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お鮨の味もさることながら魅せ方が最高に美しいと思います。
品のある深みのある呉須の色の磁器に置かれる鮨は最高に映えていて感動します。
ネタとシャリのバランスも良く、食材の良さが良く伝わる味です...
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「銀座の鮨が食べたい」と言われたら、予約して向かうのは鮨青木。
この鮨屋さんは親方が目の前で握ってくれる。
お魚の解説付きで楽しい。
京都出身の親方は、関西の料理屋さんや食材に精通してる...
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ずっと来たかった青木ヘランチで訪問しました!
大将の人柄なのか、優しいお寿司で最高に美味しかった!相方が毎回お寿司には赤ワインがいいと言うのでソムリエオススメのワインを頂いたがコレがまた素晴らしい。...
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銀座駅A2出口より徒歩3分。
中央区銀座6丁目岩月ビル 4Fにあります
「銀座鮨青木」さんへ訪問です。
2022年8月に現住所に移転されてから
初めての訪問です。
元々鮨青木離れの場所に...
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『い...
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【2022 8月移転オープン】
【2022 寿司 TOKYO 百名店】
先代主人であり、現主人の父である青木 義氏は、江戸前鮨の名店として名を馳せた銀座「なか田」で20年ほど修業ののち、1972年...
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銀座に鮨屋は何店あるのか?
話に聞くと350店以上あるのだと。
数ある寿司の名店でも、銀座鮨青木のこだわりには、いつも感激している。
カウンターに八人しか座れない。
ランチとディナーでも料...
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江戸前寿司と言えばコチラ、と言わずと知れる
銀座の名店。
(記憶から漏れているかもですが)
赤貝ともずくのお酢の物
ガリ(甘さは無く天然塩とお酢)
黒むつ
赤身
鯛の昆布じめ(纏われ...
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移転されてから、初めての青木さんへ。
先ずは、松葉蟹。
そして、白子。
鱈の白子は出汁に漬け込んだだけの
シンプルなものだけど、それが素材の
旨味を引き出して、めっちゃ美味い
牡蠣...
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マエストロたちの晩餐会を見て、大将の鮨を食べてみたくなり一休で予約して訪問。
おまかせコース2名に追加で4万3千円くらい。
内容は、真鯛昆布締め、縞鯵、コハダ、赤身、クルマエビ、白子、トロ、赤ウニ...
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本日は移転前の「寿司100名店TOKYO」に入っていた青木さんにランチ訪問です。
ネット予約で握りのみのコース11000円(税込)の予約をしてから訪問です。
出てきたのは下記。
○赤貝ともず...
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母の影響で子供の頃から色々な料理漫画を読んでおり、
小学生4年生くらいから自分でも料理をするようになりました。
もちろん料理の鉄人を筆頭にグルメ番組も好きで、
今でも青空レストランやごはんジャパ...
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このお店は「中央区銀座6-7-4」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店名 |
銀座 鮨青木
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3289-1044 |
予約可否 |
予約可 苦手な食材やアレルギーをお伝えください |
住所 |
このお店は「中央区銀座6-7-4」から移転しています。 |
交通手段 |
銀座駅A2出口より徒歩5分以内 銀座駅から221m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T8010002016283 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%:5名以上の団体、貸切 |
席数 |
8席 (カウンター席のみ) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
小学生以上で大人と同じお料理が召し上がれる場合は可(お子様メニューなし) |
ドレスコード | スマートカジュアル |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2022年8月5日 |
備考 |
1972年7月 先代が『なか田』として京都木屋町で創業。1986年7月『鮨青木』と改め東京・麹町に移転。1992年銀座6丁目に移転。その後『銀座 鮨青木』とし、2022年8月現住所に移転。創業50年を迎える。 |
お店のPR |
江戸前鮨の伝統を礎としつつ、時代時代の独創的なお鮨への挑戦も
「丁寧な仕事、手を抜かない、魚のランクを落とさない」という先代より受け継いできた伝統を守り、激戦区・銀座で不動の地位を築く【銀座 鮨青木】。江戸前の仕事を施した煮物や光り物はぜひ一度味わって欲しい逸品です。また、牡蠣の握りなど独創性あふれる握りにも意欲的。店主・青木利勝氏ならではの柔軟な発想で、時代時代のお鮨を提案。持ち帰り用のお土産(冬季限定)も充実。名店の味を気軽に味わうことができます。 |
初投稿者 |
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36m
36m
75m
152m
161m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[火]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[水]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[木]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[金]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[土]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[日]
定休日
■ 定休日
年末年始、他連休あり(要問合せ)
アクセス方法を教えてください
銀座駅A2出口より徒歩5分以内
このお店の口コミを教えてください
中央区銀座六丁目で晩ごはん。
金春湯でひとっ風呂浴びて、よたよたと銀座六丁目へ。
すぐ近くにあった店舗から、「離」に集約移転をしておりました「鮨 青木」さんへ伺いました。
自分の希望というよりは相方の希望で、定期的といったら少し間が空きすぎですが、
数年ぶりの訪問となりました。直近でも比較的予約も取り易い銀座の鮨店。
夜は17時~と19時30分~の二部制。
お品...
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(たまに行く)銀座オリスパの隣の隣にあります"銀座 鮨青木"。
以前から通りがかる度に気にはなっていたのですが、銀座の寿司屋でときめくお店はない、と自論が確立する寸前まで来たので後回しになっていまし...