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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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[おまかせ]
鰻の蕪蒸し
ずわい蟹と馬糞雲丹 手巻き○
鰆 (三重) 藁焼き 玉葱ソース◎
鮟肝 海苔の天ぷら○
鮑 15時間蒸し 肝ソース◎ +肝ソース しゃり
白甘鯛 松笠揚げ 帆...
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前から行ってみたくて今回漸く訪問です
ビルの5階に上がってエレベーターを降りると全く雰囲気がガラッと変わります
おまかせ＋ペアリングで頂きました
お鮨は
ズワイガニとウニに始まり、...
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ベスト寿司屋
全てのネタが新鮮で美味しかったです
特にノドグロが個人的には大好きでした
ノドグロって白身魚なのにあんなに脂が乗っているんだと、脂注入してるんじゃないかと思うぐらいでした
他のネ...
お店からの返信
鮨 在
2023/07/08
この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
お席の件ご不便をお掛けしてしまい大変申し訳ございません。
よりお客様に満足いただけるようにこれからもスタッフ一同精進して参ります。
またのご利用心よりお待ち申し上げております。
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【2022年百名店】
千葉出身で地元の寿司店からスタートした岡田貴裕氏、その後日本料理を経験し
2018年に「鮨 由う」から独立したこちら「鮨 在」
米は山形の「つや姫」を使用、ソムリエの保...
お店からの返信
鮨 在
2022/11/29
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
今後も食事、お酒と共にご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
現状ランチもディナーと同様のメニューのみとなっております。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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久しぶりの鮨 在。
いつもより保坂さんが気合い入れてペアリングしてきた日w
CHAMPAGNE Christian Etiennne '08
・鰻の蕪蒸し ゆりね銀杏 細切りきくらげ
...
お店からの返信
鮨 在
2022/11/26
いつもありがとうございます。
今後も食事、ペアリングと共にご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
季節に応じてネタの味わいも変ってきますので、異なる季節のお味もぜひともお楽しみいただければと思っております。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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2022年の食体験の中で一番良かった。
食事は和食の枠を越えてもはやフレンチのようにも感じる奥深さと華やかさ。いい意味で何食べてるのか分からなくなるような味が何度もあった。
それだけで100点とい...
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鮨 在
やっと来ました。
広尾の名店。
広尾商店街の真ん中辺りのビル5Fです。
当日キャンセルを見つけて、速攻予約。
楽しみにしていました。
まず感想を言ってしまうと、最高の一言でした。
...
お店からの返信
鮨 在
2022/11/08
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
今後も食事、ペアリングと共にご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
季節に応じてネタの味わいも変ってきますので、異なる季節のお味もぜひともお楽しみいただければと思っております。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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本日は鮨在さんでランチです。
旬のおまかせコース27500円（税込）
出てきたのは下記。
○栗と鰻の舞茸あんかけ
香ばしい鰻の旨味と栗のほくほくした甘味を優しいお出汁が包み込んでくれてます。
...
お店からの返信
鮨 在
2022/10/29
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
今後もご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
季節に応じてネタの味わいも変ってきますので、異なる季節のお味もぜひともお楽しみいただければと思っております。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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この日やって来ましたのは広尾の鮨屋『鮨 在』
です。
寿司百名店TOKYO 2022✨
私の行きつけの鮨屋『鮨 由う』の姉妹店✨
8月の『鮨 由う』で同席した方からのお誘い...
お店からの返信
鮨 在
2022/10/24
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
お料理、お酒と合わせてお楽しみいただき、改めてお礼申し上げます。
今後もご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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家族飯。と言いたいところですが、お姉ちゃんとパパがダメになり、それなら仕切り直そうだったのですが、1人で行ってきていいよ領収書貰ってきてねの号令と共に予約したのはこちらの"在"。
広尾駅から徒歩...
