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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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広尾の【鮨 在】さんに伺いました。
お店の場所は地下鉄広尾駅2番出口を出て歩いて3分かからないぐらいのビルの5階です。
こちらは2019年5月にオープンしたお店です。
親方は六本木の「鮨...
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大阪から旧友が来東。
銀座に泊まるらしく、ランチを一緒に。
銀座から日比谷線一本で来れる当店を予約する。
広尾駅を降りて、右に進みビルの5階。
予約時間より多少早く着いたので
中でゆっく...
お店からの返信
鮨 在
2022/03/04
この度はご友人様と御来店頂き誠に有難うございます。
お食事、満足していただいたこと、大変嬉しく思います。
今後もご期待にそえるサービスご提供できるよう、日々精進してまいります。
またのお越しを心よりお待ちしております。
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広尾の人気寿司店『鮨 在』さんへランチで初訪店。
以前テイクアウトのバラちらしを頂いてから伺いたいと思いつつようやく念願叶いました。
ともかく遊び心と伝統、２つのバランスが素晴らしい。
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食べログ★3.40
【鮨 在】
さんにお伺いさせて頂きました。
場所は、広尾になります。商店街の中になります、
外観は、綺麗な雑居ビルの5階になります、お洒落です。
内装は、更に素晴...
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8月17日火曜のランチ。お盆とコロナのせいで、開いている店がなかなか見つからず、20軒目くらいでようやく見つけた。大将いわく市場休業日の翌日で通常は休みにするのだが、クローズにするのを忘れていたらネッ...
お店からの返信
鮨 在
2021/08/19
この度はご来店頂き誠にありがとうございます。
鮨屋らしい季節のお味をまたぜひともお楽しみくださいませ。
お会計にてお時間がかかってしまい大変申し訳ございませんでした。
スクエア端末も導入しオペレーションの改善を行っております。
食事、お酒と共に今後もお客様のご期待に応えられるようスタッフ一同精進して参ります。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
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広尾の寿司名店「在」
開業後1年でミシュランを獲得した六本木『鮨由』から独立された方のお店。
ランチおまかせコース13200円。
ワインを中心としたペアリングがレベル高い...
お店からの返信
鮨 在
2022/10/24
この度はご来店いただきありがとうございます。
貴重なご意見誠にありがとうございます。
次回ご来店の際は、改善しより満足いただけるものを提供できるように日々進化、改善して参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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【2022 寿司 TOKYO 百名店】
広尾駅から徒歩4分のところにある「鮨 在」。「在郷」という言葉が語源にもなる「在」という字は故郷を意味し、訪れたお客さん一人一人の心の帰る場所を作っていくとい...
お店からの返信
鮨 在
2023/09/16
この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
お食事、お飲み物とさらにお楽しみいただけるよう、これからもスタッフ一同精進して参ります。
またのご利用心よりお待ち申し上げております。
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某お鮨屋さんで食事をしてましたら、『鮨 在』さんの話題がちらり。
簡単に言えば、あそこはいいよねとした内容。
それがきっかけとなり、久しぶりに行ってみようとすぐに予約です。
この日はお昼...
お店からの返信
鮨 在
2021/05/31
この度は鮨在にご来店頂き、誠に有難う御座います。
久しぶりにお会いできとても嬉しかったです。
今後とも皆様に喜んでいただけるよう、日々精進して参ります。お気づきの点がありましたら改めてご意見をいただけると幸いです。
またのお越しを心よりお待ちしております。
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『鮨 在』さんを予約訪問です。
店名の材は、「在郷」という言葉から引用され、故郷を意味しています。
訪れたお客様の、心の帰る場所を作ろうとする想いを込められたそうです。
大将は、六本木の『鮨...
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2022年2月現在食べログ☆3.91
開業後1年目でミシュラン一つ星を獲得した六本木『鮨 由う』の姉妹店という位置付けです。
日比谷線広尾駅2番出口からすぐのBarbizon86 5階に店を構えま...
お店からの返信
鮨 在
2022/03/04
この度は御来店頂き誠に有難うございます。
満足していただいたこと、大変嬉しく思います。
今後もご期待にそえるサービスご提供できるよう、日々精進してまいります。
またのお越しを心よりお待ちしております。
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本日は鮨在さんでランチです。
旬のおまかせコース27500円（税込）
出てきたのは下記。
○栗と鰻の舞茸あんかけ
香ばしい鰻の旨味と栗のほくほくした甘味を優しいお出汁が包み込んでくれてます。
...
