊富
いいね〜〜〜

オイルサーディンなんで変化球も
好きです!

鯖の押し寿司なんて
もう最高!!

握りに入るところで

日本酒

どれも美味しいよ

まぐろも
赤身、中トロ...

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4.3

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.2
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2020/07訪問2回目

んはぁ♥️美味♥️

...重宝します

この日も、1人で美味しすぎて大問題でした。。。
帰り酔ってフラフラで…

枝豆のペースト、え、もうこれ日本酒飲まなきゃじゃん!と思い急いでハイボールを空けました!

渡り蟹美味しすぎて、お代わり。
もう、飲み専門みたいになって...

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4.0

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.1
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.1
2020/04訪問1回目

...部屋あります
店主はかねさか系列のすし家出身の方です
銀座でこの値段でのコースはとても良心的です

ランチ¥10000コース

日本酒

稚鮎

にぎり
マコガレイ

かんぱち

日本酒

赤身

中トロ

大トロ

トロのかま

アオリイカ

日本酒

車海老

コハダ

かつお

とり貝

うに

しめ鯖

はまぐり

穴子

かんぴょう巻き

たまご
...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2020/03訪問3回目

流石石山さん

...一段とレベルアップしてました!流石はいしやまさん、店内も手入れが行き届きチリひとつない相変わらずな美しさ、親方の心意気を感じます。つまみも、握りも、日本酒セレクトも研ぎ澄まされ、美味しく、楽しいひと時を満喫〜いしやまさんの握りの美しさ、シャリの硬さに、ほぐれ具合に、塩梅、プレゼンス、全てに大満足...

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3.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/02訪問1回目

...お客様も少ない中、伺いました。本当に丁寧になお仕事。一品一品が、上品手間美味しかったです。また日本酒もすごく美味しかったです。上品でしたが終わってみたらお腹いっぱい。特にカニが驚きました...

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3.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク3.8
2019/09訪問1回目

安定感を感じる寿司の数々

...

今回いただいたのは以下の内容です。
○出汁イクラ
○松島のシャコ
○カツオ
○タラの白子
○のどぐろ
○淡路島の雲丹
○渡蟹の日本酒漬け
○〆鯖
○穴子の白焼き
○平目
○しまあじ
○ブリ
○赤身漬け
○トロ
○大トロ(ジャバラ)
○スミイカ
○車海老
○コハ...

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/03訪問3回目

やっぱり美味い!

...サイズ感もとても良い。そして、日本酒のチョイスもなかなか...

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3.9

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.9
  • CP-
  • 酒・ドリンク3.8
2022/05訪問1回目

口福

...もっと意識的に楽しみに行きたいですね。

大将の踊りのような動きが見ていて楽しかったです。
ごちそうさまでした。

あ、日本酒が充実していますよ。
定番と季節のがあり、半合も頼めるので、昼から飲むには最高ですね...

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/03訪問1回目

...つまみは少し大きめ。日本酒のチョイスもいい。店内もきれいで広々...

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
鮨 いしやま
受賞・選出歴
寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3538-3969

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビル 4F

交通手段

銀座駅から185m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 22:30
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    17:30~22:30(最終入店)
    ※日曜は昼のみ営業

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

11席

(カウンター11席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2018年7月25日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

TURBOJETTURBOJET(938)

最近の編集者

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     17:30 - 22:30
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     17:30 - 22:30
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     17:30 - 22:30

    ■ 営業時間
    17:30~22:30(最終入店)
    ※日曜は昼のみ営業

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    銀座駅から185m

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    祝日、水曜日の12時に母と訪問しました。
    今回は1ヶ月ほど前に電話予約での利用です。

    最寄り駅は銀座駅、銀座一丁目駅、有楽町駅、日比谷駅の4駅どこでも行きやすいと思います。
    銀座には美味しいお寿司屋さんがたくさんありますが、いしやまさんも百名店にも選ばれているお寿司屋です。
    「かねさか」で修業をし、「すし家」の大将を務められた石山孝雄氏が独立して開いた寿司屋のようです。

    昼と...

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