お店からの返信
鮨 在
2022/10/24
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
また貴重なご意見ありがとうございます。
なにかご要望などありましたらお気軽にお申し付けください。
更なる向上に励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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広尾 鮨在
食べログ3.88
価格30000-40000
「広尾で美味しいお鮨と美味しいペアリングができるお店」
広尾駅から徒歩2分程度、EAT PLAY WORKSのある通り沿いのビル5...
お店からの返信
鮨 在
2022/10/24
この度はご来店いただきありがとうございます。
次回ご来店の際はさらにお楽しみいただけるよう、改善して参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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全てが格別
別次元のものがずらりと並んでいました
美味しくて美味しくてびっくりです
大トロもウニもアナゴも喉黒も
酒の肴のからすみも最高に日本酒がすすむつくりになっていた
おいしかったあ...
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カウンター席で目の前でパフォーマンスをしており、素晴らしかったです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
空間も綺麗で清潔感があり良かったです♪
もちろん味も最初から最後まで美味しくいただくことができて大満足...
お店からの返信
鮨 在
2023/11/07
この度は鮨在をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
お食事、サービスをお楽しみいただきありがとうございます。
これからもお楽しみいただけるよう、スタッフ一同精進して参ります。
またのご利用心よりお待ち申し上げております。
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今日は広尾で楽しみな日。
何を食べても飲んでも美味い当店に。
岡田大将と保坂さんの究極のマリアージュを
楽しむために、もちろんペアリングをお願いしました。
17時30分に到着。
4組...
お店からの返信
鮨 在
2022/10/24
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたこと、お食事と合わせお酒もお楽しみいただけたこと、改めてお礼申し上げます。
今後もご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
メインカウンター、個室カウンターとございますので、シチュエーションに合わせてお選びくださいませ。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 在
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-2665 |
| 予約可否 |
予約可 ＊お電話は12時(土曜日10時)～23時の受付となります。（混雑時は転送となることがございます。店休日を除く） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線広尾駅より徒歩4分 広尾駅から186m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 3～6名様専用のカウンター個室となります。 ＊個室のみ、コース利用にてお子様は小学生以上で大人の空間にて一緒にお食事の時間をお過ごし頂ける方にてお願い致しております。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
個室のみお子様可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年5月20日 |
| 電話番号 |
03-3446-1134 |
| 備考 |
■WEB予約→24時間受付中。 |
| 初投稿者 |
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17:30 - 22:30
[金]
17:30 - 22:30
[土]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[日]
定休日
■ 営業時間
土曜日はディナーと同様のおまかせのみ。
ランチ営業は土曜日のみ。
月2回程度、若手育成ランチを水曜日12時から不定期開催しております。お問い合わせ、ご予約は店舗までお電話下さい。
■ 定休日
日・月曜日を中心に月8日休み(夏・冬季休業日あり) -
アクセス方法を教えてください
日比谷線広尾駅より徒歩4分
1階ゆりの木薬局様のビルの5階となります。
左側の扉をそのまま開けていただき、エレベーターで5階まで宜しくお願い致します。
（インターホンがありますが、開錠されていますので、そのままご来店ください） -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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このお店の口コミを教えてください
GW水曜日、この日は広尾にあります『鮨 在』さんにお邪魔しました(^ ^)ノ
GWなんで『予約するの面倒くさいなー』と思ってたら、食べログさんから予約出来て感謝感謝♪♪
こちらの在さんは、2022年の寿司百名店に選出されており、大将は銀座に移転しちゃいましたが元・六本木の『鮨 由う』ご出身で、その他にも日本橋・赤坂の名店や懐石料理屋等で修行したそうで。
2週間前に予約しまして、開...
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凛とした雰囲気だけど、そこまで肩肘張らず楽しめるお店。
序盤に出てきたウニが気絶するほど美味しかったです！
ソムリエさんも、飲んだことのないオレンジワインを選んで頂き、料理とも合うとても素敵な時間...