お店からの返信
鮨 在
2022/10/29
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
今後もご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
季節に応じてネタの味わいも変ってきますので、異なる季節のお味もぜひともお楽しみいただければと思っております。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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六本木のミシュラン1ツ星鮨「鮨由う」の暖簾分け？姉妹店？広尾駅からすぐの商店街沿いのビル5階にあります。
平日ランチでお邪魔しました。カウンター8席の店内は満席。お店の奥にはカウンター個室があり...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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正月明け一発目の寿司を外したので、リベンジ兼ねレビュアー採点の安定しているこちら【鮨在】へ訪問。
土曜日限定夜と同じコース￥27.500＋アルコール￥6500を頂きました。
＊メニューと評価は...
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六本木の「鮨由う」にいらした岡田さんが大将を務めているお店。
「鮨由う」が美味しかったので気になっていたのですが、気付けばオープンから２年以上経ってしまいました。
広尾駅からすぐのビルの5Fで...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
お店からの返信
鮨 在
2021/08/13
この度はご来店頂き誠にありがとうございます。
また次回、季節のお味をぜひともお楽しみくださいませ。
量なども調整いたしますのでお気軽にお申しつけくださいませ。
食事、お酒と共に今後もお客様のご期待に応えられるようスタッフ一同精進して参ります。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
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【2022年百名店】
千葉出身で地元の寿司店からスタートした岡田貴裕氏、その後日本料理を経験し
2018年に「鮨 由う」から独立したこちら「鮨 在」
米は山形の「つや姫」を使用、ソムリエの保...
お店からの返信
鮨 在
2022/11/29
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
今後も食事、お酒と共にご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
現状ランチもディナーと同様のメニューのみとなっております。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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今回も季節感を楽しみつつ、美味しいお鮨をいただきました。いつものことながら春日鯛が繊細な味わいで美味しい。スモークされた鱒も和風スモークサーモンさながらで面白かった。
お店からの返信
鮨 在
2023/07/08
いつもありがとうございます。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
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「鮨由う」さんに訪問した時に暖簾分けしたお店として紹介されたのが、こちらの「鮨在」さん。
広尾の素敵なお店が立ち並ぶ通りにひっそりとあります。
店内は陽光を取り入れたカウンターで明るい印象。
...
お店からの返信
鮨 在
2021/06/30
この度はご来店頂きまして誠にありがとうございます。
お客様のご期待を超えていけるよう、スタッフ一同今後とも精進して参ります。
お鮨、お酒とお楽しみいただけて何よりです。
また何かお気づきの点がございましたら改めてご意見頂けると幸いです。
またのご利用心よりお待ち申し上げております。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 在
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-2665 |
| 予約可否 |
予約可 ＊お電話は12時(土曜日10時)～23時の受付となります。（混雑時は転送となることがございます。店休日を除く） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線広尾駅より徒歩4分 広尾駅から186m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 3～6名様専用のカウンター個室となります。 ＊個室のみ、コース利用にてお子様は小学生以上で大人の空間にて一緒にお食事の時間をお過ごし頂ける方にてお願い致しております。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
個室のみお子様可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年5月20日 |
| 電話番号 |
03-3446-1134 |
| 備考 |
■WEB予約→24時間受付中。 |
| 初投稿者 |
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17:00 - 22:00
[日]
定休日
■ 営業時間
土曜日はディナーと同様のおまかせのみ。
ランチ営業は土曜日のみ。
月2回程度、若手育成ランチを水曜日12時から不定期開催しております。お問い合わせ、ご予約は店舗までお電話下さい。
■ 定休日
日・月曜日を中心に月8日休み(夏・冬季休業日あり) -
アクセス方法を教えてください
日比谷線広尾駅より徒歩4分
1階ゆりの木薬局様のビルの5階となります。
左側の扉をそのまま開けていただき、エレベーターで5階まで宜しくお願い致します。
（インターホンがありますが、開錠されていますので、そのままご来店ください） -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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このお店の口コミを教えてください
GW水曜日、この日は広尾にあります『鮨 在』さんにお邪魔しました(^ ^)ノ
GWなんで『予約するの面倒くさいなー』と思ってたら、食べログさんから予約出来て感謝感謝♪♪
こちらの在さんは、2022年の寿司百名店に選出されており、大将は銀座に移転しちゃいましたが元・六本木の『鮨 由う』ご出身で、その他にも日本橋・赤坂の名店や懐石料理屋等で修行したそうで。
2週間前に予約しまして、開...
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駅を出て、広尾の商店街を少し入ります。
ビルの5階に目的(話題)のお店。
江戸前の伝統を現代的に進化
各方々から高評価
「鮨 在」さんへ来ました。
スタイリッシュなファサード。
デ...