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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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一品料理も握りも美味しい
ネタが厚くて良い
大トロがあれば完璧だった
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お店からの返信
鮨 在
2023/11/11
この度は鮨在にご来店ありがとうございます。
大将とのお話もお楽しみいただけて何よりです。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
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【2022 寿司 TOKYO 百名店】
広尾駅から徒歩4分のところにある「鮨 在」。「在郷」という言葉が語源にもなる「在」という字は故郷を意味し、訪れたお客さん一人一人の心の帰る場所を作っていくとい...
お店からの返信
鮨 在
2023/09/16
この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
お食事、お飲み物とさらにお楽しみいただけるよう、これからもスタッフ一同精進して参ります。
またのご利用心よりお待ち申し上げております。
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今回も季節感を楽しみつつ、美味しいお鮨をいただきました。いつものことながら春日鯛が繊細な味わいで美味しい。スモークされた鱒も和風スモークサーモンさながらで面白かった。
お店からの返信
鮨 在
2023/07/08
いつもありがとうございます。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
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2ヶ月に1度開催の女友達とのランチ会で、お鮨とアルコールのペアリングができる鮨在(ざい)に行きました。
鮨mではワインペアリングでしたが、在ではワインだけでなく日本酒も頂けます。
グラスが空き...
お店からの返信
鮨 在
2023/07/08
この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
よりお客様に満足いただけるようにこれからもスタッフ一同精進して参ります。
またのご利用心よりお待ち申し上げております。
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土曜のお昼に訪問、お店の名前は ザイと読むようです、在郷から故郷をイメージさせるとか。広尾駅すぐのビル、天気がとても良くお店に入る自然な光がとても爽やかで居心地のよいカウンター。店主はまさに野球侍ジャ...
お店からの返信
鮨 在
2023/07/08
この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
季節も変りますので、鮨ネタの季節ごとの味わいの変化もお楽しみいただけると幸いです。
よりお客様に満足いただけるようにこれからもスタッフ一同精進して参ります。
またのご利用心よりお待ち申し上げております。
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正月明け一発目の寿司を外したので、リベンジ兼ねレビュアー採点の安定しているこちら【鮨在】へ訪問。
土曜日限定夜と同じコース￥27.500＋アルコール￥6500を頂きました。
＊メニューと評価は...
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【2022年百名店】
千葉出身で地元の寿司店からスタートした岡田貴裕氏、その後日本料理を経験し
2018年に「鮨 由う」から独立したこちら「鮨 在」
米は山形の「つや姫」を使用、ソムリエの保...
お店からの返信
鮨 在
2022/11/29
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
今後も食事、お酒と共にご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
現状ランチもディナーと同様のメニューのみとなっております。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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本日は鮨在さんでランチです。
旬のおまかせコース27500円（税込）
出てきたのは下記。
○栗と鰻の舞茸あんかけ
香ばしい鰻の旨味と栗のほくほくした甘味を優しいお出汁が包み込んでくれてます。
...
お店からの返信
鮨 在
2022/10/29
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
今後もご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
季節に応じてネタの味わいも変ってきますので、異なる季節のお味もぜひともお楽しみいただければと思っております。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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広尾駅からすぐのところにある名店で、「鮨 由う」さんの姉妹店にあたります
平日ランチが安いとのことでランチで訪問(ランチは一旦やめてしまうみたいです)
この日いただいたもの
つまみ
鰆の桜...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 在
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-2665 |
| 予約可否 |
予約可 ＊お電話は12時(土曜日10時)～23時の受付となります。（混雑時は転送となることがございます。店休日を除く） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線広尾駅より徒歩4分 広尾駅から186m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 3～6名様専用のカウンター個室となります。 ＊個室のみ、コース利用にてお子様は小学生以上で大人の空間にて一緒にお食事の時間をお過ごし頂ける方にてお願い致しております。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
個室のみお子様可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年5月20日 |
| 電話番号 |
03-3446-1134 |
| 備考 |
■WEB予約→24時間受付中。 |
| 初投稿者 |
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[金]
17:30 - 22:30
[土]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[日]
定休日
■ 営業時間
土曜日はディナーと同様のおまかせのみ。
ランチ営業は土曜日のみ。
月2回程度、若手育成ランチを水曜日12時から不定期開催しております。お問い合わせ、ご予約は店舗までお電話下さい。
■ 定休日
日・月曜日を中心に月8日休み(夏・冬季休業日あり) -
アクセス方法を教えてください
日比谷線広尾駅より徒歩4分
1階ゆりの木薬局様のビルの5階となります。
左側の扉をそのまま開けていただき、エレベーターで5階まで宜しくお願い致します。
（インターホンがありますが、開錠されていますので、そのままご来店ください） -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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このお店の口コミを教えてください
GW水曜日、この日は広尾にあります『鮨 在』さんにお邪魔しました(^ ^)ノ
GWなんで『予約するの面倒くさいなー』と思ってたら、食べログさんから予約出来て感謝感謝♪♪
こちらの在さんは、2022年の寿司百名店に選出されており、大将は銀座に移転しちゃいましたが元・六本木の『鮨 由う』ご出身で、その他にも日本橋・赤坂の名店や懐石料理屋等で修行したそうで。
2週間前に予約しまして、開...
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